滄州滄縣哪可以學(xué)牛肉板面

來(lái)源: 北京品味軒餐飲管理有限公司 發(fā)布時(shí)間:2024-01-16

  一碗成功的板面,其中主要有3個(gè)衡量的標(biāo)準(zhǔn):面條、湯底以及和配料。板面的面所謂的“板面”,其實(shí)就是把面制作成為長(zhǎng)條狀,面在案板上拍打制作而成,食用起來(lái)爽口耐嚼。而且板面在制作多么是沒(méi)有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的,但在基本上而言,面條一定要做的寬。若是在和面時(shí),放上鹽,口感會(huì)更為勁道且又會(huì)更加的有滋有味。

    牛肉板面店在去進(jìn)行選址時(shí)要考慮到店址的周邊客流的多少。牛肉板面店的創(chuàng)業(yè)者要注意到的就是,客流和不完全對(duì)等的。牛肉板面店的客流是指通過(guò)有消費(fèi)想法的消費(fèi)群體,而牛肉板面店的僅是指該區(qū)域的人口數(shù)量。牛肉板面店的人群密集的位置是大,但并不代表著牛肉板面店的客流就大,而這些人總是會(huì)有很大部分沒(méi)有到牛肉板面店內(nèi)用餐的欲望。

  滄州滄縣哪可以學(xué)牛肉板面

  板面這一美食一是要面勁道,二則是要湯料味美且濃郁。加以多種佐料,再配以口味鮮牛肉,食材在經(jīng)過(guò)了老師傅們的精心的熬制,那么湯料所散發(fā)出的香味可謂是無(wú)與倫比的,同時(shí)也讓食客食用起來(lái)有種欲罷不能的沖動(dòng)。而就對(duì)于板面其中的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等等;同時(shí)食用面條也更易于被消化和吸收,食用后會(huì)有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收、健脾胃等。

    良好宣傳對(duì)牛肉板面店的發(fā)展而言是有很大的幫助的,同時(shí)還能吸引到各個(gè)階段顧客。但是牛肉板面店在宣傳模式上借助網(wǎng)絡(luò)或傳單派送,不少人一般都會(huì)直接的提供牛肉板面店的打折服務(wù)。但是就對(duì)于這個(gè)問(wèn)題而言要結(jié)合牛肉板面店的實(shí)際,如產(chǎn)品成本,另外還要牛肉板面店了解產(chǎn)品品質(zhì),觀察自己牛肉板面店內(nèi)的產(chǎn)品是否處于能打折的范圍內(nèi),這是很重要的。

  理論學(xué)習(xí):

  1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

  2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。

    所經(jīng)營(yíng)的牛肉板面店其是否能成功和管理好這有著很大關(guān)系,牛肉板面店內(nèi)的管理系統(tǒng)化都包括了衛(wèi)生、牛肉板面店的就餐環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量以及和衛(wèi)生等等。對(duì)于這些而言也都直接的決定了顧客光顧牛肉板面店的頻率。所以各位在經(jīng)營(yíng)牛肉板面店時(shí)那么就要做好牛肉板面店的管理,從而來(lái)為牛肉板面店招納到更多的優(yōu)質(zhì)的管理人員,幫助牛肉板面店更好運(yùn)營(yíng),同時(shí)經(jīng)營(yíng)者還要對(duì)工作人員做出規(guī)定。

  示范講解:

  1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

  2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

    各位不要以為牛肉板面店只能做一種類(lèi)型的產(chǎn)品而已,牛肉板面店也能做很多的其他產(chǎn)品,就比如說(shuō)從牛肉板面店內(nèi)的產(chǎn)品配菜上著手,從而來(lái)打造出多元化的牛肉板面店。而在這里小編想要提醒到大家的就是開(kāi)牛肉板面店的經(jīng)營(yíng)者的思維不要過(guò)于局限,不能被一個(gè)牌子給束縛。雖說(shuō)有時(shí)只要一個(gè)特色就能鼎立在餐 飲行業(yè),但這往往是少數(shù)人,所以在經(jīng)營(yíng)牛肉板面店,需要各位往多元化的方向發(fā)展。

  滄州滄縣哪可以學(xué)牛肉板面

  自我實(shí)踐:

  1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

  3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

    各位不要以為牛肉板面店只能做一種類(lèi)型的產(chǎn)品而已,牛肉板面店也能做很多的其他產(chǎn)品,就比如說(shuō)從牛肉板面店內(nèi)的產(chǎn)品配菜上著手,從而來(lái)打造出多元化的牛肉板面店。而在這里小編想要提醒到大家的就是開(kāi)牛肉板面店的經(jīng)營(yíng)者的思維不要過(guò)于局限,不能被一個(gè)牌子給束縛。雖說(shuō)有時(shí)只要一個(gè)特色就能鼎立在餐 飲行業(yè),但這往往是少數(shù)人,所以在經(jīng)營(yíng)牛肉板面店,需要各位往多元化的方向發(fā)展。

  培訓(xùn)時(shí)間:

  不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。

  通常一碗普通的牛肉板面價(jià)格在10-20元,利潤(rùn)在50%左右,也就是5-10元左右。按生意客觀的牛肉板面店鋪而流量而言,通常差不多能賣(mài)到碗左右。而純利在元,而一個(gè)月純利在22500-90000元左右??廴サ赇伔孔狻⑷斯?、水電氣,凈利在:元左右。當(dāng)然了這也只是預(yù)估數(shù)字。通常來(lái)說(shuō),一個(gè)50平的面館,在生意好的情況下,一月會(huì)有1W左右的凈利的收入。以上內(nèi)容只為預(yù)估,以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

    牛肉板面店在去進(jìn)行選址時(shí)要盡可能的避免選擇轉(zhuǎn)租店鋪,哪怕這些牛肉板面店的轉(zhuǎn)租商鋪給出條件有多誘人。畢竟天上掉餡兒餅的事只是極少數(shù)的,所以經(jīng)營(yíng)牛肉板面店在選擇轉(zhuǎn)租商鋪時(shí)一般都會(huì)存在著很多問(wèn)題,就比如說(shuō)是所牛肉板面店在經(jīng)營(yíng)上不善、牛肉板面店的轉(zhuǎn)讓費(fèi)過(guò)高或者是其中有很多的潛在問(wèn)題。所以牛肉板面店不到萬(wàn)不得已不能去選擇轉(zhuǎn)租店鋪來(lái)作為選址。

  滄州滄縣哪可以學(xué)牛肉板面

  說(shuō)到“板面”這一美食,相信這是不少食客朋友們都是不會(huì)陌生的吧,而這也是一款可以讓食客食用過(guò)吃一次就讓人忘不掉的美食,而其中勁道且爽滑的寬面,澆上的辣椒油、牛肉粒、雞蛋、豆皮、丸子、香腸等食材,一碗牛肉板面上桌,讓人垂涎欲滴。而板面在石家莊的大街小巷,都是經(jīng)??梢砸?jiàn)到牛肉板面這一美食的影子。