其實就烤魚而言其在選材上很是講究，并且選用的肉質(zhì)也很是細嫩的草魚，且每條魚都是經(jīng)過精心挑選的。其次就是烤魚在烹藝上的講究，而烤魚融合了腌、烤、燉三個烹飪工藝—腌、烤、煮燉，三者搭配，這正是制作烤魚的靈魂所在。充分的借鑒傳統(tǒng)的川菜和川味火鍋的用料精華，采用多種中草藥和香料，成就香味濃郁、湯紅色亮、辣而不燥、營養(yǎng)的獨特風味。

　　　　很多經(jīng)營開烤魚店的小白都想要開店，想要了解要該如何去進行烤魚店在之后的經(jīng)營?？偟亩裕爵~店在經(jīng)營上并非是一件簡單事，而創(chuàng)業(yè)者在烤魚店的經(jīng)營前，要為烤魚店在之后選擇一個適合的開店所在位置，從而為烤魚店來設計出合適的裝修風格，學習烤魚店在管理方面的經(jīng)驗等，下面這就來為各位詳細的介紹下相關新手開烤魚店的相關事宜。

　　其實就現(xiàn)如今較為流行的烤魚，它和傳統(tǒng)的燒烤的做法是有著明顯的不同。而烤魚采用了“先烤后燉”的獨特做法，而其不僅融合了烤、燉兩種烹飪工藝上的精華，并且也都確保了烤魚在口味上的純正，并且也能更好的體現(xiàn)出了"色香味"俱佳的美味烤魚。而烤魚不僅香味濃郁，顏色鮮亮，辣而不燥，健康營養(yǎng)，很受廣大顧客喜愛。

　　　　雖說烤魚店是很受大眾歡迎的一種特色美食，但是就現(xiàn)在市場上不少的烤魚店，由于現(xiàn)在市場上的競爭激烈。而現(xiàn)在經(jīng)營者要想讓烤魚店可以有一個不錯的發(fā)展，那么若是想要在烤魚店的市場上站穩(wěn)腳跟，那么做出烤魚店的特色是很重要的。只有烤魚店做到與眾不同方能更容易的被消費者所記住，只要有了特色烤魚店才不易被模仿，對于打開烤魚店所在市場是有著更大的幫助。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　經(jīng)營者自己開店去進行創(chuàng)業(yè)著是個不錯選擇，不過要想讓所開的烤魚店有個不錯的發(fā)展，這些都是要烤魚店的經(jīng)營者付出不少努力。尤其是通過自己開烤魚店的方式，可能在開烤魚店和經(jīng)營過程中所會遇到的問題，而這些也都是很正常的，都要烤魚店的經(jīng)營者虛心向那些有經(jīng)驗的人來學習。雖說烤魚店在市場上較為受大眾歡迎，但并非開烤魚店就能成功，更重要的是看經(jīng)營者們的付出。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　經(jīng)營開烤魚店，那么就要對這個行業(yè)有所了解，然后去進行烤魚店分析。其實就現(xiàn)在市場上的烤魚店在種類上是很多的，哪種會有更有的烤魚店的發(fā)展前景，更為適合自己，經(jīng)營者也要有個清晰的開烤魚店的思路。若是連調(diào)查都就直接開店的話，這么做到開烤魚店的中途會覺很累，甚至是放棄。所以要烤魚店去先了解，再看是否適合自己，烤魚店的經(jīng)營者，不能僅憑自己的一腔熱血就上戰(zhàn)場了。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　當烤魚店的經(jīng)營者們在進行初步分析后，那么就要步入正式調(diào)查階段。這時就要烤魚店的經(jīng)營者們分配自己員工，對周邊顧客展開相關詢問，了解烤魚店內(nèi)顧客們的需求和反饋事情。不過要經(jīng)營者們要注意到的是烤魚店的正式調(diào)查，而其中都包含了不少的調(diào)查資料、計劃以及和方法等，要烤魚店的經(jīng)營者們?nèi)フJ真搞清楚，再展開調(diào)查。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　現(xiàn)在多數(shù)的烤魚店所用到的原料為清江魚，而清江魚在市場上的售價很是低廉，一般在10元/斤左右，而再店內(nèi)一條烤魚的售價在45-50元左右，甚至更高。一般一條魚在2斤左右，也就是說開烤魚店，魚的利潤在25-30元左右，若是能賣10條，的利潤就在元左右，利潤空間是很不錯的。大家在掌握好了烤魚的口味，準備10條魚還是遠遠不夠的，而有的烤魚店平均每天能接待60人左右，看看吧。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　開烤魚店搞什么活動好呢?說起搞烤魚店的活動，這可謂是一門技術活，只有將烤魚店的活動給搞好了，那么這是會為烤魚店在之后的創(chuàng)業(yè)者們帶來大量人氣銷量，若是活動搞不好，而這不僅無法提高烤魚店的銷量，同時還會讓顧客對烤魚店的印象變差。既然決定烤魚店要搞活動，那么就要將開烤魚店的活動做出效果來，不然開烤魚店也只是白白浪費時間精力罷了。

　　由草魚作出的烤魚，其總體的肉質(zhì)較為偏松軟，而魚肉脂肪含量低，而美中不足的就是魚刺偏多。而有些烤魚通過火候的控制并且將魚骨烤到近酥脆，再通過醬料等而來提升草魚的口感。而草魚作為含刺量比較多的魚類，雖說不是大多數(shù)的顧客愛吃烤魚的，但也不妨那些善于挑魚刺的人們的大飽口福。