過(guò)橋米線技術(shù)培訓(xùn)
授課機(jī)構(gòu) | 金華食為先餐飲小吃培訓(xùn) |
上課地點(diǎn) | 中國(guó)貴州遵義|詳細(xì)地圖 |
成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
過(guò)橋米線已有一百多年2113的歷史5261。相傳,清朝時(shí)滇南蒙自市4102城外有一湖心小島,一個(gè)秀1653才到島上讀書(shū),秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛(ài)吃的米線送去給他當(dāng)飯,但等出門(mén)到了島上時(shí),米線已不熱了。后來(lái)偶然送雞湯的時(shí)候,秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度,如果把佐料和米線等吃時(shí)再放,還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯,上覆厚厚雞油;米線在家燙好,而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟,之后加入米線,鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開(kāi),人們紛紛仿效,因?yàn)榈綅u上要過(guò)一座橋,也為紀(jì)念這位賢妻,后世就把它叫做“過(guò)橋米線”。
技術(shù)講解
A、理論學(xué)習(xí):
1、開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,創(chuàng)造財(cái)富。
B、示范講解:
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的示范,講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
C.自我實(shí)踐:
1、老師教選料、配料、食材處理的流程、
2、鵝湯的熬制,菜品搭配、火候掌握、出鍋的擺盤(pán)等全套。
3、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
4、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
我們的
1、我們是正規(guī),專(zhuān)業(yè),大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實(shí)地考察,滿意后學(xué)習(xí)。
2、規(guī)模大,操作廚具多,學(xué)員個(gè)個(gè)都能動(dòng)手操作,讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。
3、一對(duì)一教學(xué),直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止,學(xué)習(xí)期間,材料公司免費(fèi)提供,不讓學(xué)員出一分錢(qián)。
4、 在培訓(xùn)過(guò)程中,由專(zhuān)業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場(chǎng)、餐飲器具市場(chǎng)對(duì)原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別和購(gòu)買(mǎi)要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開(kāi)店學(xué)員在原材料和器具的采購(gòu)無(wú)后顧之憂
5、 性收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi),不再收取其他費(fèi)用。
6、對(duì)所有學(xué)員都提供開(kāi)店,選址布局,裝修等指導(dǎo)。
7、學(xué)習(xí)期間包食宿,安心放心。
8、3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),為學(xué)員解決一切技術(shù)上問(wèn)題。
9、有二十多家分校,師資雄厚,技術(shù)過(guò)硬,靠學(xué)員口碑宣傳。
地址:遵義市播州區(qū)保利未來(lái)城A1區(qū)30棟
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