干鍋是川菜的一種，干鍋是相對于火鍋而得名。

火鍋湯汁很多，以適應涮燙各種原料；而干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。*先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。

創(chuàng)飛餐飲培訓學校：

1.開店流程講解，包括店面的選址，人員配備，物資采購等。

  2.原材料的選址，成本預算，口味的變換，配比等。

3.店鋪經營小技巧，創(chuàng)造財富。

4.專業(yè)老師一對一的師范，講解技術。

5.公司備原材料，老師旁邊檢查指導。

 6.自己操作所有流程，制作成品。

 7.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

8.不限制學習時間，包教，學會為止。

9.報名后中途不收取任何費用。

培訓內容：

1.干鍋的原料、配料的選取、初加工與保存

2.干鍋火鍋等主料及配料的全部制作流程

3.學員實踐學習干鍋火鍋的制作工藝及管理流程

4.復習制作技術，獨立完成產品的制作

5.反復實踐操作，熟練操作流程

學校：1.不限時學習，終身技術升級復習。2.學習期間包食宿，安心放

3.傳授開店指導，投資分析及風險規(guī)避。4.有二十多家分校，師資雄厚，技術過硬，靠學員口碑宣傳。

地址：遵義市播州區(qū)保利未來城A1區(qū)30棟