鍋仔其實就是一種菜品，頗似于是砂鍋，而且也類似于是火鍋，但鍋仔又不同于火鍋這一美食，就火鍋而言是要用到底湯的，鍋仔卻是很講究原汁原味的，而一般來說是不加多的涮料的，而在口味上會是較為專一的。而鍋仔可謂是多種樣式的，如鍋仔酸菜白肉、鍋仔羊雜、鍋仔魚雜、鍋仔蘿卜蝦仁、鍋仔肥腸豆腐、鍋仔金針菇肥牛、鍋仔丸子等等。

　　　　既然是鍋仔店行業(yè)，那么就要注重好鍋仔店內的環(huán)境衛(wèi)生。若是到處都是垃圾的鍋仔店這是會給消費者們留下不好的印象，若是說消費者一走進鍋仔店的門口，看到這樣的場景會立馬走。要了解一個良好的鍋仔店的衛(wèi)生環(huán)境是可以為鍋仔店帶來一個很大收獲，若是說所經營的鍋仔店現在就存在這樣的問題，建議各位鍋仔店的經營者去進行整改。

　　提起鍋仔菜而言，也許會比較陌生。而鍋仔，即是盛菜的餐具。為是一種形似雙耳炒鍋的不銹鋼鍋，不過，比炒鍋而言要小少的不少。而鍋仔菜這一美食的更大的特點就是不僅有湯還有菜，湯滾味鮮，同時還是近些年來較為流行的一種新潮的菜肴。而就鍋仔菜來說，大多是將原材料先調制好，再連湯水盛入到鍋仔當中，加蓋上桌，置于小酒精爐上，邊煉、邊吃的一種特色的美食。

　　　　在一年四季當中冬季是很寒冷的，因此所相對應的鍋仔店的用餐環(huán)境也就要溫暖舒適，這樣也才能吸引到更多的消費者前來用餐。另外也能在鍋仔制作的方式當中進行改良，將傳統(tǒng)的鍋仔要有保溫效果，哪怕是在寒冷的冬季，也能吃到暖和鍋仔。而鍋仔店除了出售單一產品外，也能推出其他的湯品，和鍋仔一起搭配食用，口味會更好，這樣鍋仔店是可以避免淡季現象。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　既然是鍋仔店行業(yè)，那么就要注重好鍋仔店內的環(huán)境衛(wèi)生。若是到處都是垃圾的鍋仔店這是會給消費者們留下不好的印象，若是說消費者一走進鍋仔店的門口，看到這樣的場景會立馬走。要了解一個良好的鍋仔店的衛(wèi)生環(huán)境是可以為鍋仔店帶來一個很大收獲，若是說所經營的鍋仔店現在就存在這樣的問題，建議各位鍋仔店的經營者去進行整改。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　大家都知道，若是沒有消費者到鍋仔店內用餐時，那么就可能說明是鍋仔店內的某一個環(huán)節(jié)出了問題。顧客若是到鍋仔店內用餐，這肯定是想要享受到優(yōu)質服務。若是說鍋仔店在各個方面都能做好，在一定程度上會促使消費者到鍋仔店內用餐?？梢栽黾渝佔械陮︻櫩偷奈Γ陂_店前要做好準備活動吸引顧客，因為鍋仔店在后期經營中要做好口碑宣傳，所以要經營者重視好服務。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　若是鍋仔店由于季節(jié)才出現生意不好，那么此時就要做些有針對性的鍋仔店的營銷方式，以此而來增加在的淡季時鍋仔店的銷售量，也能開通外賣平臺，通過以這樣的方式而來提高鍋仔店的銷售覆蓋范圍。其實就鍋仔店遇到淡季時并不可怕，可以在這時要抓住機會給鍋仔店做個升級，也能對鍋仔店內的工作人員進行培訓，為鍋仔店的旺季到來，做好準備。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　鍋仔的日銷售若是在一百份，可以根據地區(qū)不同的銷售價格而有所不同，在我們這所取的更低的一個鍋仔賣50元，成本在15元。利潤是30元一碗×按賣一百碗計算，利潤是3000元×一月30天=90000元。備注：房租和其它的費用要按照當地的行情來算每天的平均數減除即可。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　要想讓鍋仔店的生意做好，那么就鍋仔店的裝修就要有特色，而就這樣也才能夠吸引到更多的的顧客，只要鍋仔店的資金充足，那么鍋仔店在裝修方面會好上不少，若是鍋仔店的資金不足那么可以做的接地氣一些，而就現在的年輕人都能夠接受。而就關于鍋仔店在裝修上一定要做的干凈衛(wèi)生，布局還要合理，從而可以給人一種明亮整潔的感覺。

　　就對于鍋仔的種類而言太多了，大概能分為一下幾類：牛肉鍋仔不論是牛骨頭還是牛雜，不論是清湯還是紅油。羊肉鍋仔：在數九寒天里，羊肉可謂是的配置，再搭配上熱火朝天的鍋仔形式，清燉或者紅燒，都是熨帖的味道。魚雜鍋仔：而魚雜這樣的不起眼的邊角料，卻是在人們的烹飪下，成了醬香咸鮮的美味。而就其他鍋仔：除了以上幾類，鍋仔還有牛蛙、甲魚、松滋雞等等，每個都是冒著熱氣的冬季美味。