冬季可謂是個(gè)很適合滋補(bǔ)的季節(jié)，在冬季燉上一鍋香氣噴噴的“鐵鍋柴雞”，熱噗噗的不僅有湯而且還會(huì)有飯，不僅很是美味而且還很是滋補(bǔ)!而柴雞其本身含有著豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及和礦物質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)，有著很好的補(bǔ)血益氣等。同時(shí)還是一個(gè)優(yōu)質(zhì)的滋補(bǔ)品。而在制作時(shí)選擇用鐵鍋燉，是可以大大的增加人們?cè)陲嬍持械蔫F的含量。
在多年的鐵鍋柴雞店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程當(dāng)中， 小編發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的不少的鐵鍋柴雞店的經(jīng)營(yíng)者們可以說(shuō)對(duì)鐵鍋柴雞店內(nèi)的員工的培訓(xùn)可謂是一無(wú)所知的，而其實(shí)目前這無(wú)疑是會(huì)帶來(lái)很多的鐵鍋柴雞店在運(yùn)營(yíng)方面的成本，對(duì)鐵鍋柴雞店快速的適應(yīng)市場(chǎng)是很不利的，再加上部分經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有鐵鍋柴雞從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，從而增大鐵鍋柴雞店在運(yùn)營(yíng)方面的風(fēng)險(xiǎn)，那么鐵鍋柴雞店內(nèi)的工作人員的培訓(xùn)方案都有哪些?不妨來(lái)看看。
鐵鍋柴雞早在清朝中期，東北山里因其盛產(chǎn)各種各樣的香料，就在當(dāng)?shù)亓鱾髦刂频蔫F鍋燉柴雞的土方，據(jù)說(shuō)配方是用于鐵鍋燉雞，可以使雞肉的余香飄三日而不絕。而鐵鍋柴雞主要是起源于我國(guó)東北的小雞燉蘑菇。而就鐵鍋柴雞來(lái)說(shuō)也都成了一道肉質(zhì)鮮嫩且色澤紅潤(rùn)，口味香醇，食用起來(lái)令人一吃就難以忘懷的特色名菜。而鐵鍋柴雞所采用的鐵鍋炒菜加工精良且配方較為獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)也結(jié)合了火鍋長(zhǎng)盛不衰的精華，具有香味濃郁且鮮嫩適口，百吃不厭，百吃不膩的特點(diǎn)。
不少的鐵鍋柴雞店的經(jīng)營(yíng)者為了可以在有限的空間內(nèi)發(fā)揮出更大作用，便超出了鐵鍋柴雞店鋪的承載力，設(shè)立過(guò)多的桌椅，從而造成鐵鍋柴雞店內(nèi)較為擁擠。若是鐵鍋柴雞店的活動(dòng)空間過(guò)小，那么消費(fèi)者在食用鐵鍋柴雞時(shí)要擔(dān)心是否會(huì)影響到其他顧客，一頓飯吃下來(lái)顯得很是拘束，從而敗壞消費(fèi)者對(duì)鐵鍋柴雞店的好感度。所以鐵鍋柴雞店在設(shè)計(jì)桌椅時(shí)，不能只考慮利益，要綜合考慮鐵鍋柴雞店內(nèi)顧客的體驗(yàn)。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
鐵鍋柴雞店的前廳可謂是直接接觸到消費(fèi)者的地方，鐵鍋柴雞店的前廳服務(wù)是相當(dāng)重要的，而這不僅是要經(jīng)營(yíng)者自己做出好的鐵鍋柴雞店的優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而且還要鐵鍋柴雞店做出特色化的服務(wù)風(fēng)格，從而可以讓店鋪從眾多的鐵鍋柴雞店中脫穎而出，從而形成自己的鐵鍋柴雞店的特有的競(jìng)爭(zhēng)力，從鐵鍋柴雞店的前廳經(jīng)理，再到服務(wù)員，前臺(tái)等等，提升鐵鍋柴雞店內(nèi)的工作人員的服務(wù)品質(zhì)。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
一家成熟的鐵鍋柴雞店必然是要有自己的成熟和運(yùn)營(yíng)體系，要每位鐵鍋柴雞店內(nèi)的工作人員分工明確，要各司其職，但若是鐵鍋柴雞店的經(jīng)營(yíng)者們沒(méi)有相關(guān)的行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，那么在鐵鍋柴雞店工作分配上有不少問(wèn)題，從而造成鐵鍋柴雞店在體系上的混亂，需要浪費(fèi)時(shí)間才會(huì)逐步成型，這樣的情況下引入鐵鍋柴雞店在品牌方的成熟運(yùn)營(yíng)體系以及和經(jīng)驗(yàn)，而這無(wú)疑是可以很好的縮短適應(yīng)期。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就鐵鍋柴雞店的合作總部會(huì)為其提供店鋪在地址方面的選擇、經(jīng)驗(yàn)的評(píng)估、管理的指導(dǎo)以及和鐵鍋柴雞店面的形象設(shè)計(jì)、商品退換和后續(xù)的鐵鍋柴雞店的形象升級(jí)等服務(wù)。合作鐵鍋柴雞店是會(huì)讓經(jīng)營(yíng)者更加省心，從而省去許多繁瑣的過(guò)程，而這也讓一些缺乏開(kāi)鐵鍋柴雞店的經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者會(huì)有更多動(dòng)力。制定有效的開(kāi)鐵鍋柴雞店在營(yíng)銷策劃上的活動(dòng)，從而來(lái)促進(jìn)鐵鍋柴雞店快速合作和提高績(jī)效。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
在一線城市開(kāi)一家90㎡店面一年大概能賺20-40萬(wàn)元;在二線城市開(kāi)一家80㎡店面一年大概能賺20-40萬(wàn)元;在三線城市開(kāi)一家70㎡店面一年大概能賺10-20萬(wàn)元。不過(guò)這些都是加倍努力和市場(chǎng)環(huán)境良好的情況下的估值，如遇到特殊情況、環(huán)境因素、人口因素、政策影響等，可能導(dǎo)致實(shí)際利潤(rùn)與預(yù)估有較大差異。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
鐵鍋柴雞店在行業(yè)上的本質(zhì)就是服務(wù)，鐵鍋柴雞體驗(yàn)是如此，對(duì)于鐵鍋柴雞店而言，打造出一套屬于自己的特色化的服務(wù)，讓服務(wù)更有亮點(diǎn)，更有特色，而在鐵鍋柴雞店的用餐過(guò)程當(dāng)中對(duì)其留下額外深刻印象，而這也是鐵鍋柴雞店在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的關(guān)鍵要素，如鐵鍋柴雞店的前臺(tái)服務(wù)，門店口號(hào)等因素，這些都是會(huì)直接影響到鐵鍋柴雞店的整體風(fēng)格，而若是想要打造出這些鐵鍋柴雞店的特色服務(wù)。
鐵鍋柴雞這是屬于一道特色的名吃，而鐵鍋柴雞其集鹵、燉、火鍋三種烹飪方法而于一體、需要先將鹵好的雞塊、將其盛鍋放置于火上，邊煮邊吃、以冬瓜墊底、再吃食材后、往其中加入鹵肉后再加入湯、可涮各種各樣的食材，湯越煮越濃，菜，越吃越鮮，味道鮮美，口齒留香、不油不膩，醇香宜人。而在傳統(tǒng)的鐵鍋柴雞這一美食的制作流程基礎(chǔ)上，需要先從鹵、燉、涮等制作工藝流程做了很大的改進(jìn)，豐富了它的內(nèi)容、使口味更加獨(dú)特。
