泡菜起源于我國，并在歷的發(fā)展也是很悠久的，能夠追溯到商周時期。而泡菜在z初是由蔬菜在自然環(huán)境下腌制而成的美食，后來也都逐漸的被發(fā)展成為獨特美食。而就泡菜這一美食在種類上是很豐富的，其中也都包括了各種蔬菜、水果、肉類等等食材。而其中z受歡迎的當(dāng)屬韓國泡菜，而其主要是以紅辣椒、大蒜、生姜等等調(diào)料做為配料，并且在經(jīng)過腌制后其口感很是爽脆、酸辣可口，還是韓國餐桌上的不可或缺的美食。而泡菜就是以口感酸爽、營養(yǎng)豐富、制作簡單而為特色。

　　　　開店營業(yè)做促銷對泡菜店而言可謂是非常關(guān)鍵的，而泡菜店在剛開業(yè)時，可能會沒幾個人知道泡菜店的存在，此時這就需要泡菜店進(jìn)行營銷活動而來吸引消費者的關(guān)注。從而可以進(jìn)行的泡菜店的營銷活動是有很多的，就比如說泡菜店做試吃活動，這樣的活動不僅可以品嘗到泡菜，而且還能夠得到更多的泡菜店內(nèi)的消費者的認(rèn)可。

　　其實就一般而言，只要是那些纖維豐富的蔬菜或是水果，這些都是能夠被制成泡菜，像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥等等。這也都隨著市場上在需求上的增長以及和科技方面的發(fā)展，所研究出許多的泡菜新產(chǎn)品從而可以使泡菜的含義得到了引申和擴展，而泡菜泡制的原料不僅是局限于蔬菜，同時也都岀現(xiàn)了以其他的蔬菜植物而為主要的原料等等泡菜或是新產(chǎn)品。

　　　　做為泡菜店，那么位置對泡菜店在之后的發(fā)展是有著一定影響，而在通常的情況下，泡菜店所面對的大多都是年輕化的群體，因此在選擇泡菜店所在位置時，需要盡可能的將泡菜店開設(shè)在那些年輕人常去的位置。選擇一個好的泡菜店所在位置之后去進(jìn)行市場調(diào)查，看附近是否有泡菜店，若是有話生意是否好?是否達(dá)到飽和狀態(tài)?從而能夠讓泡菜店有良好的發(fā)展。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　就當(dāng)今社會服務(wù)對泡菜店在發(fā)展上的重要性可謂是不言而喻的，因為顧客除了關(guān)心泡菜店內(nèi)的產(chǎn)品和對服務(wù)質(zhì)量外都是很重視的，而對于這點是很容易忽視的同時也是不少人能做到的。在當(dāng)消費者上門用餐時，要泡菜店內(nèi)的工作人員熱情的接待，同時也要進(jìn)退有度，同時也能讓消費者覺得到泡菜店內(nèi)用餐的不錯的用餐體驗，時刻記著好的服務(wù)才是留住顧客的關(guān)鍵。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　由此能夠看出，經(jīng)營開泡菜店確實是不容易的，而其中一些泡菜店的細(xì)節(jié)問題都是很要值得注意的，選擇一個合適的泡菜店的品牌、提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、提升泡菜店的服務(wù)質(zhì)量、進(jìn)行特色化的經(jīng)營等對于這些問題都是可以直接的影響到泡菜店是否可以在這個市場上的立足根本，所以這就要泡菜店引起各位創(chuàng)業(yè)者的高度重視，望以上的內(nèi)容可以幫助到各位。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　自助泡菜店和其他的店鋪是一樣，對泡菜店在地址上的選擇在要求上是比較高的。創(chuàng)業(yè)者要根據(jù)自家泡菜店的目標(biāo)消費者而來選擇店鋪地址，而這也都直接的關(guān)系到泡菜店在日后的生意好壞。要泡菜店根據(jù)市場上的調(diào)查，自助泡菜店所面向的顧客群體廣泛，老少皆宜，因此綠色的泡菜店在選址上相對會靈活，可以是學(xué)府街、美食街、市中心等等。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　泡菜店和攤位所位置不同，而其中價格也都不同，就以一家20平左右的店面，蔬菜市場平均每月租金在1000元左右，而其他雜費約為每月100元。而相對較小的市場內(nèi)攤位費也就六七百元，一次性購-腌制用具需要200元左右，制作過程中的材料費也不多，所以前期啟動基金只需3000~5000元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　做好產(chǎn)品，泡菜店若是想要生意做好，那么就要泡菜店可以吸引到更多的消費者進(jìn)店用餐，若是想要長時間在泡菜店的市場當(dāng)中立足，做好泡菜店內(nèi)的產(chǎn)品是很重要的。而就現(xiàn)在大街上的泡菜店有很多，而每家泡菜店也都差不多，若是想要讓自家的泡菜店可以吸引到消費者的關(guān)注，那么就要泡菜店進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新。在創(chuàng)新的過程中，要對泡菜店內(nèi)的產(chǎn)品種類進(jìn)行創(chuàng)新。

　　泡菜在制作時在選材時要注意選擇那些新鮮、無病蟲害的蔬菜進(jìn)行腌制，對于這樣腌制而出的泡菜在口感上會更好同時也會更加的營養(yǎng)。而腌菜壇子的z好是選擇陶瓷或玻璃的，對于這種材質(zhì)不會和泡菜發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，好泡菜口味純正。而泡菜在腌制上的時間也要適當(dāng)，若是時間太短的話蔬菜還未充分的吸收泡菜水的味道，太長的話則是會過咸或過酸。較后在腌制泡菜時要有耐心要細(xì)心，只有用心做，方能腌制出美味的泡菜。