你問(wèn)我就一個(gè)手撕鴨它魅力能有多大?手撕鴨撕開一塊，你就能看到其中那絲絲分明的肉，并且肉質(zhì)很是緊實(shí)、皮脆肉香并且醬汁飽滿，讓你吃的每一口都可以清晰的感受到其中的韌勁兒，很是彈牙又筋道。食用起來(lái)在唇齒間就能迸發(fā)出專屬的味道，讓你吃的停不下來(lái)。緊實(shí)的腿，絲絲入味鴨胸肉，吮指不迭的翅，強(qiáng)韌嚼勁的脖子，這些都是一只鴨子所能帶來(lái)的享受。
觀察現(xiàn)在市面上的手撕鴨店，那些生意好的位置肯定都是有一個(gè)共性的，那就是所在地段好。作為手撕鴨店，對(duì)于手撕鴨店在地址上的選擇在要求上并非是很高的，比如說(shuō)將手撕鴨店開在學(xué)校周圍、居民區(qū)或商業(yè)區(qū)等等，在這些位置開手撕鴨店在基本上都能夠獲得一個(gè)較好的生意。在選擇手撕鴨店所在位置時(shí)要的就是，若是大，到手撕鴨店內(nèi)用餐的顧客也會(huì)增多。
其實(shí)就手撕鴨作為一道美味且獨(dú)特的傳統(tǒng)特色菜肴，而其主要以手撕鴨的口感豐富從而被受廣大食客們的喜愛。而在制作手撕鴨所需的主要材料都直接的包括了鴨子、鹽、姜片、蔥段、料酒等等調(diào)味品。而對(duì)于鴨子的處理所以選用的是新鮮鴨子，將鴨子宰殺后進(jìn)行清洗。然后將鴨子放入開水中焯水，去除血水和臟物，使鴨肉更加干凈。
手撕鴨店現(xiàn)在還好做嗎，一個(gè)好的生意你該如何做!手撕鴨做為特色小吃，而且在價(jià)格上也并非是很貴的，同時(shí)手撕鴨也是受眾的范圍也是非常廣泛的，大人小孩都能吃。而隨著手撕鴨越來(lái)越受各位歡迎，開手撕鴨店也成為了經(jīng)營(yíng)者的夢(mèng)想。其實(shí)現(xiàn)在手撕鴨店在市場(chǎng)上的前景還是非常不錯(cuò)的，若是可以掌握到正確的經(jīng)營(yíng)方法，那么開手撕鴨店去賺錢也并非是啥難事。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
若是手撕鴨店在選址上并沒有問(wèn)題，可是手撕鴨店內(nèi)的產(chǎn)品就是賣不出去，那么就要手撕鴨店的經(jīng)營(yíng)者考慮是否是產(chǎn)品出了問(wèn)題。同時(shí)也可能是由于手撕鴨店內(nèi)的產(chǎn)品種類不豐富或產(chǎn)品質(zhì)量不好所導(dǎo)致，而經(jīng)營(yíng)者在這時(shí)就可以去問(wèn)到手撕鴨店內(nèi)用餐的顧客的意見，當(dāng)然了也與其他同類型的手撕鴨店去進(jìn)行對(duì)比，看手撕鴨店當(dāng)中的問(wèn)題出現(xiàn)在什么地方。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
若是手撕鴨店在選址上并沒有問(wèn)題，可是手撕鴨店內(nèi)的產(chǎn)品就是賣不出去，那么就要手撕鴨店的經(jīng)營(yíng)者考慮是否是產(chǎn)品出了問(wèn)題。同時(shí)也可能是由于手撕鴨店內(nèi)的產(chǎn)品種類不豐富或產(chǎn)品質(zhì)量不好所導(dǎo)致，而經(jīng)營(yíng)者在這時(shí)就可以去問(wèn)到手撕鴨店內(nèi)用餐的顧客的意見，當(dāng)然了也與其他同類型的手撕鴨店去進(jìn)行對(duì)比，看手撕鴨店當(dāng)中的問(wèn)題出現(xiàn)在什么地方。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
只有做好了手撕鴨店內(nèi)的裝修那些對(duì)于塑造店鋪的品牌形象也都是至關(guān)重要的一點(diǎn)。而這也讓不少的手撕鴨店在去進(jìn)行裝修時(shí)都多都會(huì)選擇以紅色調(diào)而為主色調(diào)。其實(shí)一方面就是因?yàn)榧t色寓意好，紅色也象征著手撕鴨店的生意紅紅火火。其實(shí)這幾步都很是簡(jiǎn)單的，對(duì)于手撕鴨店的經(jīng)營(yíng)者而言，只有一步一個(gè)腳印腳踏實(shí)的去做，相信手撕鴨店的經(jīng)營(yíng)者會(huì)有意想不到的驚喜。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
做手撕鴨店，假設(shè)若是一家手撕鴨店的月營(yíng)業(yè)額能在10w元上下，而工資的固定成本一般是要花掉差不多1.5w元左右，同時(shí)經(jīng)營(yíng)手撕鴨店的額外的變動(dòng)成本大概在60上下，也就是說(shuō)需要付出10*60=6w元的成本，而在這里我們所計(jì)算的成本的一個(gè)較大的上限而來(lái)計(jì)算，因此開家手撕鴨店一般獲利在2.5w元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
如果已經(jīng)選擇好了手撕鴨店所在的地址，那么下一步就要對(duì)手撕鴨店去進(jìn)行裝修了。而就手撕鴨店內(nèi)的裝修就像是名片，要手撕鴨店符合產(chǎn)品在風(fēng)格上的裝修，從而能夠?yàn)榈绞炙壶喌陜?nèi)用餐的顧客留下深刻印象，同時(shí)也能提高顧客的用餐體驗(yàn)度。雖說(shuō)手撕鴨店并非是什么高級(jí)美食，同時(shí)也可是手撕鴨店的創(chuàng)業(yè)者在裝修時(shí)也應(yīng)該要符合店鋪內(nèi)的主題，但在同時(shí)也要做好手撕鴨店內(nèi)的產(chǎn)品的干凈和衛(wèi)生。
而在手撕鴨烤制好后的鴨子取出后將其稍放涼，用手將其撕成小塊或是細(xì)條狀。而就鴨子在手撕的過(guò)程當(dāng)中還要注意好鴨肉的溫度，不宜過(guò)熱以免燙傷。而就手撕鴨的濃郁口感主要都是來(lái)自于其中佐料的調(diào)配。手撕鴨要根據(jù)個(gè)人的喜好往其中加入蔥花、姜末、蒜蓉、花椒粉等調(diào)味料，使鴨肉更加香辣可口。手撕鴨不僅可以作為單獨(dú)菜品來(lái)進(jìn)行食用，還能用來(lái)制作其他菜肴
