你問(wèn)我就一個(gè)手撕鴨它魅力能有多大?手撕鴨撕開一塊，你就能看到其中那絲絲分明的肉，并且肉質(zhì)很是緊實(shí)、皮脆肉香并且醬汁飽滿，讓你吃的每一口都可以清晰的感受到其中的韌勁兒，很是彈牙又筋道。食用起來(lái)在唇齒間就能迸發(fā)出專屬的味道，讓你吃的停不下來(lái)。緊實(shí)的腿，絲絲入味鴨胸肉，吮指不迭的翅，強(qiáng)韌嚼勁的脖子，這些都是一只鴨子所能帶來(lái)的享受。
其實(shí)就現(xiàn)在的手撕鴨店可以選擇的類目是很多，而根據(jù)不同的手撕鴨店的類目所針對(duì)的不同人群，當(dāng)然了手撕鴨店內(nèi)的產(chǎn)品在價(jià)格上也將會(huì)有著較大差異。若是手撕鴨店經(jīng)營(yíng)的是屬于類型的店鋪，那么就需要有較多的開手撕鴨店的資金，若是開的中低檔，那么即給手撕鴨店內(nèi)的顧客提供較為日常的產(chǎn)品，所需的開手撕鴨店的資金相對(duì)也少很多。
其實(shí)就手撕鴨作為一道美味且獨(dú)特的傳統(tǒng)特色菜肴，而其主要以手撕鴨的口感豐富從而被受廣大食客們的喜愛。而在制作手撕鴨所需的主要材料都直接的包括了鴨子、鹽、姜片、蔥段、料酒等等調(diào)味品。而對(duì)于鴨子的處理所以選用的是新鮮鴨子，將鴨子宰殺后進(jìn)行清洗。然后將鴨子放入開水中焯水，去除血水和臟物，使鴨肉更加干凈。
所以說(shuō)，只要各位做好了手撕鴨店在經(jīng)營(yíng)上的充分準(zhǔn)備，自己的手撕鴨店是沒(méi)有淡季、旺季之分的。雖說(shuō)就現(xiàn)在的手撕鴨店在數(shù)量上比較多，但是就要手撕鴨店的經(jīng)營(yíng)者間的能力不一致，所以給在經(jīng)營(yíng)開手撕鴨店的時(shí)候，那么就務(wù)必要提高自己的開手撕鴨店的經(jīng)營(yíng)能力，而這樣也才可以更好的應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的手撕鴨店的市場(chǎng)，同時(shí)也都不用擔(dān)心淡季。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
其實(shí)若是想更好的塑造手撕鴨店的品牌的形象，那么做好手撕鴨店內(nèi)的海報(bào)的設(shè)計(jì)是很重要的。每張海報(bào)大多都是宣傳手撕鴨店的品牌的窗口。不論是手撕鴨店內(nèi)的還是店外的海報(bào)，在設(shè)計(jì)時(shí)都需要手撕鴨店的多花一些心思，這樣也才能更好的吸引到更多手撕鴨店內(nèi)的顧客們的眼光。同時(shí)也要明白，海報(bào)就是你的手撕鴨店的一張名片，并非是單純的海報(bào)。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自己的手撕鴨店內(nèi)的產(chǎn)品不好賣，那么多半都是和以上幾個(gè)原因而有關(guān)的。其實(shí)就對(duì)于手撕鴨店內(nèi)這種產(chǎn)品在制作上并不麻煩，而且開業(yè)的在經(jīng)營(yíng)上也不是很大的，但是就現(xiàn)在市面上的手撕鴨店也都越發(fā)的多，而手撕鴨店在競(jìng)爭(zhēng)上的壓力也都在不斷的增加，而若是想要把手撕鴨店給經(jīng)營(yíng)好了，那么其中開手撕鴨店的很多細(xì)節(jié)問(wèn)題要特別的注意。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
對(duì)于提升手撕鴨店內(nèi)的產(chǎn)品形象，在實(shí)際上就是需要提高手撕鴨店內(nèi)的產(chǎn)品的質(zhì)量，同時(shí)還需要注意好手撕鴨店內(nèi)的產(chǎn)品美感。從產(chǎn)品的選材上要選用那些新鮮食材，另外還需要手撕鴨店去不斷的對(duì)產(chǎn)品去升級(jí)打造，要手撕鴨店考慮從造型上花些功夫，如將手撕鴨店內(nèi)的新鮮產(chǎn)品搭配上特色的鮮明餐具，而在這樣情況下抓住消費(fèi)者的目光，同時(shí)可以使手撕鴨店內(nèi)的產(chǎn)品變得更好。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
做手撕鴨店，假設(shè)若是一家手撕鴨店的月營(yíng)業(yè)額能在10w元上下，而工資的固定成本一般是要花掉差不多1.5w元左右，同時(shí)經(jīng)營(yíng)手撕鴨店的額外的變動(dòng)成本大概在60上下，也就是說(shuō)需要付出10*60=6w元的成本，而在這里我們所計(jì)算的成本的一個(gè)較大的上限而來(lái)計(jì)算，因此開家手撕鴨店一般獲利在2.5w元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
若是手撕鴨店在選址上并沒(méi)有問(wèn)題，可是手撕鴨店內(nèi)的產(chǎn)品就是賣不出去，那么就要手撕鴨店的經(jīng)營(yíng)者考慮是否是產(chǎn)品出了問(wèn)題。同時(shí)也可能是由于手撕鴨店內(nèi)的產(chǎn)品種類不豐富或產(chǎn)品質(zhì)量不好所導(dǎo)致，而經(jīng)營(yíng)者在這時(shí)就可以去問(wèn)到手撕鴨店內(nèi)用餐的顧客的意見，當(dāng)然了也與其他同類型的手撕鴨店去進(jìn)行對(duì)比，看手撕鴨店當(dāng)中的問(wèn)題出現(xiàn)在什么地方。
而在手撕鴨烤制好后的鴨子取出后將其稍放涼，用手將其撕成小塊或是細(xì)條狀。而就鴨子在手撕的過(guò)程當(dāng)中還要注意好鴨肉的溫度，不宜過(guò)熱以免燙傷。而就手撕鴨的濃郁口感主要都是來(lái)自于其中佐料的調(diào)配。手撕鴨要根據(jù)個(gè)人的喜好往其中加入蔥花、姜末、蒜蓉、花椒粉等調(diào)味料，使鴨肉更加香辣可口。手撕鴨不僅可以作為單獨(dú)菜品來(lái)進(jìn)行食用，還能用來(lái)制作其他菜肴
