"香河肉餅"這樣的美食也被稱之為京東肉餅，而香河肉餅是河北香河地區(qū)的一道特色的小吃。而由于其顏色呈現(xiàn)焦黃、食用時(shí)外酥里嫩、油而不膩、香醇可口而聞名。香河肉餅這一美食從表面上來(lái)看，跟紙樣的面皮兒被油所浸成半透明狀，而且還能夠看清楚其中的肉餡。香河肉餅的特點(diǎn)就是皮薄，肉厚，油香，食用起來(lái)面質(zhì)軟和，肉鮮細(xì)嫩，很符合北方人的用餐習(xí)慣，既能當(dāng)菜，也能當(dāng)主食。
若是想要管理開好家香河肉餅店的話，那么開始要做好的就是建立一套香河肉餅店的規(guī)章制度。俗話說(shuō)得好沒(méi)規(guī)矩不方圓，而好的香河肉餅店的規(guī)章制度是約束大家的章法照規(guī)章來(lái)。因而任何香河肉餅店的創(chuàng)業(yè)者要制定出一套合理的香河肉餅店的規(guī)章制度，這樣香河肉餅店內(nèi)工作人員方能有章可循有據(jù)可依。香河肉餅店內(nèi)的管理者和員工無(wú)一例外的要自覺(jué)執(zhí)行，而這也就保證了香河肉餅店管理到位的實(shí)現(xiàn)。
香河肉餅這一美食雖然是香河縣獨(dú)具特色的一道地方的美食，并且是香河廣大勞動(dòng)人民勤勞智慧的結(jié)晶。并且其經(jīng)過(guò)數(shù)百年的不斷的發(fā)展、傳承以及和創(chuàng)新，香河肉餅在制作上的技藝也早已成了香河人引以為傲的珍貴非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并且還是中華美食寶庫(kù)當(dāng)中的一顆璀璨的明珠，而且其堪稱是北方地區(qū)的“面食一絕”。
就剛開業(yè)的香河肉餅店要做好的一件事情就是要確定好自家香河肉餅店的消費(fèi)群體，對(duì)于不少的香河肉餅店而言，若是沒(méi)確定好自家顧客群體是很容易在香河肉餅店的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中迷失自己。香河肉餅店的不同的活動(dòng)其所面向的顧客群體同樣是不同的，對(duì)于香河肉餅店的開業(yè)活動(dòng)來(lái)說(shuō)，這個(gè)群體是較為廣泛的，那么經(jīng)營(yíng)香河肉餅店的開業(yè)活動(dòng)方向需要有所側(cè)重。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
香河肉餅店其實(shí)就目前市場(chǎng)上的發(fā)展前景是很不錯(cuò)的，因此這也讓不少的香河肉餅店的創(chuàng)業(yè)者都想要自己去經(jīng)營(yíng)開家香河肉餅店，可老話說(shuō)得好，萬(wàn)事開頭難，并且香河肉餅店的創(chuàng)業(yè)雖然簡(jiǎn)單，但若是想要開好家香河肉餅店卻并非是那么簡(jiǎn)單的。讓不少由于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，從而不知想要經(jīng)營(yíng)好香河肉餅店需要做那些，簡(jiǎn)單的為大家分享幾個(gè)經(jīng)營(yíng)香河肉餅店的知識(shí)點(diǎn)，望對(duì)各位正在籌備香河肉餅店的創(chuàng)業(yè)者們一點(diǎn)幫助。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
雖說(shuō)創(chuàng)業(yè)有一定難度以及和風(fēng)險(xiǎn)，但經(jīng)營(yíng)香河肉餅店只有做好了以上幾點(diǎn)其實(shí)開好家香河肉餅店是并不難的，而良好的開始是開香河肉餅店的成功的一半，有了好的香河肉餅店所在地理位置以及和好的產(chǎn)品，香河肉餅店自然是能收獲到一批顧客。另外香河肉餅店內(nèi)的環(huán)境也是大家較為關(guān)注的點(diǎn)，而在條件允許的情況下，是可以給香河肉餅店內(nèi)的顧客提供透明化的制作過(guò)程同時(shí)為香河肉餅店加分不少。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
所經(jīng)營(yíng)的香河肉餅店以30平—50平左右的話;房租費(fèi)用：5000元/月、裝修費(fèi)用5000(簡(jiǎn)單裝修、不同裝修程度價(jià)格不同)、設(shè)備：冰箱、冰柜、電餅餅、面盆、操作臺(tái)、這些設(shè)備下來(lái)大約是：元左右;桌椅板凳基本是：元左右一套;根據(jù)以上的價(jià)格分析大約開一家的投資費(fèi)用大約是：3萬(wàn)-4萬(wàn)元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
香河肉餅店其實(shí)就目前市場(chǎng)上的發(fā)展前景是很不錯(cuò)的，因此這也讓不少的香河肉餅店的創(chuàng)業(yè)者都想要自己去經(jīng)營(yíng)開家香河肉餅店，可老話說(shuō)得好，萬(wàn)事開頭難，并且香河肉餅店的創(chuàng)業(yè)雖然簡(jiǎn)單，但若是想要開好家香河肉餅店卻并非是那么簡(jiǎn)單的。讓不少由于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，從而不知想要經(jīng)營(yíng)好香河肉餅店需要做那些，簡(jiǎn)單的為大家分享幾個(gè)經(jīng)營(yíng)香河肉餅店的知識(shí)點(diǎn)，望對(duì)各位正在籌備香河肉餅店的創(chuàng)業(yè)者們一點(diǎn)幫助。
香河肉餅到現(xiàn)在已經(jīng)有了兩百多年的歷史，在明朝時(shí)的明成祖朱棣遷都于北京，同時(shí)也帶著一大批的人將其被遷移到北京東部河北香河一帶。而移民香河的當(dāng)中，有位姓哈的人家其憑借著的肉餅技術(shù)開了家飯店取名“哈家店”。因?yàn)槠淦け○W兒厚，而其還香醇可口從而美名遠(yuǎn)揚(yáng)。但是香河肉餅可以迅速的傳遍到全國(guó)，這不僅和“哈家店”的老板的技術(shù)有關(guān)，而更為重要的一點(diǎn)就是曾經(jīng)吃過(guò)并且不吝溢美之詞的乾隆皇帝的推動(dòng)。
