隨著冬季的來(lái)臨，生豬市場(chǎng)逐漸進(jìn)入了傳統(tǒng)的旺季。在這個(gè)季節(jié)里，氣溫下降，人們對(duì)豬肉的需求量增加，價(jià)格也隨之發(fā)生變化。近期，各地的生豬需求量如何，價(jià)格有何變化，成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。

在湖南省較大的豬肉交易中心長(zhǎng)沙市水渡河市場(chǎng)，工作人員告訴記者，每天的白條豬交易量在4000頭左右，這個(gè)數(shù)字比平時(shí)有所增加。市場(chǎng)內(nèi)商戶也表示，進(jìn)入冬季后，豬肉的銷量開(kāi)始回暖，預(yù)計(jì)在未來(lái)的腌臘肉季節(jié)，豬肉需求量會(huì)進(jìn)一步增加。這表明冬季是生豬需求量增加的季節(jié)，也是生豬市場(chǎng)的重要消費(fèi)時(shí)期。

除了終端市場(chǎng)價(jià)格的變化之外，屠宰企業(yè)的屠宰量、凍品庫(kù)存等指標(biāo)也在一定程度上反映了生豬市場(chǎng)的行情。在湖南省長(zhǎng)沙市一家大型生豬屠宰中心，銷售部負(fù)責(zé)人告訴記者，他們現(xiàn)在每天的屠宰量在1600頭到1800頭，比上個(gè)月增長(zhǎng)了10%。進(jìn)入第四季度以來(lái)，銷量環(huán)比增長(zhǎng)20%，新鮮白條豬的銷量占到了總銷量的近8成。由于現(xiàn)在生鮮價(jià)格相較往年偏低，企業(yè)通過(guò)布局大量?jī)銎穾?kù)存來(lái)平衡市場(chǎng)供需。這表明在冬季，屠宰企業(yè)的屠宰量增加，同時(shí)凍品庫(kù)存也成為了一種平衡市場(chǎng)供需的手段。

業(yè)內(nèi)人士表示，全國(guó)大范圍降溫之后豬肉消費(fèi)逐步回暖，再加上南方即將進(jìn)入腌肉季及元旦、春節(jié)雙節(jié)將至，未來(lái)豬價(jià)會(huì)有一個(gè)企穩(wěn)向上的動(dòng)力，但受供需不平衡的影響，四季度豬價(jià)不具備大幅上漲的基礎(chǔ)。為了緩解庫(kù)存高企的壓力，不少企業(yè)也開(kāi)始通過(guò)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，制作臘肉、香腸、零食等深加工產(chǎn)品去庫(kù)存，提高企業(yè)利潤(rùn)。這表明在冬季，豬價(jià)有一定的上漲動(dòng)力，但受供需關(guān)系的影響，不具備大幅上漲的基礎(chǔ)。企業(yè)需要通過(guò)延伸產(chǎn)業(yè)鏈等措施來(lái)平衡市場(chǎng)供需，提高企業(yè)利潤(rùn)。

總的來(lái)說(shuō)，隨著冬季的到來(lái)，生豬市場(chǎng)即將進(jìn)入旺季，豬肉消費(fèi)逐步回暖，價(jià)格也有所上漲。但受供需關(guān)系的影響豬價(jià)不具備大幅上漲的基礎(chǔ)。企業(yè)需要通過(guò)延伸產(chǎn)業(yè)鏈等措施來(lái)平衡市場(chǎng)供需提高企業(yè)利潤(rùn)。