爆肚用新鮮的牛肚或新鮮的羊肚，切成條狀，用開水煮熟，蠔油，芝麻醬，醋，辣椒油，醬豆腐湯，香菜，調(diào)味料， 如切碎的蔥，鮮嫩，味道酥脆。

　　?【課程了解】

　　.學(xué)習(xí)時(shí)間：隨到隨學(xué)，不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止;

　　NO2.學(xué)習(xí)費(fèi)用：一次性收費(fèi)，中途沒(méi)有任何其他費(fèi)用;

　　NO3.教學(xué)方式：專業(yè)師傅一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員獨(dú)立實(shí)操練習(xí);

　　NO4.招生人群：面向全國(guó)招生，全年開課(咨詢孟老師領(lǐng)福利);

　　NO5.教學(xué)內(nèi)容：麻辣爆肚粉絲全套技術(shù)無(wú)保留傳授!

　　麻辣爆肚起源于北京，起初是由一名大學(xué)生在路邊擺攤，創(chuàng)造了這種簡(jiǎn)便易行的吃法。麻辣爆肚是傳統(tǒng)爆肚的升級(jí)版。麻辣爆肚是將粉絲、鴨血、牛肚放在一起用高湯熬制而成。黑龍江麻辣爆肚利潤(rùn)可觀嗎

　　?【了解爆肚】

　　食材：粉絲、鴨血、牛肚、生菜、百葉、底湯配料等。

　　口味：五香、微辣、麻辣、爆辣、香辣、酸辣、滋補(bǔ)。

　　發(fā)源地：北京。適宜地區(qū)： 全國(guó)。

　　適宜人群： 年輕人、中年人、老年人、小孩子。

　　吃爆肚兒的門道兒：吃對(duì)順序。上面提到了爆肚兒不同的部位給人的齒感也不同，老北京人做事講究規(guī)矩，吃東西也一樣，吃爆肚兒就將就個(gè)“先鮮，后脆，較后嫩”的順序。簡(jiǎn)單的說(shuō)就是越難嚼的越先吃，越好嚼的越后吃。當(dāng)然不是每次吃爆肚兒都要把所有部位嘗遍，但是只要有兩三種不同的部位，就要按照這個(gè)順序，唯有這樣，才能充分體驗(yàn)到爆肚兒的美妙。

　　?【注意事項(xiàng)】

　　1、爆肚要選鮮百葉，水發(fā)的不行;

　　2、鮮百葉爆的時(shí)候，放入蔥姜、花椒料酒可以去腥;

　　3、爆肚隨吃隨爆，不要一次爆太多等吃的時(shí)候，下面的都涼了，因?yàn)楸菦](méi)法回鍋，回次鍋就老了;

　　4、笊籬里面一次不要放太多鮮百葉，避免鍋小，笊籬晃悠不開，受熱不均;

　　5、個(gè)人建議，如果自家吃的話，先調(diào)配蘸料，然后爆白菜，白菜不容易涼。較后爆肚上桌，白菜不燙了，爆肚也能吃剛出鍋熱的。而吃的時(shí)候先吃爆肚，后吃爆白菜，避免白菜的余湯稀釋了蘸料，影響口味。

　　說(shuō)到學(xué)習(xí)費(fèi)用是我們很多創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的問(wèn)題，北京品味軒專業(yè)各種餐飲類美食教學(xué)，價(jià)格實(shí)惠，口味好，深受創(chuàng)業(yè)者的信賴!很多項(xiàng)目都是千元?jiǎng)?chuàng)業(yè)，在這里北京品味軒指出：1.我們一次性收費(fèi)，沒(méi)有任何隱性收費(fèi)，讓每位學(xué)員都學(xué)的放心;2.培訓(xùn)類項(xiàng)目沒(méi)有任何合作費(fèi)、保證金，讓您不用擔(dān)心額外收費(fèi);3.學(xué)習(xí)兩項(xiàng)及以上項(xiàng)目費(fèi)用均有優(yōu)惠，對(duì)于想多學(xué)幾樣的美食創(chuàng)業(yè)的朋友也能在自己的能力范圍內(nèi)，放心學(xué)習(xí)!

　　知識(shí)點(diǎn)：無(wú)論是鮮牛百葉還是羊百葉，挑選的方法主要是先看顏色，色澤明亮，黑白分明或者是灰而不渾，那應(yīng)該是當(dāng)天的，然后用手去搓百葉的表面，如果輕輕一搓，表面的皮就掉下來(lái)了，那么這個(gè)百葉就差點(diǎn)意思了，當(dāng)然，羊百葉又小又嫩，即使是當(dāng)天新鮮的一搓也偶爾掉皮，但是大部分還是不會(huì)掉的，這個(gè)是挑選百葉比較重要的一個(gè)方法。黑龍江麻辣爆肚利潤(rùn)可觀嗎

　　【乘車路線---北京市朝陽(yáng)區(qū)小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園】：

　　北京站：北京站乘坐2號(hào)線(崇文門)換乘5號(hào)線(宋家莊)換成10號(hào)線 分鐘寺A口下車!

　　北京南站：北京南站乘坐地鐵4號(hào)線(角門西)換乘地鐵10號(hào)線(分鐘寺A口下車)!

　　北京西站：北京西站南廣場(chǎng)乘坐820路到小紅門橋下車;

　　地鐵路線：10號(hào)線分鐘寺A口出換乘坐352到七十一中學(xué)下車。

　　北京品味軒產(chǎn)品研發(fā)部經(jīng)過(guò)多年的精心開發(fā)，麻辣爆肚傳承傳統(tǒng)的制作工藝，顛覆了傳統(tǒng)模式，套餐搭配口感更好。產(chǎn)品味道在麻辣爆肚，而且在配料上加以創(chuàng)新，更加的符合現(xiàn)代人的口感，并不斷總結(jié)出項(xiàng)目的商業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，讓投資者開店之初就迅速盈利!