天津蛋糕裱花培訓(xùn)班
天津蛋糕裱花培訓(xùn)班
授課機(jī)構(gòu) | 天津晗芝餐飲培訓(xùn) |
上課地點(diǎn) | 天津津南雙港鎮(zhèn)|詳細(xì)地圖 |
成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 400-666-4820 |
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課程詳情
韓式裱花綜合課程
腦海里每一個(gè)美好的夢(mèng)都可以實(shí)現(xiàn)在烘焙的甜蜜時(shí)光里,夢(mèng)想總要踏出較好步,不如就在這里甜蜜實(shí)現(xiàn)。
學(xué)習(xí)涵蓋包括基礎(chǔ)豆沙以及自然系裱花的學(xué)習(xí)的覆蓋,十分適合的烘焙愛(ài)好者以及想獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的朋友們!九月烘焙全新推出學(xué)習(xí)裱花免費(fèi)贈(zèng)送美食擺拍攝影課程以及法式焦糖慕斯課程,在學(xué)習(xí)精湛裱花技術(shù)的同時(shí)伴隨附加攝影技能讓你的蛋糕更加與眾不同。
授課主體內(nèi)容包括:
1、韓式豆沙裱花基礎(chǔ)課6天
2、韓式豆沙自然系裱花3天
3、奶油蛋糕的裝飾,焦糖慕斯蛋糕制作,以及攝影擺拍技巧1天
一、授課內(nèi)容:
1.韓國(guó)較新米糕制作方式,以及升級(jí)芒果口味夾心米糕制作方式
2.韓式奶油豆沙霜的調(diào)制方法,豆沙霜的狀態(tài)比例與調(diào)配,制作不同花型的軟硬程度的把控。
3.整體配色的色彩處理,混色,疊加色,漸變色,分色,以及暈染技巧,全新的韓式自然系裱花蛋糕調(diào)色、花卉配色技巧、以及裱花蛋糕色彩搭配和整體裝飾
4.如何正確改造傳統(tǒng)裱花嘴以及花嘴的搭配運(yùn)用
5.改良裱花嘴的使用及每種花型角度手法的變化。
6.異形蛋糕的制作及抹面
7.蛋糕的組裝、環(huán)形、半環(huán)形、以及異性花卉組裝
8.適合裱花蛋糕的戚風(fēng)稱重蛋糕胚子制作
9. 基礎(chǔ)系列花型:基礎(chǔ)玫瑰,木槿花,康乃馨,五瓣花,山茶,繡球,繡球花,蓮蓬,毛茛,毛茛花苞,蒼蘭,自然芍藥,傳統(tǒng)芍藥,牡丹,郁金香,奧斯汀玫瑰,馬蹄蓮,小雛菊,棉花,松果,寒丁子,風(fēng)信子,葉子3種,尤加利,薰衣草,向日葵,蒲公英,多肉植物。
自然系列裱花花卉包括:繡球,蘭盆花,盒子花,蜂蠟花,??ǎ匀幌祻澃昝倒寤?,自然系玫瑰花苞,自然系奧斯汀,自然系大麗花,自然系大麗花苞,自然系康乃馨,全盛開牡丹花,自然系大花蕊,牡丹自然系,毛茛郁金香,自然系小葉芍藥,自然系白掌,多種葉子擠法。
10. 課程結(jié)業(yè)作品:裱花花朵蛋糕2個(gè),慕斯4枚
二、課程安排
1、基礎(chǔ)課為六天,共分為三個(gè)階段,兩天為一個(gè)階段
較好階段著重養(yǎng)成成就感,裱花工具以及相關(guān)食材的認(rèn)知,裱花豆沙霜與抹面豆沙霜的調(diào)制,基礎(chǔ)花型的練習(xí),稱重戚風(fēng)胚子的烤制,三原色調(diào)出60種顏色的方法,配色基本技巧,三種抹面方式,打包方式。
第二階段,高難度花型的學(xué)習(xí),包括毛茛,芍藥,奧斯汀等,多肉成品蛋糕的制作
第三階段,近十幾種裝飾配花的學(xué)習(xí),畢業(yè)作品的設(shè)計(jì)與準(zhǔn)備等。
課為3天,在基礎(chǔ)課基礎(chǔ)上進(jìn)行花嘴的改造,花型的升級(jí)以及全新配花的學(xué)習(xí)
綜合福利課為奶油蛋糕裝飾,以及法式焦糖慕斯的學(xué)習(xí)
4.精品小班教學(xué),老師對(duì)每位學(xué)員有足夠的輔導(dǎo)時(shí)間
5.上課時(shí)間:9:30--18:00
三、聯(lián)系方式:
??【上課地點(diǎn)】:天津市
??【培訓(xùn)人數(shù)】:限4--6人左右(,報(bào)滿即止)
??【學(xué)員要求】:對(duì)美好事物與烘焙熱愛(ài),想從事烘焙行業(yè),有一定韓花基礎(chǔ)想進(jìn)修的學(xué)員們。
【課程費(fèi)用】:來(lái)電咨詢
四、報(bào)名方式:
五、課程時(shí)間安排:
1.上課時(shí)間為每日早9點(diǎn)半到晚18點(diǎn),根據(jù)進(jìn)度會(huì)有臨時(shí)加課的情況出現(xiàn)
六、注意事項(xiàng):
1.課程定金為1000人民幣,若學(xué)員臨時(shí)有事請(qǐng)15日告知,課程可延期,
2.余款請(qǐng)于課程開始較好天付清,課程開始后,學(xué)費(fèi)不予退還,敬請(qǐng)諒解。
支付方式為:微信,支付寶
3.課程學(xué)員為一班4人小班教學(xué)
4.課程中作品,同學(xué)均可帶走,提供打包盒子
5.報(bào)名后,提供具體乘車路線
6.學(xué)費(fèi)包括,上課所用材料,工具費(fèi)用,學(xué)習(xí)課程費(fèi)用 不含,住宿費(fèi)用,吃飯費(fèi)用,交通費(fèi)用