合肥食尚香餐飲小吃培訓(xùn)
包子培訓(xùn)、南翔小籠包培訓(xùn)、韓包子培訓(xùn)、龍眼包子培訓(xùn)、富春包子培訓(xùn)、岐山臊子面培...
機構(gòu)課程咨詢服務(wù):
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合肥食尚香餐飲小吃培訓(xùn)
包子培訓(xùn)、南翔小籠包培訓(xùn)、韓包子培訓(xùn)、龍眼包子培訓(xùn)、富春包子培訓(xùn)、岐山臊子面培...
長沙特色油炸小吃培訓(xùn)
油炸，擺脫了傳統(tǒng)碳烤所產(chǎn)生的灰塵，以及嗆人的煙味。它采用獨特的設(shè)備，能單獨控制火力大小，油炸區(qū)集中受熱，熱能，不僅節(jié)省燃料，油炸速度快，火候易掌握。油炸出來的食物，色澤金黃，口感鮮香滑嫩，使人越吃越想吃。
培訓(xùn)內(nèi)容
葷菜系列： 、里脊肉、鵪鶉蛋、脆皮腸、骨肉相連、臘腸、火腿腸、雞柳、撒尿牛丸、蟹排、雞胗、魷魚、基圍蝦、豬肝、牛肉、腰花、剝皮魚
素菜系列：、臭干子、梭衣干子、黃干子、黃瓜、包菜、玉米腸、辣椒、花菜、藕片、土豆片、年糕、海帶、腐竹、香菇、金針菇、平菇、韭菜、霉千張、素雞、茄子、油麥菜、饅頭、南瓜餅、春卷
課程安排
1、醬料調(diào)制
?、僬邕x調(diào)料；②調(diào)料配比；③調(diào)料制作
2、菜品準備
?、俨似愤x購；②菜品處理、腌制；③菜品穿制
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