香酥牛肉餅這一美食也被稱之為“千層牛肉餅”，而香酥牛肉餅可謂是已經(jīng)走過了將近一千二百多年的歷史，而香酥牛肉餅在唐代曾是為宮廷御點(diǎn)，從而在之后流落于民間。香酥牛肉餅在選料用料上的選擇很是考究、制作精巧并且其特色也很是鮮明，再傳承到現(xiàn)在在熱度上也是依舊不減的。而這也才讓現(xiàn)在如今的吃土人和打工人嘗到這樣的平易近人的特色美食。
做香酥牛肉餅這一美食主要就是食材的口味，香酥牛肉餅在口味好會(huì)有不少人來吃，口味不好就會(huì)關(guān)門。若香酥牛肉餅店內(nèi)的產(chǎn)品口味沒有特別之處的話，是很致命的。所以若是想要打造出一家賺錢的香酥牛肉餅店的話，香酥牛肉餅店內(nèi)產(chǎn)品的口味就必須要特殊。例如香酥牛肉餅店的創(chuàng)業(yè)者還能經(jīng)常的開發(fā)新的口味的香酥牛肉餅店內(nèi)的產(chǎn)品。在香酥牛肉餅店通過了創(chuàng)新也才能使香酥牛肉餅店流行和受到顧客的歡迎和喜愛。
香酥牛肉餅這一美食當(dāng)中選用的牛肉主要以肥瘦相間的較為好，在牛肉當(dāng)中加入姜末，將其剁碎后往其中加入鹽，花椒粉，白糖，紹酒，生抽和水，將調(diào)料沿著一個(gè)方向攪動(dòng)，來使香酥牛肉餅的肉餡變得粘稠，有勁，對(duì)于這樣所調(diào)制而出的香酥牛肉餅的肉餡才會(huì)更香。假如說牛肉餅的口感是由面所決定的，那么牛肉餡則就詮釋了香酥牛肉餅的味道。
經(jīng)營(yíng)香酥牛肉餅店并非是心血來潮的，較為重要的一點(diǎn)就是要香酥牛肉餅店的有著足夠的資金。不少人認(rèn)為開香酥牛肉餅店在前期的開銷不大，可在營(yíng)業(yè)后香酥牛肉餅店的收入作為流動(dòng)資金而去運(yùn)行，對(duì)于這樣的想法是不合理的。若是香酥牛肉餅店經(jīng)營(yíng)到一半就發(fā)現(xiàn)超出了預(yù)算，或不在預(yù)算范圍內(nèi)的香酥牛肉餅店的開銷，香酥牛肉餅店的經(jīng)營(yíng)者是很容易落入兩難境地，所以開香酥牛肉餅店就要有足夠的資金。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
開好香酥牛肉餅店是不少的創(chuàng)業(yè)者們的追求，其實(shí)香酥牛肉餅店實(shí)行起來是一個(gè)個(gè)的小的環(huán)節(jié)的累積，而就香酥牛肉餅店內(nèi)的營(yíng)銷可謂是很重要的。而就香酥牛肉餅店在營(yíng)銷過程中重要的就是確認(rèn)好到香酥牛肉餅店內(nèi)用餐的顧客對(duì)象，就而言是滿足顧客對(duì)用餐時(shí)的需求。而不少的上班族都是較為鐘情于這類產(chǎn)品的，所以這才是香酥牛肉餅店的商家要重點(diǎn)考慮和宣傳的。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
香酥牛肉餅店在行業(yè)上已經(jīng)飽和了嗎?其實(shí)就香酥牛肉餅店如今在顧客們的受歡迎程度當(dāng)中就能看得出。就現(xiàn)在來說香酥牛肉餅已然成了不少顧客們?cè)诩w聚會(huì)或是約會(huì)時(shí)的一個(gè)不錯(cuò)的選擇之一。而隨著香酥牛肉餅的推廣力度的越來越大，近來顧客們對(duì)香酥牛肉餅店也都是越發(fā)的熟悉，越發(fā)的越認(rèn)同。所以就香酥牛肉餅店在顧客們當(dāng)中的受歡迎程度上而言，香酥牛肉餅店在行業(yè)市場(chǎng)上仍未飽和。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
做香酥牛肉餅這一美食主要就是食材的口味，香酥牛肉餅在口味好會(huì)有不少人來吃，口味不好就會(huì)關(guān)門。若香酥牛肉餅店內(nèi)的產(chǎn)品口味沒有特別之處的話，是很致命的。所以若是想要打造出一家賺錢的香酥牛肉餅店的話，香酥牛肉餅店內(nèi)產(chǎn)品的口味就必須要特殊。例如香酥牛肉餅店的創(chuàng)業(yè)者還能經(jīng)常的開發(fā)新的口味的香酥牛肉餅店內(nèi)的產(chǎn)品。在香酥牛肉餅店通過了創(chuàng)新也才能使香酥牛肉餅店流行和受到顧客的歡迎和喜愛。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
香酥牛肉餅并非是大塊的牛肉放入到其中，有牛肉餡和大蔥調(diào)味料的，各個(gè)地區(qū)的牛肉價(jià)格不同，我們按38元\斤來算，將牛肉剁成肉末，可以制作50個(gè)左右的香酥牛肉餅，牛肉用量差不多在8毛左右：一斤面加水做7個(gè)餅皮，平均一個(gè)餅子的成本在3毛左右在;加各種費(fèi)用成本差不多在1.5-1.8元左右，一個(gè)賣5-6元，利潤(rùn)很可觀。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
經(jīng)營(yíng)香酥牛肉餅店所要的一定條件，其中一條就是資金基礎(chǔ)，只有香酥牛肉餅店具備了一定的資金基礎(chǔ)方能使香酥牛肉餅店可以做好良好的運(yùn)營(yíng)。都是哪些地方要錢呢?從一開始經(jīng)營(yíng)家香酥牛肉餅店，要去進(jìn)行香酥牛肉餅店的選址、裝修、采購(gòu)再到后來的香酥牛肉餅店的開業(yè)促銷，而香酥牛肉餅店在整個(gè)過程當(dāng)中都是要花費(fèi)不少的資金。若是香酥牛肉餅店的經(jīng)營(yíng)者沒準(zhǔn)備好資金的話，在后續(xù)運(yùn)營(yíng)中是會(huì)出現(xiàn)問題的。
而香酥牛肉餅作為生活當(dāng)中較為常見的美食，聞著很是香氣撲鼻。而就這道陜西小吃，可謂遍及全國(guó)，知名商圈、學(xué)校附近、美食街等，到處都能看到它的身影。對(duì)于那些剛剛出鍋的香酥牛肉餅，其餅皮不僅酥脆而且餡料還很是鮮美，層次豐富且油而不膩，所以香酥牛肉餅這一美食定要趁熱吃，從而來享受到“薄如秋刀，形如滿月，落地珠散玉碎，入口回味無窮”的感覺。
