灌湯包作為一種漢族的特色美食小吃，而就灌湯包而言在制作上的原材料主要為面粉、溫水以及和豬五花肉等。而就豬肉的灌湯包，其皮薄且餡多，灌湯流油，味道鮮美并且清香利口，湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。灌湯包提起來像燈籠，放下似菊花。灌湯包這一美食顧名思義，其實(shí)就是包子當(dāng)中有湯汁的，即加入了皮凍，分2種：1、大湯包。2、小湯包，就是灌湯包的大小不同罷了。
開家灌湯包店除了要對選址問題去深思熟慮外，還要弄清灌湯包店內(nèi)的成本。只有在弄清成本費(fèi)用的前提下，才能了解自己到底是否有資金能力去經(jīng)營開灌湯包店。若是成本問題沒弄清楚，那么在開灌湯包店的初期可能會(huì)到資金不足這條“攔路虎”。而且很多經(jīng)營者開灌湯包店就是沒有弄清成本問題，從而導(dǎo)致自己開的灌湯包店在半路夭折，這就有有點(diǎn)太可惜。
其實(shí)就在面粉的眾多的做法當(dāng)中，包子是可以被分為很多樣的，如蟹黃包、灌湯包、小籠包等等，就對于每種包子的做法以及和口感都是不盡相同的，各位完全能充分的享受到這幾種產(chǎn)品的美味，而在其中灌湯包更是深得大眾食客們的喜歡，而在食用灌湯包時(shí)也是很有講究的，輕輕咬一口皮，先將其中的湯汁喝掉，再吃包子，所以說灌湯包不僅是口感美味，而且在吃法方面也是很獨(dú)特的。
灌湯包店的商家們在選擇鋪面時(shí)需要考慮到當(dāng)?shù)厍闆r，如灌湯包店的當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)習(xí)慣。比如說將灌湯包店在廣東地區(qū)，人們有吃早茶的習(xí)慣，所以灌湯包店的商家們可以在經(jīng)營的過程當(dāng)中融入早茶元素。這樣哪怕是灌湯包店所在位置不是很好，那么灌湯包店的商家們可以在銷售其它產(chǎn)品時(shí)提高灌湯包店的聲望度以此而來帶動(dòng)其它產(chǎn)品銷量。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
開灌湯包店除了要使產(chǎn)品質(zhì)量過關(guān)這一件難事以外，還有就是優(yōu)化顧客到灌湯包店的用餐體驗(yàn)。其實(shí)就對于顧客來說，優(yōu)化灌湯包店的就餐體驗(yàn)是很有利的事情。畢竟服務(wù)行業(yè)都奉行“顧客就是上帝”。因此，開灌湯包店也要將這句話貫徹到顧客的就餐體驗(yàn)中。那么灌湯包店優(yōu)化顧客的就餐體驗(yàn)也并不是易事。畢竟眾口難調(diào)，想要每位顧客在灌湯包店內(nèi)用餐，都能有好的體驗(yàn)是很難的。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
開家灌湯包店，除了需要思考到選址方面的問題、成本問題，同時(shí)也更要考慮到灌湯包店內(nèi)產(chǎn)品價(jià)格如何在設(shè)定這一方面的問題。在灌湯包店開業(yè)前，經(jīng)營者要對一系列的產(chǎn)品進(jìn)行定價(jià)，但很多經(jīng)營者在定價(jià)時(shí)會(huì)盲目跟風(fēng)，從而導(dǎo)致自己的灌湯包店內(nèi)的產(chǎn)品定出的價(jià)格不符合當(dāng)?shù)厥袌?，這就會(huì)使灌湯包店置于較為尷尬的境地，這是新的灌湯包店開業(yè)一般會(huì)出現(xiàn)的“水土不服”的現(xiàn)象。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
對于灌湯包店的生意來說，主要是小本生意，每單都不是很多，那么在灌湯包店的日常經(jīng)營中會(huì)有更多銷量。因此，灌湯包店的生意想要做得好，那么就要選擇好位置。所謂的好的地段，簡而言之就是要灌湯包店內(nèi)的大，因?yàn)楣鄿暝谛袠I(yè)上的競爭很是激烈，但若是地段再不好的話，就可能會(huì)開不下去。所以一般而言，灌湯包店往往能選在學(xué)校附近、小吃街等等位置。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)。
灌湯包的量還是比較大的，而且灌湯包的個(gè)頭也是比較大的，一般1斤面粉，1斤豬肉差不多能做50個(gè)灌湯包左右，一籠按照7個(gè)來算，差不多就是7籠左右，一籠灌湯包若是賣5元，那就是20到35元，如果能賣100籠，毛收入是500元，以豬肉10塊，面粉3塊為例，成本差不多在180多元，利潤還是很可觀的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
以上所介紹的內(nèi)容是關(guān)于開灌湯包店時(shí)在選址上要注意到的，各位在看過后是否已然在心中形成了考察要素呢。其實(shí)就現(xiàn)在各位對于灌湯包店在要求上的不同，滿足多個(gè)方面的需求的灌湯包店也是較為少見的。而地段好的灌湯包店是較為搶手的，造成供不應(yīng)求的局面，從而導(dǎo)致灌湯包店在租金方面的提升，各位在選擇時(shí)要根據(jù)灌湯包店的經(jīng)營者的自身實(shí)力而來選擇。
灌湯包在制作方面的工藝不經(jīng)精細(xì)而且還很是考究。想要先將鮮肉餡料以及和其他的調(diào)味料混合在一起，并且逐漸加入高湯，到餡料變得濕潤。其實(shí)就對于這個(gè)過程要餡料能夠充分的吸收高湯當(dāng)中鮮美滋味。接下來就需要將餡料包裹在面皮當(dāng)中，從而形成外形。其實(shí)就對于這一步是要以巧妙的手法來做的，以確保包子不會(huì)漏湯。再將灌湯包蒸熟后，當(dāng)您咬下時(shí)，鮮湯會(huì)在口中爆發(fā)，帶來無與倫比的口感。
