酸辣粉店面都是不大的，但是很顯眼，大多店面里面也是擁擠不堪，特別是座落在大型工業(yè)區(qū)、學校、、市場附近，那生意簡直就只能用火爆來形容，店面不寬，座椅板凳什么的，不需要轉讓費的話，幾千塊錢就能把一個酸辣粉店面紅紅火火地開起來!

　　提到小吃的話您會想到什么呢?可以說小吃對于我們來說非常的熟悉，在逛街購物的時候幾乎都會購-的東西;如今的小吃可以說成為了人們業(yè)余時間消遣的食物的， 尤其是在一些大城市當中小吃的需求量在逐年的增加，尤其是一些上班一族們，因為每沒太多的時間做法，之前都是三菜一湯的形式然后如今呢;人們消費的主流卻是：冒菜、麻辣燙、石鍋拌飯、油炸小吃等等的;這也可以看出人們的消費轉變以及小吃的市場需求;

　　下面給大家算一算一碗酸辣粉的成本到底要多少?

　　想要開一家小吃店并不是很難的，由于餐飲行業(yè)的前景比較好，雖然比較容易入門但是如果不懂得經(jīng)營技巧也是不行的哦，今天北京品味軒餐飲公司小編程老師就與大家分享一些在經(jīng)營上面的小技巧希望對您有所幫助;

　　人們常說和氣生財，經(jīng)營酸辣粉掙錢的時候，應該注意自己的服務，微笑面對顧客，來聚集自己的財氣。而且注重服務，也會為自己的酸辣粉店積攢很好的口碑，吸引更多顧客，這樣一來也就能夠掙到錢了。

　　課程內(nèi)容·Course

　　課程名稱：酸辣粉、重慶酸辣粉

　　開課時間：每天早9：00—下午5：00;

　　教學模式：小班制、一對一教學 、隨到隨學模式;

　　開課機構：北京品味軒餐飲管理有限公司

　　開課地點：北京、湖南、湖北、陜西

　　其他項目：街邊小吃、快餐、火鍋、面食、韓餐等;

　　怎樣才能開好一個酸辣粉店呢，在哪里開效果好?開一個店需要哪些設備?店面經(jīng)營的促銷模式怎么設置?等等的問題，對于老行家來說順手拈來，但對于新入行的菜鳥來說，就有一定的難度了，鼎香君就談談自己開店的一點經(jīng)驗，供新入行的同行們參考。

　　我們先說說做小吃的店鋪問題，小吃店就如名字是一樣的，所以我們在找店鋪的時候店鋪不要選擇過于太大的;如果面積太大的話，成本也會相對降低的，我們做小吃本身就是薄利的如果再店大的話會浪費許多成本問題;還有一點是店面過大的話做小吃給人一種空蕩蕩的感覺的;我們都知道人們都喜歡湊熱鬧所以如果空空的會給消費者感覺口味不好，沒人購-的感覺這樣也會導致消費者越來越少;

　　在市場上的餐飲小吃中，酸辣粉是屬于大眾美食，人人都愛，投資者經(jīng)營也方便，投入不大，制作簡單，酸辣粉的味道一直很好，食材選用也是很廣泛的，優(yōu)質(zhì)的酸辣粉小吃，有現(xiàn)代的工藝和配料，打造特色美味，備受歡迎。

　　對于做小吃核心的不是裝修也不是員工方面的，然而卻是小吃的技術比較關鍵的，所以說想要做好小吃那么我們就要自己掌握到技術才可以的;自己掌握技術是很有必要的;在我們的餐飲小吃市場當中生意好的店技術一般都會掌握在自己的手中的;也不會被員工廚師控制自己，并且我們可以跟隨消費者的意見進行一些改良等等;

　　當然其中也是各有利弊，-配送的酸辣粉的話，省事方便，但是口感會差一點。選擇自己壓粉的話，口感會比較新鮮爽滑，但是一次不能制作太多，否則可能會賣不掉而壞掉。所以建議你在選擇經(jīng)營酸辣粉掙錢之前，根據(jù)自己的情況考慮清楚，選擇適合的方式。