上海特色生煎包培訓(xùn)

上海特色生煎包培訓(xùn)

上海生煎制造等
　　訓(xùn)練課程組織：
　　理論學(xué)習(xí)：1.開店流程解說，包含店面的選址、人員配備、物資收購等。2.項目技能具體批解，包含原資料的挑選，收購，口味的變換、配比等。3.店肆運(yùn)營小竅門，創(chuàng)造財富。
　　演示解說：1.教師一對一的演示，解說技能。2.教師實習(xí)操作中帶領(lǐng)你回想理論學(xué)習(xí)期間中的開店的竅門，原資料的挑選，收購，本錢、預(yù)算。
　　自我實習(xí)：1.備原資料，教師周圍檢查指導(dǎo)。2.自己操作一切流程，制造出制品，教師周圍檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，教師引導(dǎo)，熟透操作流程。
　　實際操作內(nèi)容
　　1.訓(xùn)練上海生煎的質(zhì)料、配料及機(jī)器的選擇、初加工與保留。
　　2.訓(xùn)練上海生煎質(zhì)料的選材、配方、配比。
　　3.訓(xùn)練上海生煎附加值資料的加工組合技能。
　　訓(xùn)練時刻：不約束學(xué)習(xí)時刻,包教,學(xué)會停止。通常2-3天左右，視個人狀況而定。