生蠔這一食材和炭火的碰撞誕生出了一款美味，而烤生蠔同樣也是許多的燒烤店、海鮮餐廳等店鋪所必點(diǎn)的單品之一同時也是夜市擺攤、開單品小店的一個熱門項(xiàng)目，生蠔這一美食在剝?nèi)ネ鈿ず螅渲型可蠞M滿的醬料并且經(jīng)過炭火進(jìn)行炙烤而成的，食用起來不僅汁水四溢而且還很是香氣誘人。就烤生蠔在制作方面也是挺簡單的，生蠔以刷子刷洗干凈，調(diào)下蒜蓉醬汁，再用烤箱烘烤。在烤的過程中，其中散發(fā)著蒜香味，那口味更是讓人垂涎欲滴。

　　　　其實(shí)就對于可以影響到烤生蠔店的生意在因素上是有很多的，除了烤生蠔店內(nèi)的產(chǎn)品外，其中的選址同樣是很關(guān)鍵的。而各位都知道經(jīng)營開烤生蠔店的一定要將其選在那些豐富的位置才會為烤生蠔店帶來更多的潛在的消費(fèi)者。而有一些烤生蠔店的經(jīng)營者因?yàn)殚_店時較為盲目，覺得只要把烤生蠔店內(nèi)的產(chǎn)品給做好了，消費(fèi)者自然會前來用餐。

　　烤生蠔作為特色小吃，其所選用的是以新鮮的生蠔進(jìn)行炭烤制作而成的美食。而烤生蠔在做法方面也是很簡單的，只需將蒜蓉、姜末、醬等等佐料將其放入到剛剛撬開的生蠔當(dāng)中，再直接放到火上進(jìn)行烤熟就可以了，從而可以很大限度的保證了生蠔肉的新鮮同時也都增加了生蠔的野味的感覺。 而生蠔可謂是男人的加油站同時也是女人的美容院。

　　　　除了烤生蠔店的門面的裝潢外，宣傳同樣也是讓顧客初次了解烤生蠔店的方式。在烤生蠔店的前期通過舉行促銷、優(yōu)惠以及和免單活動，從而使烤生蠔店可以吸引到新的消費(fèi)者，促進(jìn)烤生蠔店和顧客間的互動，為顧客留下不錯的好的印象，從而使那些初次到烤生蠔店內(nèi)用餐的顧客變成回頭客的可能。而在烤生蠔店的銷售淡季，一些烤生蠔店的推廣方案以及和促銷活動能有效的鎖住客流。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　此外開店也需要觀察到周邊的同一類型的烤生蠔店在經(jīng)營方面的情況，若是某一個范圍內(nèi)有多家相關(guān)類型的烤生蠔店，這也就說明了這里愿意吃的人會更多，但同時烤生蠔店之間的競爭壓力也將會有著明顯的增加。不僅如此，烤生蠔店內(nèi)大的位置也往往都比較好，所以烤生蠔店內(nèi)的租金也會高上很，所以烤生蠔店再去選址時要把這些因素考慮進(jìn)去。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　烤生蠔店基本上沒人來，那可能就是烤生蠔店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量差、地址上的選擇不準(zhǔn)確以及和烤生蠔店在宣傳上做不到位三個原因所致，此外與烤生蠔店的服務(wù)也是有一定關(guān)系的。若是烤生蠔店內(nèi)的服務(wù)很差，消費(fèi)者來過一次后就沒能獲得一個良好的烤生蠔店的用餐體驗(yàn)，他們便不想再來第二次，烤生蠔店內(nèi)若是沒有老顧客，新客也將會越來越少，其中的烤生蠔店內(nèi)的生意自然會越發(fā)的差。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　烤生蠔店若是想要做推廣的話，那么可以做一些相關(guān)的開烤生蠔店的促銷活動，而就現(xiàn)在的促銷都是很常見的推廣活動?？旧柕甑膭?chuàng)業(yè)者們通過讓消費(fèi)者轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈集贊打折的方式而去推廣，這也會讓更多的顧客了解到自家烤生蠔店的存在。當(dāng)然，各位再在做烤生蠔店的促銷活動時，要去合理的設(shè)置開店的活動，不能讓虧本，烤生蠔店也不能定價過高。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　生蠔的進(jìn)貨價一般按每斤3-5元左右來算，而一般一斤5個的大生蠔，小的生蠔一般在8個左右一斤。而在燒烤店內(nèi)的價格一般賣的差不多在10元5個左右的小生蠔，還有35元一打的大生蠔。而這樣算下來，去掉其中配料的費(fèi)用，蒜、花生油、辣椒、五香粉，蔥花等等成本一斤差不多在2元，那么一斤小生蠔純利潤就是5元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　第二點(diǎn)各位能做的事情就是加大烤生蠔店的優(yōu)惠力度，而就現(xiàn)在顧客的消費(fèi)是較為理性的，若是說烤生蠔店的優(yōu)惠力度大，那是能吸引到更多的顧客。不少的消費(fèi)者在選擇烤生蠔店時是會選擇更實(shí)惠的店鋪。若是烤生蠔店找些力度大的優(yōu)惠，肯定能吸引到消費(fèi)者，從而來把烤生蠔店內(nèi)的產(chǎn)品給推廣出去。而就一些較為常見的烤生蠔店的優(yōu)惠力度就是打折扣、送酒水等都能嘗試一下。

　　生蠔也被稱之為牡蠣，同時也是很常見的海產(chǎn)品，而就生蠔當(dāng)中的蛋白質(zhì)在含量上是很高的，而且礦物質(zhì)同時也是很豐富的，尤其含鋅很高，而這對于提高能力有很大幫助。而根據(jù)《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，，，補(bǔ)男女氣血，令肌膚細(xì)嫩，防疲勞”。俗稱“男人的加油站，女人的美容院”。不過生蠔肉卻并非是軟綿綿的，其不易消化，所以腸胃不好、有虛寒癥狀、者應(yīng)該忌食或少吃。