鵝肉粉

營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量很高，有補陰益氣，祛風(fēng)濕防衰老的功效。特別適合進(jìn)補。培訓(xùn)內(nèi)容：鵝肉的選擇，處理，15種香料的搭配，高湯的熬制。米粉泡煮，酸菜的制作。包括，剁辣椒，油辣椒，糊辣椒，脆辣椒的制作。還可以搭配鵝肉火鍋經(jīng)營。成本的分析，開店的選址呢。

創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)學(xué)校：

1－十五種所需香料認(rèn)識及用法

2一鵝肉的識別和選材

3－ 鵝肉豬筒骨 熬湯材料的清洗

4－高湯的配比及熬制，藥材的抓取處理 和包扎方法

5－鵝肉的制作

6－紅燒鵝肉制作

7－辣椒的制作（包括 剁辣椒油辣椒糊辣椒 脆辣椒）

8－泡菜制作 （酸蘿卜 蓮花白）

9－酸菜的制作

10－鹵雞蛋、鹵豆腐制作(包括鹵水)

11－米粉泡煮及裝碗等等

選擇遵義創(chuàng)飛的八大理由：
（1）誠信：我們學(xué)校開校以來教學(xué)了難以數(shù)清的學(xué)員都是選擇了自己開店創(chuàng)業(yè)
（2）口碑：學(xué)校在餐飲這一行業(yè)是的，在網(wǎng)上還是在現(xiàn)實生活中我們學(xué)校的口碑都是較好的
（3）技術(shù)：對于技術(shù)來說我們是完全能夠跟您的，我們的師傅都是在酒店擔(dān)任過大廚的老師傅，累計多年的開店經(jīng)驗及技巧

鵝肉粉
營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量很高，有補陰益氣，祛風(fēng)??濕防衰老的功效。特別適合進(jìn)補。培訓(xùn)內(nèi)容：鵝肉的選擇，處理，15種香料的搭配，高湯的熬制。米粉泡煮，酸菜的制作。包括，剁辣椒，油辣椒，糊辣椒，脆辣椒的制作。還可以搭配鵝肉火鍋經(jīng)營。成本的分析，開店的選址呢。

創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)學(xué)校：
1－十五種所需香料認(rèn)識及用法
2一鵝肉的識別和選材
3－ 鵝肉豬筒骨 熬湯材料的清洗
4－高湯的配比及熬制，藥材的抓取處理 和包扎方法
5－鵝肉的制作
6－紅燒鵝肉制作
7－辣椒的制作（包括 剁辣椒油辣椒糊辣椒 脆辣椒）
8－泡菜制作 （酸蘿卜 蓮花白）
9－酸菜的制作
10－鹵雞蛋、鹵豆腐制作(包括鹵水)
11－米粉泡煮及裝碗等等
選擇遵義創(chuàng)飛的八大理由：
（1）誠信：我們學(xué)校開校以來教學(xué)了難以數(shù)清的學(xué)員都是選擇了自己開店創(chuàng)業(yè)
（2）口碑：學(xué)校在餐飲這一行業(yè)是的，在網(wǎng)上還是在現(xiàn)實生活中我們學(xué)校的口碑都是較好的
（3）技術(shù)：對于技術(shù)來說我們是完全能夠跟您的，我們的師傅都是在酒店擔(dān)任過大廚的老師傅，累計多年的開店經(jīng)驗及技巧