饞嘴魚(yú)作為四川地區(qū)的傳統(tǒng)的特色美食名菜，而其屬于川菜系。而饞嘴魚(yú)這一美食聞之濃香、麻辣不燥、味濃醇厚讓人食用過(guò)后便無(wú)法忘懷。饞嘴魚(yú)食用起來(lái)不僅麻辣不燥、味濃醇厚，其和龍利魚(yú)與豆芽、豆皮、青菜的搭配當(dāng)中，形成多層次的口感，俗話而言，急火豆腐慢火魚(yú)，饞嘴魚(yú)這一美食在經(jīng)過(guò)了師傅們的精心料理，加上的配料，這饞嘴魚(yú)可是一等一的下飯神器。

　　　　新手想開(kāi)饞嘴魚(yú)店，那么就要注意好宣傳工作，若是饞嘴魚(yú)店沒(méi)有做好宣傳，那么饞嘴魚(yú)店也就沒(méi)了。需要學(xué)會(huì)去主動(dòng)為自己尋找饞嘴魚(yú)店內(nèi)的顧客，留下消費(fèi)者，前來(lái)的饞嘴魚(yú)店的消費(fèi)人多了，那么饞嘴魚(yú)店的銷量自然也都增加上去了。這樣的話自己所經(jīng)營(yíng)的饞嘴魚(yú)店才有可能越做越大。還要注重到的就是產(chǎn)品特色，同時(shí)還要有饞嘴魚(yú)店內(nèi)顧客喜愛(ài)吃的產(chǎn)品。推出饞嘴魚(yú)店招牌的同時(shí)還要研發(fā)新品，給顧客一種新鮮感

　　俗話說(shuō)的好“魚(yú)之味，乃百味之味，吃了魚(yú)，百味無(wú)味?！倍捵祠~(yú)聞之濃香食之麻辣不燥、味濃醇厚，很多人吃上一次嘗過(guò)后便然人無(wú)法忘懷。饞嘴魚(yú)選魚(yú)時(shí)要選鮮活肥嫩、底料鮮香十足，而其中紅彤彤的辣椒以及和白生生的魚(yú)肉。鮮嫩得入嘴極化，還沒(méi)動(dòng)筷呢，口水已然忍不住要流了下來(lái)。除了美味的饞嘴魚(yú)外，而饞嘴系列還有：饞嘴肥牛、雞、苕粉、牛柳、大蝦仁等。

