冬季可謂是個(gè)很適合滋補(bǔ)的季節(jié)，在冬季燉上一鍋香氣噴噴的“鐵鍋柴雞”，熱噗噗的不僅有湯而且還會(huì)有飯，不僅很是美味而且還很是滋補(bǔ)!而柴雞其本身含有著豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及和礦物質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)，有著很好的補(bǔ)血益氣等。同時(shí)還是一個(gè)優(yōu)質(zhì)的滋補(bǔ)品。而在制作時(shí)選擇用鐵鍋燉，是可以大大的增加人們?cè)陲嬍持械蔫F的含量。
在多年的鐵鍋柴雞店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程當(dāng)中， 小編發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的不少的鐵鍋柴雞店的經(jīng)營(yíng)者們可以說(shuō)對(duì)鐵鍋柴雞店內(nèi)的員工的培訓(xùn)可謂是一無(wú)所知的，而其實(shí)目前這無(wú)疑是會(huì)帶來(lái)很多的鐵鍋柴雞店在運(yùn)營(yíng)方面的成本，對(duì)鐵鍋柴雞店快速的適應(yīng)市場(chǎng)是很不利的，再加上部分經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有鐵鍋柴雞從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，從而增大鐵鍋柴雞店在運(yùn)營(yíng)方面的風(fēng)險(xiǎn)，那么鐵鍋柴雞店內(nèi)的工作人員的培訓(xùn)方案都有哪些?不妨來(lái)看看。
鐵鍋柴雞早在清朝中期，東北山里因其盛產(chǎn)各種各樣的香料，就在當(dāng)?shù)亓鱾髦刂频蔫F鍋燉柴雞的土方，據(jù)說(shuō)配方是用于鐵鍋燉雞，可以使雞肉的余香飄三日而不絕。而鐵鍋柴雞主要是起源于我國(guó)東北的小雞燉蘑菇。而就鐵鍋柴雞來(lái)說(shuō)也都成了一道肉質(zhì)鮮嫩且色澤紅潤(rùn)，口味香醇，食用起來(lái)令人一吃就難以忘懷的特色名菜。而鐵鍋柴雞所采用的鐵鍋炒菜加工精良且配方較為獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)也結(jié)合了火鍋長(zhǎng)盛不衰的精華，具有香味濃郁且鮮嫩適口，百吃不厭，百吃不膩的特點(diǎn)。
隨著現(xiàn)在鐵鍋柴雞店在市場(chǎng)上的發(fā)展越發(fā)的壯大，而就現(xiàn)在的鐵鍋柴雞店在數(shù)量上可謂是越發(fā)的多，對(duì)于那些想要開(kāi)鐵鍋柴雞店，經(jīng)營(yíng)者要如何從眾多的鐵鍋柴雞店當(dāng)中脫穎而出呢，這也都直接的涉及到了自己的鐵鍋柴雞店的盈利點(diǎn)，所以經(jīng)營(yíng)者要如何打造出特色鐵鍋柴雞店呢，這也成了很多經(jīng)營(yíng)者們所面臨的問(wèn)題，那么開(kāi)家有特色的鐵鍋柴雞店，要在哪些地方體現(xiàn)出自己的鐵鍋柴雞店的特色呢?
