引航餐飲采用多種經(jīng)營模式，專注于為學(xué)員提供核心技術(shù)的教授。學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中可以直接實踐操作，教師會手把手地指導(dǎo)學(xué)員，實現(xiàn)理論與實踐的緊密結(jié)合。我們考慮到每個學(xué)員的實際動手操作能力，不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時間，確保學(xué)員能夠完全掌握所需技能為止。

對烹飪工作有興趣、愛好、或想從事此行業(yè)者

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從零基礎(chǔ)教起，學(xué)習(xí)各種烹飪刀工、刀法、鍋工、翻鍋、裝盤等基本功訓(xùn)練，傳授本邦菜系、川菜、粵菜為中心，南北地方特色經(jīng)典菜系，當(dāng)今賓館、酒店流行菜以及臺灣菜、香港菜、特色火鍋、風(fēng)味小吃、食品雕刻、藝術(shù)拼盤、鹵水拼盤、水果拼盤

培養(yǎng)星級賓館、酒店、大酒樓烹飪專業(yè)廚師為目標，通過學(xué)習(xí)能夠懂得烹飪專業(yè)知識、熟悉烹調(diào)工具和廚房設(shè)備使用，掌握烹飪原料分類、切配和加工方法，熟練掌握炒、烹、炸、爆、煎、煮、煨、拌、燒、蒸等30多種烹調(diào)技法。