旋轉小火鍋是中國傳統(tǒng)火鍋借鑒日式回轉壽司的一種新型餐飲方式。同回轉壽司類似,將火鍋食材放在容器里擺在運輸帶上,運輸帶圍繞餐廳的座位而行,顧客可根據(jù)個人喜好來選擇不同的食材。付款多為按位收費,顧客也可以另付費選擇特殊食材。
旋轉小火鍋火鍋的運輸帶上除了火鍋食材之外,還有其他小吃、水果、甜點、湯底等?;剞D火鍋店面裝修通常比傳統(tǒng)火鍋更為時尚,而顧客也有了更多的選擇性。食材放在運輸帶上的時間也相對較短,了食材的新鮮。通常在店內有集中的調味臺和飲料機供顧客自行取用,調料種類有麻醬、沙茶醬、醬油、辣油、陳醋等數(shù)十種?;剞D火鍋實現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳的人力服務到科技自動服務的跨越,節(jié)省了人力成本,但店內裝修較為復雜,需要更多考慮運輸帶的設計和餐座的設計。
創(chuàng)飛餐飲培訓學校:
1.開店流程講解,包括店面的選址,人員配備,物資采購等。
2.原材料的選址,成本預算,口味的變換,配比等。
3.店鋪經營小技巧,創(chuàng)造財富。
4.專業(yè)老師一對一的師范,講解技術。
5.公司備原材料,老師旁邊檢查指導。
6.自己操作所有流程,制作成品。
7.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
8.不限制學習時間,包教,學會為止。
9.報名后中途不收取任何費用。
培訓內容:
1.小火鍋的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.清湯,麻辣,酸湯,火鍋鍋底的全部制作。
3.葷素菜品搭配,菜品穿串技巧。
4.老師指導,學員實踐學習全部流程。
5.反復實踐操作,熟練操作流程。
學校:
1.不限時學習,終身技術升級復習。
2.學習期間包食宿,安心放
3.傳授開店指導,投資分析及風險規(guī)避。
4.有二十多家分校,師資雄厚,技術過硬,靠學員口碑宣傳。
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