• 在線客服

義烏食為先餐飲小吃培訓

烤魚,燒烤,重慶小面,麻辣燙,原味湯粉,壽司,生煎包,港式早茶,煎餅果子喜茶,...

機構課程咨詢服務:
1831044812400-600-5330
更新時間:2022-04-07 10:04:26

黃閣學習臭豆腐技術、蘿卜牛雜技術培訓、麻辣燙技術培訓哪家好 廣州本世小吃培訓

如何制作美味的臭豆腐 臭豆腐臭水怎么做

授課機構 義烏食為先餐飲小吃培訓
上課地點 廣州海珠區(qū)新港西路82號廣州輕紡交易園E2街|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 400-600-5330

課程詳情

“臭豆腐”聞著臭、吃著香,已成共識?!俺舳垢庇钟小案椤?、“懶豆腐”和“霉豆腐”之分,有名的大悟“臭豆腐”,是一種霉制豆腐。其制作方法獨特,味道較之“腐乳”和“懶豆腐”更佳,聞著有股霉香味,吃到口中則奇香無比,且刺激味蕾,使人唾液頓增、胃口大開??h內有俗語說:“桌上有碗臭豆腐,進餐多吃兩碗飯”。

廣州市本世餐飲小吃培訓地址:廣州海珠區(qū)新港西路82號廣州輕紡交易園E2街   聯(lián)系人:鄒女士 電話/微信/strong>

QQ:乘車方式:地鐵8號線,中大地鐵站C2出口即到(非常方便)!


家常臭豆腐

原料及配方:黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g

制作過程:

(1)制豆腐 將黃豆用水泡發(fā),制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內,蓋上木板,壓上重石塊,壓去水分,即成豆腐。

(2)油炸臭豆腐將青礬放入桶內,春、秋季約需3~5個小時,夏季約浸泡6h左右,冬季約需2天,泡好后取出,用冷開水略洗,瀝干水分,再將茶油全部倒入鍋內燒紅,放入豆腐用小火炸約5分鐘,一待焦黃,即撈出放入盤內,用筷子在豆腐中間鉆一個洞,將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻,放在豆腐洞里即成。

(3)鹵水制法 以用豆豉2.5kg為標準計算,須加清水15kg燒開,過濾后,在汁水內加堿1500g浸泡半個月左右,每天攪動1次,發(fā)酵后即成鹵水。


廣州本世餐飲培訓公司是較大較專業(yè)、較正規(guī)的小吃培訓基地

我們的宗旨:收費透明,包教,隨到隨學,學會為止。

先品嘗,后報名!每天前5個咨詢報3個免費贈送2個,立即聯(lián)系我們! 


免費電話:    400.089.8720

咨詢電話:        1.3.1.1.3.9.5.2.4.3.7(也是微信號)

咨詢人:          鄒.老.師 

Q  Q:           1.6.2.4.7.5.3.2.3.1

:           www.gzbenshi.com


公司培訓總部: 廣州海珠區(qū)新港西路82號廣州輕紡交易園E2街

分校咨詢地址:廣東省廣州市越秀區(qū)詩書路

              廣東省廣州市荔灣區(qū)龍津西路

              廣東省廣州市天河區(qū)中山大道   

              廣東省廣州市白云區(qū)廣園中路 

              廣東省廣州市黃埔區(qū)大沙地東 

              廣東省廣州市番禺區(qū)興業(yè)大道

              廣東省廣州市花都區(qū)龍珠路

              廣東省廣州市南沙區(qū)進港大道  

              廣東省廣州市蘿崗區(qū)科學大道

##



課程評價
聚劃算
課程列表 |機構簡介 |宵夜培訓 |早餐早點 |奶茶甜品 |西點烘焙 |日本壽司
機構地址:義烏市稠州西路
請咨詢: 400-600-5330
免責聲明 | 版權/投訴舉報

微信選課
享更多優(yōu)質好課!

本頁面由主體**自行上傳,本網不對該頁面內容(包括但不限于文字、圖片)真實性和知識產權負責,如有侵權請聯(lián)系處理刪除qq:16720809  。