灌湯包作為一種漢族的特色美食小吃，而就灌湯包而言在制作上的原材料主要為面粉、溫水以及和豬五花肉等。而就豬肉的灌湯包，其皮薄且餡多，灌湯流油，味道鮮美并且清香利口，湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。灌湯包提起來像燈籠，放下似菊花。灌湯包這一美食顧名思義，其實就是包子當(dāng)中有湯汁的，即加入了皮凍，分2種：1、大湯包。2、小湯包，就是灌湯包的大小不同罷了。
再有就是對于灌湯包店內(nèi)的食材在質(zhì)量方面的考慮，因為灌湯包店在制作時可以使用的食材是有很多種的。而且有些灌湯包店內(nèi)食材的保鮮時間是比較短的，為了可以讓灌湯包店內(nèi)的顧客可以吃到盡可能新鮮的產(chǎn)品，那么商家就可以把灌湯包店選在臨江沿河的位置。這樣能夠減少食材的運輸時間，有利于灌湯包店內(nèi)的食材的保鮮，為消費者提供更好的體驗。
其實就在面粉的眾多的做法當(dāng)中，包子是可以被分為很多樣的，如蟹黃包、灌湯包、小籠包等等，就對于每種包子的做法以及和口感都是不盡相同的，各位完全能充分的享受到這幾種產(chǎn)品的美味，而在其中灌湯包更是深得大眾食客們的喜歡，而在食用灌湯包時也是很有講究的，輕輕咬一口皮，先將其中的湯汁喝掉，再吃包子，所以說灌湯包不僅是口感美味，而且在吃法方面也是很獨特的。
想要開家灌湯包店的話，那么就要有著屬于自己的，而這是因為現(xiàn)在灌湯包店的同質(zhì)化情況較為嚴(yán)重，若是盲目跟隨的話很容易和他人一樣，從而失去了自己的灌湯包店的特色。這個做好是基于灌湯包店的選址而來定的，若是周圍沒類似店鋪，產(chǎn)品會寬泛些，但若是灌湯包店的周圍有類似競爭對手，那就要做出適合自己的主打產(chǎn)品的輔助產(chǎn)品，讓自己的灌湯包店有特色。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
想要開灌湯包店其中的原材料在選擇上是很重要的，灌湯包店內(nèi)的產(chǎn)品是否好吃，很大部分主要是看原材料的。所以灌湯包店的經(jīng)營者一定要對原材料這塊很熟悉，包括品牌、價格以及和用量等等，可以做到貨比三家，選定長期合作的原材料供應(yīng)店。當(dāng)然了在灌湯包店的后期運營的較為順利的話，還要去進行市場調(diào)研，找到真正的適合自己的灌湯包店的原材料的供應(yīng)商。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
灌湯包作為各位都較為喜愛的美食，同時也成為很多灌湯包店的經(jīng)營者的選擇方向。但這也并非是每人都能成功的經(jīng)營好家灌湯包店。麻雀雖小但是五臟俱全，灌湯包店的規(guī)模往往不大，但是若是想要成功的開起來灌湯包店，是要下很多功夫的。尤其是想要讓灌湯包店的生意紅火的話，那么要學(xué)習(xí)的地方有很多。那么小編來給各位總結(jié)幾點成功開灌湯包店的幾點經(jīng)驗吧。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
開灌湯包店除了要使產(chǎn)品質(zhì)量過關(guān)這一件難事以外，還有就是優(yōu)化顧客到灌湯包店的用餐體驗。其實就對于顧客來說，優(yōu)化灌湯包店的就餐體驗是很有利的事情。畢竟服務(wù)行業(yè)都奉行“顧客就是上帝”。因此，開灌湯包店也要將這句話貫徹到顧客的就餐體驗中。那么灌湯包店優(yōu)化顧客的就餐體驗也并不是易事。畢竟眾口難調(diào)，想要每位顧客在灌湯包店內(nèi)用餐，都能有好的體驗是很難的。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)。
灌湯包的量還是比較大的，而且灌湯包的個頭也是比較大的，一般1斤面粉，1斤豬肉差不多能做50個灌湯包左右，一籠按照7個來算，差不多就是7籠左右，一籠灌湯包若是賣5元，那就是20到35元，如果能賣100籠，毛收入是500元，以豬肉10塊，面粉3塊為例，成本差不多在180多元，利潤還是很可觀的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
再有就是對于灌湯包店內(nèi)的食材在質(zhì)量方面的考慮，因為灌湯包店在制作時可以使用的食材是有很多種的。而且有些灌湯包店內(nèi)食材的保鮮時間是比較短的，為了可以讓灌湯包店內(nèi)的顧客可以吃到盡可能新鮮的產(chǎn)品，那么商家就可以把灌湯包店選在臨江沿河的位置。這樣能夠減少食材的運輸時間，有利于灌湯包店內(nèi)的食材的保鮮，為消費者提供更好的體驗。
灌湯包在制作方面的工藝不經(jīng)精細而且還很是考究。想要先將鮮肉餡料以及和其他的調(diào)味料混合在一起，并且逐漸加入高湯，到餡料變得濕潤。其實就對于這個過程要餡料能夠充分的吸收高湯當(dāng)中鮮美滋味。接下來就需要將餡料包裹在面皮當(dāng)中，從而形成外形。其實就對于這一步是要以巧妙的手法來做的，以確保包子不會漏湯。再將灌湯包蒸熟后，當(dāng)您咬下時，鮮湯會在口中爆發(fā)，帶來無與倫比的口感。
