饞嘴魚作為四川地區(qū)的傳統(tǒng)的特色美食名菜，而其屬于川菜系。而饞嘴魚這一美食聞之濃香、麻辣不燥、味濃醇厚讓人食用過后便無法忘懷。饞嘴魚食用起來不僅麻辣不燥、味濃醇厚，其和龍利魚與豆芽、豆皮、青菜的搭配當(dāng)中，形成多層次的口感，俗話而言，急火豆腐慢火魚，饞嘴魚這一美食在經(jīng)過了師傅們的精心料理，加上的配料，這饞嘴魚可是一等一的下飯神器。
所以說，開饞嘴魚店在準(zhǔn)備工作方面都是很多的，若是沒有做好饞嘴魚店的準(zhǔn)備那么就去盲目的開店，那么很有可能饞嘴魚店是經(jīng)營(yíng)不起來的。因此大家若是想要開饞嘴魚店的話，那么就要做好充分準(zhǔn)備，選擇一個(gè)好的饞嘴魚店所在的地段，選擇好的品牌，做好裝修。當(dāng)然了饞嘴魚店在經(jīng)營(yíng)過程中會(huì)遇到不少的困難，方能真正的運(yùn)營(yíng)開好家特色的饞嘴魚店。
俗話說的好“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味。”而饞嘴魚聞之濃香食之麻辣不燥、味濃醇厚，很多人吃上一次嘗過后便然人無法忘懷。饞嘴魚選魚時(shí)要選鮮活肥嫩、底料鮮香十足，而其中紅彤彤的辣椒以及和白生生的魚肉。鮮嫩得入嘴極化，還沒動(dòng)筷呢，口水已然忍不住要流了下來。除了美味的饞嘴魚外，而饞嘴系列還有：饞嘴肥牛、雞、苕粉、牛柳、大蝦仁等。
其實(shí)就經(jīng)營(yíng)開饞嘴魚店的話，就對(duì)于其中的裝修可謂是很重要的一點(diǎn)。而饞嘴魚店在去進(jìn)行裝修時(shí)，那么饞嘴魚店可以去邀請(qǐng)專業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，并結(jié)合自家饞嘴魚店的特點(diǎn)而來進(jìn)行針對(duì)性的設(shè)計(jì)。而有些饞嘴魚店的品牌會(huì)有這屬于自己的特色文化，可以在饞嘴魚店的裝修方面體現(xiàn)出來。當(dāng)然了，在饞嘴魚店的設(shè)計(jì)上有著屬于自己特點(diǎn)，從而來避免饞嘴魚店的同質(zhì)化的現(xiàn)象。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
以上幾點(diǎn)就是關(guān)于在開饞嘴魚店時(shí)要注意問題的全部?jī)?nèi)容，而饞嘴魚店的創(chuàng)業(yè)者們?cè)诳催^后是否有了掌握。而饞嘴魚店的經(jīng)營(yíng)者在了解到這些問題時(shí)創(chuàng)業(yè)者要明白，就以上所介紹到的內(nèi)容對(duì)大多數(shù)的饞嘴魚店而言，并不是把上面所介紹到饞嘴魚店開店成功。以上所介紹到的典型方面，饞嘴魚店的經(jīng)營(yíng)者們?nèi)羰窍氚佯捵祠~店開好去多多學(xué)經(jīng)驗(yàn)和可能發(fā)生的情況。
示范講解：
1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
在經(jīng)營(yíng)饞嘴魚店的過程中還要考慮到的就是饞嘴魚店內(nèi)的食材的供應(yīng)問題，因?yàn)槭情_饞嘴魚店，所以說饞嘴魚店每天對(duì)于食材的需量都是很大的。同時(shí)要保證饞嘴魚店內(nèi)產(chǎn)品的銷售，饞嘴魚店會(huì)盡可能的將其選則那些質(zhì)量上乘食材，但是饞嘴魚店內(nèi)的產(chǎn)品的質(zhì)量越好那么食材的供應(yīng)量都是較低的。所以說饞嘴魚店的創(chuàng)業(yè)者們要建立起屬于自己的穩(wěn)固的饞嘴魚店內(nèi)產(chǎn)品食材的供應(yīng)鏈。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
所以說，開饞嘴魚店在準(zhǔn)備工作方面都是很多的，若是沒有做好饞嘴魚店的準(zhǔn)備那么就去盲目的開店，那么很有可能饞嘴魚店是經(jīng)營(yíng)不起來的。因此大家若是想要開饞嘴魚店的話，那么就要做好充分準(zhǔn)備，選擇一個(gè)好的饞嘴魚店所在的地段，選擇好的品牌，做好裝修。當(dāng)然了饞嘴魚店在經(jīng)營(yíng)過程中會(huì)遇到不少的困難，方能真正的運(yùn)營(yíng)開好家特色的饞嘴魚店。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
開家饞嘴魚店以地級(jí)城市而為例：以其面積30-60平米，以人均消費(fèi)18-23元來算，以日客流80-130人左右，那么日營(yíng)業(yè)額在2300元，月營(yíng)業(yè)額在6.9萬左右，毛利0.6-0.65，月毛利差不多4.5萬左右，除去房租，人員工資，水電雜費(fèi)月，那么饞嘴魚店一月凈利差不多在3萬左右，這樣算下來，年利還是很不錯(cuò)的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
經(jīng)營(yíng)開饞嘴魚店當(dāng)然不止以上所說幾點(diǎn)，同時(shí)還會(huì)有很多其他方面。就比如，饞嘴魚店內(nèi)產(chǎn)品的種類很多，那么饞嘴魚店的供應(yīng)商也就會(huì)有不少，那么饞嘴魚店要如何選擇供應(yīng)商，而這是很有考量和研究的，選擇合適的饞嘴魚店的供應(yīng)商，不僅要讓饞嘴魚店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量有所保證。所以，若是想要開家饞嘴魚店，方方面面都是要考慮到的，這樣方能保證饞嘴魚店在營(yíng)業(yè)后一帆風(fēng)順。
其實(shí)就饞嘴魚而言在制作時(shí)片好的魚肉，保證無骨的同時(shí)還能，享受到大口吃肉的快感，若是想要制作出美味十足的饞嘴魚，那么其中的關(guān)鍵就是需要把握好魚的火候，使得小火慢燉，并將其煮至八分熟，而這樣魚肉食用起來嫩滑，其還口感Q彈，在將的配料加入到其中，去腥提味上色，食用時(shí)使魚肉麻辣味美，其中還融入了芝麻花生的醬香和麻油的清香，從而來給整道菜來增韻提味，濃油赤汁淋于魚之上，裹汁麻、辣、鮮、甜，稱得上為點(diǎn)睛之筆。
