板栗餅其是以板栗，優(yōu)質(zhì)花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，是閩北傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，較早發(fā)源于福建地區(qū)。香酥板栗餅這一美食流行于北京、南京、黑龍江、遼寧、山東、四川、湖北、山西、河北等等地區(qū)，而就香酥板栗餅所以使用的使用所選用的是優(yōu)質(zhì)的淀粉、食用油等等調(diào)料調(diào)和制作成皮的，在以優(yōu)質(zhì)去皮的板栗而作為為主餡，再配合上大眾不同口味，加入各種調(diào)料，精工制作而成。

　　　　而很多板栗餅店是依靠自己性子，對于板栗餅店內(nèi)的新品很是排斥，覺得只要自己認(rèn)為不好的產(chǎn)品就就堅決不銷售。由于板栗餅店對于市場上的調(diào)查不清楚，從而導(dǎo)致自己板栗餅店的銷量上不去，所以各位在開板栗餅店的過程中要重視好市場調(diào)查重要性，從而可以讓各位板栗餅店的經(jīng)營者能充分的了解市場行情和競爭對手的情況，從而更有利于板栗餅店在實(shí)際上的運(yùn)營。

　　板栗餅的制作出的成品呈現(xiàn)出金黃色，無殼、無粒、無雜質(zhì)，食用起來松軟可口，餅皮當(dāng)中有多重薄皮疊成的，色、香、味俱佳。食用時起酥、綿軟、潤滑，甜而不膩并且涼爽適口。而就餅內(nèi)的板栗餡很是清甜滋潤，當(dāng)中含有著豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等等營養(yǎng)成份，很是受食客們的喜歡!吃到嘴里酥酥的糯糯的,香酥可口.無論是做早餐、宵夜、還是配茶、做零食，都特別適合。

　　　　想開好板栗餅店，那么就要從選址方面而入手，因?yàn)樽鳛橐患野謇躏灥?，就位置的選擇對板栗餅店在發(fā)展上有很大影響。而板栗餅店主要針對的群體大多是年輕人，所以板栗餅店去進(jìn)行選址時，要選擇在目標(biāo)消費(fèi)者多的位置。此外在選擇時要觀察好板栗餅店的周圍環(huán)境，而且要盡可能集中的位置，這樣是可以形成集群效應(yīng)，從而減少為板栗餅店去進(jìn)行宣傳時所耗費(fèi)的資金。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　要想開板栗餅店，宣傳推廣少不了，經(jīng)營開好家板栗餅店，那么就需要讓更多消費(fèi)者了解到板栗餅店的存在，能夠在短期內(nèi)可以快速的且有效的提高板栗餅店的聲望度，并加大板栗餅店的宣傳力度效果明顯。所以板栗餅店在開業(yè)前要進(jìn)行宣傳，通過板栗餅店做線上宣傳與線下宣傳相結(jié)合方式，讓更多目標(biāo)消費(fèi)者了解到板栗餅店的存在，并提高板栗餅店在人們的心中的存在感。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　雖然說板栗餅店深受廣大消費(fèi)者的喜愛，而且就對于這個群體的消費(fèi)能力也還是很強(qiáng)大的，所選擇開家板栗餅店是個很不錯的，但若是想要經(jīng)營開好家板栗餅店本來就不是一件容易的事情，這些都是要板栗餅店的經(jīng)營者們下足很多功夫去學(xué)習(xí)探索、總結(jié)，從而找到一個適合的板栗餅店的發(fā)展方法，提高板栗餅店的聲望度，這樣板栗餅店在發(fā)展上也將會越來越好。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　而很多板栗餅店是依靠自己性子，對于板栗餅店內(nèi)的新品很是排斥，覺得只要自己認(rèn)為不好的產(chǎn)品就就堅決不銷售。由于板栗餅店對于市場上的調(diào)查不清楚，從而導(dǎo)致自己板栗餅店的銷量上不去，所以各位在開板栗餅店的過程中要重視好市場調(diào)查重要性，從而可以讓各位板栗餅店的經(jīng)營者能充分的了解市場行情和競爭對手的情況，從而更有利于板栗餅店在實(shí)際上的運(yùn)營。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　我們以在縣里開一家板栗餅店舉例：面積10㎡平米，人均消費(fèi)14元，日客流量100人，日營業(yè)額3500元，月營業(yè)額10.5萬元，毛利率0.64，月毛利潤6.72萬元，除去房租費(fèi)用0.5元/月，人員工資3000元/月，水電雜費(fèi)(月)800元/月，那合作店一月凈利潤5.84萬元，年凈利潤70.08萬元。這樣算下倆板栗餅的利潤還是非常大的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　而很多板栗餅店是依靠自己性子，對于板栗餅店內(nèi)的新品很是排斥，覺得只要自己認(rèn)為不好的產(chǎn)品就就堅決不銷售。由于板栗餅店對于市場上的調(diào)查不清楚，從而導(dǎo)致自己板栗餅店的銷量上不去，所以各位在開板栗餅店的過程中要重視好市場調(diào)查重要性，從而可以讓各位板栗餅店的經(jīng)營者能充分的了解市場行情和競爭對手的情況，從而更有利于板栗餅店在實(shí)際上的運(yùn)營。

　　對于制作完成的金黃的板栗餅在其上點(diǎn)綴著顆顆芝麻，用手輕輕觸碰，外皮就會酥到掉渣，在一口咬下，滿滿的厚實(shí)而板栗餡，塞滿嘴里，綿柔的板栗的香味在舌尖化開，食用起來不會干到噎人，同時也不會甜到膩。板栗餅每一個都有手掌心大小。食用起來香甜不膩，并且沒有額外的添加，而這也就是板栗的原生態(tài)甜度。皮酥且還不容易碎，輕輕地掰開板栗餅，外面酥皮脆慘了，熱乎板栗餅聞起來都帶著甜香氣息。