其實就酸奶花而言，其在制作上主要是以高筋面粉、酸奶、雞蛋以及和白糖而作為主要材料的，從而制成的一種風味美食小吃，而就酸奶麻花的外皮是酥脆的，咬上一口，內餡有酸奶，食用起來酸甜爽口，很是好吃。而其中的酸奶算是z為經典的，除此之外，酸奶麻花還延伸出了榴蓮餡，豆沙餡，蛋黃餡等等。而在制作時都是要現(xiàn)做現(xiàn)炸的，食用時外酥里嫩，剛出爐的吃，一口咬下去軟軟的。

　　　　發(fā)酸奶花店的傳單去做推廣也是很不錯的開店宣傳的方式。雖說現(xiàn)在網絡非常流行，人人用微信，對于一些小城市當中的人們而言，酸奶花店發(fā)傳單還是更為實用的，從而能夠讓各位能直接的明了的了解酸奶花店內的活動方式，酸奶花店在后續(xù)也能夠用傳單而找到店鋪所在位置，為酸奶花店帶來更好的生意。發(fā)傳單時要注意好傳單制作，要有亮點、特色。

　　酸奶麻花當中的酸奶在餡料上是比較黏稠的，若只是單單的用酸奶而來制作不出那種口感的，因此這就需要制作酸奶時用到牛奶和玉米淀粉。將牛奶以及和玉米淀粉來混合放在一起，并充分的攪拌，牛奶不需太多，讓淀粉出現(xiàn)流動狀即可。然后往其中加入酸奶，要使用那些較為濃稠的酸奶，對于這樣吃起來的酸奶麻花的口感會更好，若是喜歡吃甜一些，還可以加入白糖。

　　　　開酸奶花店還要注意到的就是相應服務，而就現(xiàn)在到酸奶花店內用餐的顧客都是較為看中其服務的，尤其是酸奶花店在服務當中的細節(jié)之處，往往可以看到這家酸奶花店的管理。所以各位經營者在新開的酸奶花店中，要對自己的酸奶花店內的工作人員做好服務做好培訓，提高酸奶花店內的工作人員的服務意識，為顧客提供周到服務。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　把酸奶花店內的人氣給做起來可以的更換菜單，為了酸奶花店可以提高其中的人氣，各位也都能從硬實力而入手，比如說更換酸奶花店內的菜單，將自己的酸奶花店的內的產品重新印刷加入到新鮮產品，從而來引導顧客到酸奶花店內用餐，而酸奶花店內的特色菜品當中加上各種有食欲的配圖，這樣酸奶花店內的顧客在看到之后就會有購-以及和品嘗的欲望。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　酸奶花店的裝修是要各位引起重視的，當顧客進入到酸奶花店內，那么就要先注意到其中的裝修，其次才是品嘗到酸奶花店內的產品口味，要是酸奶花店的裝修不過關，消費者也很可能沒有心情進行用餐了。沒經驗想開酸奶花店能行嗎?在弄清了這些就沒啥問題了。經營開酸奶花店不是誰都能開店成功的，不管有無經驗，都要對自己的事業(yè)有信心。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　各位酸奶花店去做引流時，也能做些砍價活動，而在方案上也很簡單。雖說在表面上看，好像是酸奶花店自己虧，若是在找人看見的過程中，是會對酸奶花店有所了解，其實這在無形當中也都增加了自己的酸奶花店的曝光度，對于這樣的劃算的砍價活動，很多人都是愿意去參加的。所以，若是酸奶花店的經營者不知找什么辦法來為店鋪引流的話，這樣酸奶花店做砍價活動是很不錯的。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　酸奶麻花店鋪以20平來算，人均消費在12元左右，日客流100人，那么日營業(yè)額在1200元左右;月營業(yè)額在3.6萬元;店面租金，水電雜費，員工2人工資，我們以總共支出為5000元來歲，那么每月的凈利差不多在1.43W左右，每年的凈利還是很多的。(以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　酸奶花店若是想要引流成功的話，那么用好代金券這個法寶也是很不錯的。對于顧客而言，代金券也就意味著現(xiàn)金，關鍵是讓顧客愿意使用自己的酸奶花店代金券。要讓跟經營者和酸奶花店的工作人員給溝通好，要在酸奶花店內用餐到了一定金額后顧客才能贈送代金券，只要在酸奶花店內用餐的顧客能贈送代金券，這樣可以提高消費者接受的成功率。

　　制作酸奶麻花時麻花的面團的水分要大一點，對于這這樣所炸出來的麻花會很是柔軟，而面團要揉的光滑，若是揉得不光滑那么麻花在延展性上并不好是很難搓長的。還有面團在次發(fā)酵時的時間不用太長，不然會發(fā)酵過頭從而影響其延展性。而就酸奶麻花的酸奶餡要卷緊實，對于這樣炸的不容易爆出來。而粘上面包糠前裹上蛋液這是為了面在包糠炸時候不掉下來，如果沒有面包糠也可以不放。