烤苕皮這一美食是川渝地區(qū)的一道特色的美食小吃。而烤苕皮其實就是烤制用紅薯粉所制作而成的涼皮。而紅薯又稱紅苕，苕皮中的“苕”主要就是取自這里，而苕皮所選用的是紅薯當(dāng)中的優(yōu)質(zhì)的淀粉而作為原材料，就是需要通過先進(jìn)的工藝精制而成的。而烤苕皮其實就的以燒烤而為手法所烹飪苕皮制作而成的所做出的小吃。是一道在川渝地區(qū)常見的燒烤素串。

　　　　其實就現(xiàn)如今選擇開家烤苕皮店的經(jīng)營者的人還是有很多的，其實就在各行各業(yè)，其中的各種類型也都是不計其數(shù)的。其實想要把一家烤苕皮店的生意給經(jīng)營好了，那么就要在開烤苕皮店前做好充足的開店的準(zhǔn)備，對所在位置的烤苕皮店的市場去做詳細(xì)的調(diào)查，而這也主要是為了，烤苕皮店的經(jīng)營者可以更好的了解當(dāng)?shù)仡櫩偷南M水平，飲食需求等等，對自己店面去做規(guī)劃。

　　就烤苕皮這一美食的口味可謂是眾多的，豐儉由人，有素的，有加牛肉肥腸的等等，而就烤苕皮的制作方式以及和東北的烤冷面是有這些許的相似的。其實就對于剛烤好的苕皮其在表面上有很多小泡泡樣的凸起，要趁熱吃，并且烤苕皮的表面不僅干脆且內(nèi)里還很是軟糯，其中還有著油炸的風(fēng)味。吃到中間包裹著的餡料部分，加上脆糯的口感，味覺享受也更為的豐富多彩。

　　　　既然決定了做生意，那么所要做好的就是面對好開烤苕皮店的各種各樣的問題的思想準(zhǔn)備，而作為烤苕皮店的行業(yè)當(dāng)中的一員會出現(xiàn)人滿為患的時候，但若是沒消費者上門用餐的情況也比比皆是，而這時就要了解好烤苕皮店的情況，從而能夠從中找到是什么原因造成的情況，并對癥下藥，探索出一個適合的烤苕皮店發(fā)展的辦法并慢慢積累經(jīng)驗，并用心改變開烤苕皮店沒人的情況。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　在對烤苕皮店去做正確的選址時，那么需要去著重的關(guān)注好烤苕皮店的集群效應(yīng)，而這也就是需要對烤苕皮店的周圍的環(huán)境，對烤苕皮店在選址方面會起到直接的影響作用，其實就對于大多數(shù)的商業(yè)化地區(qū)內(nèi)，大多會存在著一兩個長期可以促進(jìn)烤苕皮店在轉(zhuǎn)化的消費區(qū)域，所以在考察烤苕皮店所在的地址時，需要盡可能的將其選在這些區(qū)域，降低烤苕皮店的經(jīng)營風(fēng)險。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　烤苕皮店內(nèi)的產(chǎn)品的口味可以說是吸引消費者的一塊引玉磚，而烤苕皮店內(nèi)的產(chǎn)品的食材就是能夠留住消費者的地基，若是經(jīng)營合作烤苕皮店一般也都擔(dān)心調(diào)料問題，可以從烤苕皮店的合作總部進(jìn)調(diào)料，從而做好烤苕皮店內(nèi)的產(chǎn)品的口味可以統(tǒng)一且更加的美味，烤苕皮店在平常也就只需要采購食材，那么下面就來給各位分享下烤苕皮店內(nèi)的食材在采購方面的技巧。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　雖說烤苕皮店面向的顧客人群并沒專屬的人群，但相對而言，烤苕皮店隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以及和當(dāng)代年輕人的到烤苕皮店內(nèi)用餐的消費能力比較強(qiáng)，對烤苕皮店在消費上的需求大，所以烤苕皮店的銷量來源主要也就是年輕的群體，若是要想把烤苕皮店給銷量好了，那么烤苕皮店在選址上就需要圍繞著以這些人群為主要的消費構(gòu)成階層的地段而進(jìn)行選址。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　我們以烤苕皮店店鋪面積為25㎡為例，若是人均消費20元，日客流可達(dá)70人，日營業(yè)在1400元上下，月營業(yè)在4.2W，毛利50%，月毛利2.1W，房租4500元，人員月工資3000元，水電雜費在600元上下，月凈利1.29W，年凈利15.48W左右。以實際情況根據(jù)所在地區(qū)、面積、成本的不同而有所出入。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　其實就現(xiàn)如今選擇開家烤苕皮店的經(jīng)營者的人還是有很多的，其實就在各行各業(yè)，其中的各種類型也都是不計其數(shù)的。其實想要把一家烤苕皮店的生意給經(jīng)營好了，那么就要在開烤苕皮店前做好充足的開店的準(zhǔn)備，對所在位置的烤苕皮店的市場去做詳細(xì)的調(diào)查，而這也主要是為了，烤苕皮店的經(jīng)營者可以更好的了解當(dāng)?shù)仡櫩偷南M水平，飲食需求等等，對自己店面去做規(guī)劃。

　　其實制作出一串好吃的烤苕皮，其從“外皮”開始。紅薯粉壓制的粉皮，不僅薄而且又有韌勁兒，一大張的將其鋪開放在烤架上，在熱力的包圍下苕皮也都開始了變化，而其在表面也開始起了一點微焦的小泡泡，每一次爆開都感覺香味蹦進(jìn)鼻子。而就一張苕皮豆干，萬物皆是可以裹在一起的。肥腸、無骨雞爪、牛肉、酸豆角、五花肉、蟹柳、素菜等等，有多種口味。