　　　　以上幾點(diǎn)就是關(guān)于在開(kāi)饞嘴魚(yú)店時(shí)要注意問(wèn)題的全部?jī)?nèi)容，而饞嘴魚(yú)店的創(chuàng)業(yè)者們?cè)诳催^(guò)后是否有了掌握。而饞嘴魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者在了解到這些問(wèn)題時(shí)創(chuàng)業(yè)者要明白，就以上所介紹到的內(nèi)容對(duì)大多數(shù)的饞嘴魚(yú)店而言，并不是把上面所介紹到饞嘴魚(yú)店開(kāi)店成功。以上所介紹到的典型方面，饞嘴魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者們?nèi)羰窍氚佯捵祠~(yú)店開(kāi)好去多多學(xué)經(jīng)驗(yàn)和可能發(fā)生的情況。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　在經(jīng)營(yíng)饞嘴魚(yú)店的過(guò)程中還要考慮到的就是饞嘴魚(yú)店內(nèi)的食材的供應(yīng)問(wèn)題，因?yàn)槭情_(kāi)饞嘴魚(yú)店，所以說(shuō)饞嘴魚(yú)店每天對(duì)于食材的需量都是很大的。同時(shí)要保證饞嘴魚(yú)店內(nèi)產(chǎn)品的銷售，饞嘴魚(yú)店會(huì)盡可能的將其選則那些質(zhì)量上乘食材，但是饞嘴魚(yú)店內(nèi)的產(chǎn)品的質(zhì)量越好那么食材的供應(yīng)量都是較低的。所以說(shuō)饞嘴魚(yú)店的創(chuàng)業(yè)者們要建立起屬于自己的穩(wěn)固的饞嘴魚(yú)店內(nèi)產(chǎn)品食材的供應(yīng)鏈。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　其實(shí)就經(jīng)營(yíng)開(kāi)饞嘴魚(yú)店的話，就對(duì)于其中的裝修可謂是很重要的一點(diǎn)。而饞嘴魚(yú)店在去進(jìn)行裝修時(shí)，那么饞嘴魚(yú)店可以去邀請(qǐng)專業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，并結(jié)合自家饞嘴魚(yú)店的特點(diǎn)而來(lái)進(jìn)行針對(duì)性的設(shè)計(jì)。而有些饞嘴魚(yú)店的品牌會(huì)有這屬于自己的特色文化，可以在饞嘴魚(yú)店的裝修方面體現(xiàn)出來(lái)。當(dāng)然了，在饞嘴魚(yú)店的設(shè)計(jì)上有著屬于自己特點(diǎn)，從而來(lái)避免饞嘴魚(yú)店的同質(zhì)化的現(xiàn)象。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　經(jīng)營(yíng)開(kāi)饞嘴魚(yú)店開(kāi)始要先做的就是選好店鋪。選則一家好饞嘴魚(yú)店，其中幾個(gè)因素要符合。一就是饞嘴魚(yú)店的價(jià)格適中，同時(shí)要避免店鋪價(jià)格過(guò)高，從而造成饞嘴魚(yú)店在前期的成本投入太大。二則是饞嘴魚(yú)店的地段要有保證。若是饞嘴魚(yú)店沒(méi)有那么這個(gè)地段是不能選的。當(dāng)然了，有量的地段，一般饞嘴魚(yú)店所在價(jià)格可能會(huì)有點(diǎn)高，但若是想經(jīng)營(yíng)開(kāi)饞嘴魚(yú)店的創(chuàng)業(yè)者們?nèi)f萬(wàn)不能省這點(diǎn)錢。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　開(kāi)家饞嘴魚(yú)店以地級(jí)城市而為例：以其面積30-60平米，以人均消費(fèi)18-23元來(lái)算，以日客流80-130人左右，那么日營(yíng)業(yè)額在2300元，月?tīng)I(yíng)業(yè)額在6.9萬(wàn)左右，毛利0.6-0.65，月毛利差不多4.5萬(wàn)左右，除去房租，人員工資，水電雜費(fèi)月，那么饞嘴魚(yú)店一月凈利差不多在3萬(wàn)左右，這樣算下來(lái)，年利還是很不錯(cuò)的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　　　要是想開(kāi)家饞嘴魚(yú)店的話，那么選擇一個(gè)好的饞嘴魚(yú)店所在的地段都是必不可少的。因?yàn)楹玫酿捵祠~(yú)店的地段就相當(dāng)于是一個(gè)潛在的市場(chǎng)，若是將饞嘴魚(yú)店選在那些偏僻的位置，那么肯定是會(huì)對(duì)饞嘴魚(yú)店內(nèi)的銷量有影響。所以，在饞嘴魚(yú)店的選址方面，可以多選擇在一些較為繁華的位置了，比如將饞嘴魚(yú)店開(kāi)在小吃街、商業(yè)街等。而這些地段的饞嘴魚(yú)店的租金都是比較高的，所以在選址時(shí)要考慮到自身實(shí)力。

　　其實(shí)就饞嘴魚(yú)而言在制作時(shí)片好的魚(yú)肉，保證無(wú)骨的同時(shí)還能，享受到大口吃肉的快感，若是想要制作出美味十足的饞嘴魚(yú)，那么其中的關(guān)鍵就是需要把握好魚(yú)的火候，使得小火慢燉，并將其煮至八分熟，而這樣魚(yú)肉食用起來(lái)嫩滑，其還口感Q彈，在將的配料加入到其中，去腥提味上色，食用時(shí)使魚(yú)肉麻辣味美，其中還融入了芝麻花生的醬香和麻油的清香，從而來(lái)給整道菜來(lái)增韻提味，濃油赤汁淋于魚(yú)之上，裹汁麻、辣、鮮、甜，稱得上為點(diǎn)睛之筆。