人們常說和氣生財，經(jīng)營酸辣粉掙錢的時候，應(yīng)該注意自己的服務(wù)，微笑面對顧客，來聚集自己的財氣。而且注重服務(wù)，也會為自己的酸辣粉店積攢很好的口碑，吸引更多顧客，這樣一來也就能夠掙到錢了。

　　提到小吃的話您會想到什么呢?可以說小吃對于我們來說非常的熟悉，在逛街購物的時候幾乎都會購-的東西;如今的小吃可以說成為了人們業(yè)余時間消遣的食物的， 尤其是在一些大城市當中小吃的需求量在逐年的增加，尤其是一些上班一族們，因為每沒太多的時間做法，之前都是三菜一湯的形式然后如今呢;人們消費的主流卻是：冒菜、麻辣燙、石鍋拌飯、油炸小吃等等的;這也可以看出人們的消費轉(zhuǎn)變以及小吃的市場需求;

　　酸辣粉作為四川地區(qū)比較有名氣的小吃，如今也已經(jīng)成為了各城市中都會銷售的美食。而制作酸辣粉的材料就比較簡單，基本上都會選擇紅薯粉，豌豆粉這這樣的原材料按照不同的比例調(diào)配出來。如果想要獲得更好的口感的話，就可以選擇手工制作出來的酸辣粉，在口感方面也會更加的有彈性。再加上麻椒、花椒、辣椒、香醋這樣的調(diào)味品，品嘗到嘴里基本上都會呈現(xiàn)出麻辣鮮香的感覺，更容易刺激人們的味蕾。

　　想要開一家小吃店并不是很難的，由于餐飲行業(yè)的前景比較好，雖然比較容易入門但是如果不懂得經(jīng)營技巧也是不行的哦，今天北京品味軒餐飲公司小編程老師就與大家分享一些在經(jīng)營上面的小技巧希望對您有所幫助;

　　現(xiàn)在人們的創(chuàng)業(yè)越來越艱難，反而是許多小型創(chuàng)業(yè)的類型，就會更吸引大家的目光。比如說酸辣粉雖然是一個不起眼的美食，但是在市場上的銷售量就比較大，讓更多的人也想要選擇開一家酸辣粉店。只要看見各種各樣的設(shè)備也都要提前購-齊全，那么具體的內(nèi)容包括哪些呢?我們就在下面的文章來共同看一下，開一家酸辣粉店的設(shè)備。

　　課程內(nèi)容·Course

　　課程名稱：酸辣粉、重慶酸辣粉

　　開課時間：每天早9：00—下午5：00;

　　教學模式：小班制、一對一教學 、隨到隨學模式;

　　開課機構(gòu)：北京品味軒餐飲管理有限公司

　　開課地點：北京、湖南、湖北、陜西

　　其他項目：街邊小吃、快餐、火鍋、面食、韓餐等;

　　新店開張時，如果經(jīng)營者心里沒底，可以采用試運營的方式，對店內(nèi)產(chǎn)品設(shè)置、價格設(shè)定、操作流程等方面預(yù)先設(shè)定后，以試吃、品嘗等方式進行試運營，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，有利于店面正式開張后的經(jīng)營。

　　我們先說說做小吃的店鋪問題，小吃店就如名字是一樣的，所以我們在找店鋪的時候店鋪不要選擇過于太大的;如果面積太大的話，成本也會相對降低的，我們做小吃本身就是薄利的如果再店大的話會浪費許多成本問題;還有一點是店面過大的話做小吃給人一種空蕩蕩的感覺的;我們都知道人們都喜歡湊熱鬧所以如果空空的會給消費者感覺口味不好，沒人購-的感覺這樣也會導致消費者越來越少;

　　在市場上的餐飲小吃中，酸辣粉是屬于大眾美食，人人都愛，投資者經(jīng)營也方便，投入不大，制作簡單，酸辣粉的味道一直很好，食材選用也是很廣泛的，優(yōu)質(zhì)的酸辣粉小吃，有現(xiàn)代的工藝和配料，打造特色美味，備受歡迎。

　　對于做小吃核心的不是裝修也不是員工方面的，然而卻是小吃的技術(shù)比較關(guān)鍵的，所以說想要做好小吃那么我們就要自己掌握到技術(shù)才可以的;自己掌握技術(shù)是很有必要的;在我們的餐飲小吃市場當中生意好的店技術(shù)一般都會掌握在自己的手中的;也不會被員工廚師控制自己，并且我們可以跟隨消費者的意見進行一些改良等等;

　　酸辣粉在市場上很受男女老少的歡迎，現(xiàn)在一些繁華的街道上都可以看到酸辣粉的影子，別看這些地方租金貴，有誰知道酸辣粉其實成本非常的低，酸辣粉店不管是裝修風格還是菜品特色和價錢都消費群體，每天量就會很大。保守估計，每天至少掙3500元，一個月下來就能達到10多萬。除去房租、水電、員工薪水和原材料等日常開銷，每月凈掙的錢至少能達到五成以上。