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
若是完全沒(méi)有從事過(guò)鐵鍋柴雞店的行業(yè)，那么對(duì)鐵鍋柴雞店之中的各類成本空間并不了解，同樣的價(jià)格別人能做出更好的產(chǎn)品，而同樣的毛利別家卻是能做到更多的純利，這就是鐵鍋柴雞店內(nèi)的成本管控能力的高低體現(xiàn)， 而鐵鍋柴雞店在品牌上是能通過(guò)多年的運(yùn)營(yíng)，從而來(lái)總結(jié)出合理的鐵鍋柴雞店在成本上的管控方案，從而來(lái)減少不必要的開(kāi)支，讓鐵鍋柴雞店在經(jīng)營(yíng)上更加的風(fēng)風(fēng)火火。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
鐵鍋柴雞店的產(chǎn)業(yè)發(fā)展這么長(zhǎng)時(shí)間，很多鐵鍋柴雞店的品牌都經(jīng)受不住市場(chǎng)考驗(yàn)而被逐漸的消失，而現(xiàn)在隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，這也讓不少的鐵鍋柴雞店的品牌通過(guò)炒作等方式，來(lái)快速擴(kuò)大鐵鍋柴雞店的聲望度，實(shí)際上則是如同浪花一現(xiàn)般，鐵鍋柴雞店很快就會(huì)消失不見(jiàn)，所以鐵鍋柴雞店的經(jīng)營(yíng)者有一雙慧眼是很重要的，下遍的建議是，更好是鐵鍋柴雞店的經(jīng)營(yíng)者來(lái)親身實(shí)地的考察，體驗(yàn)。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就目前不少的經(jīng)營(yíng)者，已然是開(kāi)始瞄準(zhǔn)鐵鍋柴雞店內(nèi)的產(chǎn)業(yè)的興起所帶來(lái)的商機(jī)，雖說(shuō)鐵鍋柴雞店在市場(chǎng)上足夠大，但自己卻沒(méi)什么鐵鍋柴雞店在從業(yè)方面的經(jīng)驗(yàn)，而這樣的情況無(wú)疑是開(kāi)家有口皆碑的鐵鍋柴雞店的正確的選擇，但就目前的鐵鍋柴雞店在品牌上已然是足夠多了，經(jīng)營(yíng)者則會(huì)面臨兩個(gè)問(wèn)題，一是要如何找到真正的鐵鍋柴雞店，還有一個(gè)就是要如何提升自己的鐵鍋柴雞店開(kāi)業(yè)成功率。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
在一線城市開(kāi)一家90㎡店面一年大概能賺20-40萬(wàn)元;在二線城市開(kāi)一家80㎡店面一年大概能賺20-40萬(wàn)元;在三線城市開(kāi)一家70㎡店面一年大概能賺10-20萬(wàn)元。不過(guò)這些都是加倍努力和市場(chǎng)環(huán)境良好的情況下的估值，如遇到特殊情況、環(huán)境因素、人口因素、政策影響等，可能導(dǎo)致實(shí)際利潤(rùn)與預(yù)估有較大差異。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
選擇有市場(chǎng)影響力的鐵鍋柴雞店的品牌，那么在當(dāng)鐵鍋柴雞店步入正軌后會(huì)有更多收獲，從而吸引到顧客眼球。要知道就現(xiàn)如今，到鐵鍋柴雞店內(nèi)用餐的消費(fèi)者的口感是挑剔的，而良好的鐵鍋柴雞店的品牌效應(yīng)是會(huì)吸引到顧客長(zhǎng)期消費(fèi)。那么合作鐵鍋柴雞店就要對(duì)市場(chǎng)有所了解，看鐵鍋柴雞店在市場(chǎng)上的前景如何，適當(dāng)?shù)淖鍪袌?chǎng)調(diào)查。唯有鐵鍋柴雞店的調(diào)查，方能摸清鐵鍋柴雞店在當(dāng)前市場(chǎng)的具體情況。
鐵鍋柴雞這是屬于一道特色的名吃，而鐵鍋柴雞其集鹵、燉、火鍋三種烹飪方法而于一體、需要先將鹵好的雞塊、將其盛鍋放置于火上，邊煮邊吃、以冬瓜墊底、再吃食材后、往其中加入鹵肉后再加入湯、可涮各種各樣的食材，湯越煮越濃，菜，越吃越鮮，味道鮮美，口齒留香、不油不膩，醇香宜人。而在傳統(tǒng)的鐵鍋柴雞這一美食的制作流程基礎(chǔ)上，需要先從鹵、燉、涮等制作工藝流程做了很大的改進(jìn)，豐富了它的內(nèi)容、使口味更加獨(dú)特。
