泡菜起源于我國，并在歷的發(fā)展也是很悠久的，能夠追溯到商周時期。而泡菜在z初是由蔬菜在自然環(huán)境下腌制而成的美食，后來也都逐漸的被發(fā)展成為獨特美食。而就泡菜這一美食在種類上是很豐富的，其中也都包括了各種蔬菜、水果、肉類等等食材。而其中z受歡迎的當屬韓國泡菜，而其主要是以紅辣椒、大蒜、生姜等等調(diào)料做為配料，并且在經(jīng)過腌制后其口感很是爽脆、酸辣可口，還是韓國餐桌上的不可或缺的美食。而泡菜就是以口感酸爽、營養(yǎng)豐富、制作簡單而為特色。
其實就對于品牌的鉆取對泡菜店是否能夠在這個市場上立足是很重要的，所以這就要各位對泡菜店的問題提高重視，而泡菜店的創(chuàng)業(yè)者要選擇那些競爭力強的品牌。若是泡菜店店的品牌實力強，那么品牌在宣傳區(qū)域是會很廣泛，聲望度也將會隨之有所提高，在泡菜店開業(yè)后，就能省去大筆泡菜店在品牌上的宣傳費用，從而可以在短期內(nèi)讓消費者對泡菜店建立信任度。
其實就一般而言，只要是那些纖維豐富的蔬菜或是水果，這些都是能夠被制成泡菜，像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥等等。這也都隨著市場上在需求上的增長以及和科技方面的發(fā)展，所研究出許多的泡菜新產(chǎn)品從而可以使泡菜的含義得到了引申和擴展，而泡菜泡制的原料不僅是局限于蔬菜，同時也都岀現(xiàn)了以其他的蔬菜植物而為主要的原料等等泡菜或是新產(chǎn)品。
如果想要經(jīng)營自助泡菜店，那么以上這幾個泡菜店的經(jīng)營要點都是必須要有所了解的。除此外，泡菜店的創(chuàng)業(yè)者也還要去定期的舉辦一些促銷活動，泡菜店去做適當?shù)拇黉N是能夠拉攏到更多的泡菜店的人氣。同時還要與同行的泡菜店進行對比，從而來找到合適自己的泡菜店的不足之處，要經(jīng)營者學會取長補短，這樣方能找到更好的泡菜店在經(jīng)營上的方式。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
雖說就現(xiàn)在的泡菜店在行業(yè)上的發(fā)展如火如荼，但同時在競爭上也很是激烈，而就泡菜店在各方面壓力都是很大的，若是說想要在泡菜店的行業(yè)當中脫穎而出，那么就要泡菜店先明確出市場。為了泡菜店可以吸引到消費者，那么就不能不斷的進行盲目營銷，久而久之忽視泡菜店內(nèi)產(chǎn)品的食材質(zhì)量和更新?lián)Q代，若泡菜店只是一味的打折活動吸引顧客。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
雖說就現(xiàn)在的泡菜店在行業(yè)上的發(fā)展如火如荼，但同時在競爭上也很是激烈，而就泡菜店在各方面壓力都是很大的，若是說想要在泡菜店的行業(yè)當中脫穎而出，那么就要泡菜店先明確出市場。為了泡菜店可以吸引到消費者，那么就不能不斷的進行盲目營銷，久而久之忽視泡菜店內(nèi)產(chǎn)品的食材質(zhì)量和更新?lián)Q代，若泡菜店只是一味的打折活動吸引顧客。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
“顧客就是上帝”對于這話應(yīng)該沒有人會覺得陌生吧，其實就這句話所包含的意思是較多的，除了為到泡菜店內(nèi)用餐的消費者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外。因為泡菜店內(nèi)的顧客們的意見是可以直觀的體現(xiàn)出泡菜店內(nèi)的產(chǎn)品所存在的問題，只有有針對性的補充相關(guān)的泡菜店的不足之處，消費者才會感覺到被重視，同時也要泡菜店更好的滿足消費者的需求。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
泡菜店和攤位所位置不同，而其中價格也都不同，就以一家20平左右的店面，蔬菜市場平均每月租金在1000元左右，而其他雜費約為每月100元。而相對較小的市場內(nèi)攤位費也就六七百元，一次性購-腌制用具需要200元左右，制作過程中的材料費也不多，所以前期啟動基金只需3000~5000元。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
自助泡菜店和其他的店鋪是一樣，對泡菜店在地址上的選擇在要求上是比較高的。創(chuàng)業(yè)者要根據(jù)自家泡菜店的目標消費者而來選擇店鋪地址，而這也都直接的關(guān)系到泡菜店在日后的生意好壞。要泡菜店根據(jù)市場上的調(diào)查，自助泡菜店所面向的顧客群體廣泛，老少皆宜，因此綠色的泡菜店在選址上相對會靈活，可以是學府街、美食街、市中心等等。
泡菜在制作時在選材時要注意選擇那些新鮮、無病蟲害的蔬菜進行腌制，對于這樣腌制而出的泡菜在口感上會更好同時也會更加的營養(yǎng)。而腌菜壇子的z好是選擇陶瓷或玻璃的，對于這種材質(zhì)不會和泡菜發(fā)生化學反應(yīng)，好泡菜口味純正。而泡菜在腌制上的時間也要適當，若是時間太短的話蔬菜還未充分的吸收泡菜水的味道，太長的話則是會過咸或過酸。較后在腌制泡菜時要有耐心要細心，只有用心做，方能腌制出美味的泡菜。
