灌湯燒餅作為一種流行于我國河南新鄉(xiāng)原陽縣的一道傳統(tǒng)的特色小吃，而因?yàn)槠洫?dú)特的制作工藝以及和風(fēng)味從而聞名。而就灌湯燒餅這一美食的做法相對是較為復(fù)雜的，而這其中涉及到面餅的制作、湯料食材的準(zhǔn)備以及組合這三個(gè)主要部分。而總的來說，灌湯燒餅這一美食主要以其豐富的口感以及和層次感，從而成為當(dāng)?shù)匾约昂椭苓叺貐^(qū)的美食亮點(diǎn)，同時(shí)也吸引到了眾多的食客品嘗。
在大多數(shù)的情況下，灌湯燒餅店的經(jīng)營者可以在裝修時(shí)，開展灌湯燒餅店內(nèi)工作人員的招聘和培訓(xùn)工作，還能節(jié)省時(shí)間，使灌湯燒餅店的可以盡快開業(yè)。同時(shí)灌湯燒餅店的經(jīng)營者在招聘工作人員使，要考察到灌湯燒餅店內(nèi)的員工們的素質(zhì)。因?yàn)楣鄿珶灥陜?nèi)員工的素質(zhì)同樣是會決定著未來的發(fā)展，所以灌湯燒餅店在這方面是不可馬虎的。對灌湯燒餅店的后廚來講，經(jīng)營者也要精心挑選。
灌湯燒餅之所以被稱為灌湯燒餅，而其靈魂就是在那一勺湯上!灌湯燒餅是需要將提前加工好的花干、鹵蛋、豆皮等等食材浸泡在鹵汁當(dāng)中，使所有的食材可以充分的吸引到鹵湯當(dāng)中的味道在之后夾入到餅中，再澆上一勺靈魂鹵汁，食用起來簡單不要太香，任很多食客都難以拒絕!雖說是燒餅，但由于浸滿了濃濃的湯汁，并不像是普通的燒餅?zāi)菢痈砂偷目诟?，而灌湯燒餅嚼起來反而外酥里嫩，嚼勁十足在口味上也特別的有層次感。
顧客在選擇灌湯燒餅店時(shí)，其實(shí)就價(jià)格因素是要考慮到的一個(gè)原因。一般而言，顧客在選擇灌湯燒餅店時(shí)，會去綜合的考慮其中的產(chǎn)品，服務(wù)和口碑等等因而素，并且要根據(jù)這些因素對灌湯燒餅店的產(chǎn)品價(jià)格去做評價(jià)。若是顧客認(rèn)為灌湯燒餅店內(nèi)的產(chǎn)品的價(jià)格過高，那么之后自然不會有太多顧客。因此灌湯燒餅店的經(jīng)營者在定價(jià)時(shí)，不僅要考慮到灌湯燒餅店內(nèi)的成本因素，還要考慮到灌湯燒餅店的口碑聲望度和當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
就現(xiàn)在市場上的灌湯燒餅店在數(shù)量上較多，因此灌湯燒餅店在競爭上也是很激烈的，而經(jīng)營者想要讓灌湯燒餅店可以在激烈競爭的過程當(dāng)中站穩(wěn)腳跟，那么就要灌湯燒餅店有一定特色。如灌湯燒餅店在裝修上存在一定特色，需要和其他店鋪有所區(qū)分，還要摸清目標(biāo)灌湯燒餅店的消費(fèi)者的喜好，而在裝修時(shí)要考慮到這部分消費(fèi)者的喜好。當(dāng)然了好的灌湯燒餅店的裝修對吸引新老顧客會有很大幫助。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
經(jīng)營灌湯燒餅店有了好的管理制度方能在很大程度上決定著灌湯燒餅店能否正常的運(yùn)作。灌湯燒餅店在各個(gè)崗位有了相對應(yīng)的崗位管理制度，灌湯燒餅店有了制度的制約能夠把工作做到位，把灌湯燒餅店內(nèi)的員工的工作職責(zé)做好，做到位。各行其職這是每家灌湯燒餅店的店員把工作做好表現(xiàn)方式。其實(shí)就對于灌湯燒餅店的經(jīng)營者而言，好的灌湯燒餅店的管理制度，是可以做到事半功倍的。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
在大多數(shù)的情況下，灌湯燒餅店的經(jīng)營者可以在裝修時(shí)，開展灌湯燒餅店內(nèi)工作人員的招聘和培訓(xùn)工作，還能節(jié)省時(shí)間，使灌湯燒餅店的可以盡快開業(yè)。同時(shí)灌湯燒餅店的經(jīng)營者在招聘工作人員使，要考察到灌湯燒餅店內(nèi)的員工們的素質(zhì)。因?yàn)楣鄿珶灥陜?nèi)員工的素質(zhì)同樣是會決定著未來的發(fā)展，所以灌湯燒餅店在這方面是不可馬虎的。對灌湯燒餅店的后廚來講，經(jīng)營者也要精心挑選。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
其實(shí)就現(xiàn)在市場上的各類小吃美食項(xiàng)目，設(shè)備的投資費(fèi)，門面租金，店面的裝修這樣一算下來就在幾萬，上十萬，將廣大小本投資者和下崗工人，打工仔拒之門外。而灌湯燒餅這一項(xiàng)目經(jīng)營僅需3000元左右，就可以掙錢當(dāng)老板。而且操作不僅簡便還很是快捷。灌湯燒餅也很是適合在學(xué)校、商場、超市、步行街、廣場、居民區(qū)等旺市經(jīng)營。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
灌湯燒餅作為現(xiàn)在較為受大眾歡迎的美食，而其在市場上是有著不少的灌湯燒餅店的存在，而在很多的灌湯燒餅店也都得到了一個(gè)不錯(cuò)的發(fā)展，而這也引起了很多的灌湯燒餅店的經(jīng)營者們的關(guān)注，而若是想要開一家灌湯燒餅店去進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。不過，這也讓很多的經(jīng)營者不知現(xiàn)在的店鋪的生意如何，而就市場上的灌湯燒餅店在數(shù)量上是否已然是達(dá)到了飽和狀態(tài)，現(xiàn)在還是否能夠開家灌湯燒餅店去進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。
灌湯燒餅這一美食和傳統(tǒng)的肉夾饃，菜夾饃是有所不同的，顧名思義，就是里面是有湯汁的，而其核心也就是那美味的鹵湯，而這個(gè)湯還可以鹵制豆腐串，千張，豆腐皮，鹵蛋，還有火腿腸，海帶等等食材，夾在一起食用起來鮮美可口，香辣美味，十分好吃。灌湯燒餅這一美食的銷售價(jià)格差不也才三四塊錢一個(gè)，而且成本才也就一元左右。灌湯燒餅的個(gè)頭也不算大，但是豆皮塞得很滿。
