灌湯燒餅作為一種流行于我國河南新鄉(xiāng)原陽縣的一道傳統(tǒng)的特色小吃,而因為其獨特的制作工藝以及和風味從而聞名。而就灌湯燒餅這一美食的做法相對是較為復雜的,而這其中涉及到面餅的制作、湯料食材的準備以及組合這三個主要部分。而總的來說,灌湯燒餅這一美食主要以其豐富的口感以及和層次感,從而成為當?shù)匾约昂椭苓叺貐^(qū)的美食亮點,同時也吸引到了眾多的食客品嘗。
灌湯燒餅店的宣傳工作要落實到必須要落實灌湯燒餅店的開業(yè)宣傳、促銷宣傳、節(jié)日宣傳,這三個宣傳工作是灌湯燒餅店在宣傳工作上的基礎(chǔ),灌湯燒餅店在宣傳上的工作是有很多種的,而在這其中顧客的口碑是頂好的宣傳,但要獲得灌湯燒餅店內(nèi)的顧客的好的口碑并非是件容易的事,而這不僅要灌湯燒餅店將所有的宣傳工作給做好了,還要將灌湯燒餅店內(nèi)的產(chǎn)品給做實,獲得顧客的好的口碑。
灌湯燒餅之所以被稱為灌湯燒餅,而其靈魂就是在那一勺湯上!灌湯燒餅是需要將提前加工好的花干、鹵蛋、豆皮等等食材浸泡在鹵汁當中,使所有的食材可以充分的吸引到鹵湯當中的味道在之后夾入到餅中,再澆上一勺靈魂鹵汁,食用起來簡單不要太香,任很多食客都難以拒絕!雖說是燒餅,但由于浸滿了濃濃的湯汁,并不像是普通的燒餅那樣干巴的口感,而灌湯燒餅嚼起來反而外酥里嫩,嚼勁十足在口味上也特別的有層次感。
在大多數(shù)的情況下,灌湯燒餅店的經(jīng)營者可以在裝修時,開展灌湯燒餅店內(nèi)工作人員的招聘和培訓工作,還能節(jié)省時間,使灌湯燒餅店的可以盡快開業(yè)。同時灌湯燒餅店的經(jīng)營者在招聘工作人員使,要考察到灌湯燒餅店內(nèi)的員工們的素質(zhì)。因為灌湯燒餅店內(nèi)員工的素質(zhì)同樣是會決定著未來的發(fā)展,所以灌湯燒餅店在這方面是不可馬虎的。對灌湯燒餅店的后廚來講,經(jīng)營者也要精心挑選。
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
經(jīng)營灌湯燒餅店有了好的管理制度方能在很大程度上決定著灌湯燒餅店能否正常的運作。灌湯燒餅店在各個崗位有了相對應的崗位管理制度,灌湯燒餅店有了制度的制約能夠把工作做到位,把灌湯燒餅店內(nèi)的員工的工作職責做好,做到位。各行其職這是每家灌湯燒餅店的店員把工作做好表現(xiàn)方式。其實就對于灌湯燒餅店的經(jīng)營者而言,好的灌湯燒餅店的管理制度,是可以做到事半功倍的。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
其實就現(xiàn)在隨著人們在日常的生活的水平的提升,對于灌湯燒餅店在需求上已然是不僅吃飽就行,其中還會關(guān)注整個灌湯燒餅店內(nèi)的衛(wèi)生情況,因此灌湯燒餅店的創(chuàng)業(yè)者要開好家灌湯燒餅店,那么就要做好店鋪衛(wèi)生。若是灌湯燒餅店內(nèi)的衛(wèi)生是比較臟亂差的,那么灌湯燒餅店內(nèi)的食品安全等情況得不到充分的保障,那么灌湯燒餅店內(nèi)的顧客自然不會選擇在這樣的衛(wèi)生環(huán)境下的灌湯燒餅店用餐。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
作為較有特色的灌湯燒餅店,想要在市場上有不錯的發(fā)展前景,而其中值得灌湯燒餅店的經(jīng)營者加入到其中。當然了,對于灌湯燒餅店的新手經(jīng)營者而言,要想開好一家灌湯燒餅店,那么在前期就要做出不少努力,從灌湯燒餅店內(nèi)的產(chǎn)品,服務(wù)以及和宣傳等等而方面入手,從而對灌湯燒餅店的市場環(huán)境和目標消費者有充分了解,而這才能得到消費者的認可。
培訓時間:
不限制學習時間,隨到隨學,學會為止。
其實就現(xiàn)在市場上的各類小吃美食項目,設(shè)備的投資費,門面租金,店面的裝修這樣一算下來就在幾萬,上十萬,將廣大小本投資者和下崗工人,打工仔拒之門外。而灌湯燒餅這一項目經(jīng)營僅需3000元左右,就可以掙錢當老板。而且操作不僅簡便還很是快捷。灌湯燒餅也很是適合在學校、商場、超市、步行街、廣場、居民區(qū)等旺市經(jīng)營。以上內(nèi)容只為預估,以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
在大多數(shù)的情況下,灌湯燒餅店的經(jīng)營者可以在裝修時,開展灌湯燒餅店內(nèi)工作人員的招聘和培訓工作,還能節(jié)省時間,使灌湯燒餅店的可以盡快開業(yè)。同時灌湯燒餅店的經(jīng)營者在招聘工作人員使,要考察到灌湯燒餅店內(nèi)的員工們的素質(zhì)。因為灌湯燒餅店內(nèi)員工的素質(zhì)同樣是會決定著未來的發(fā)展,所以灌湯燒餅店在這方面是不可馬虎的。對灌湯燒餅店的后廚來講,經(jīng)營者也要精心挑選。
灌湯燒餅這一美食和傳統(tǒng)的肉夾饃,菜夾饃是有所不同的,顧名思義,就是里面是有湯汁的,而其核心也就是那美味的鹵湯,而這個湯還可以鹵制豆腐串,千張,豆腐皮,鹵蛋,還有火腿腸,海帶等等食材,夾在一起食用起來鮮美可口,香辣美味,十分好吃。灌湯燒餅這一美食的銷售價格差不也才三四塊錢一個,而且成本才也就一元左右。灌湯燒餅的個頭也不算大,但是豆皮塞得很滿。