重慶火鍋的技術(shù)哪里有學(xué)呀,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?。?/h1>
重慶火鍋是重慶傳統(tǒng)美食,發(fā)源于重慶嘉陵江畔、朝天門(mén)等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。原本是一桌人圍在一起燙菜吃,后面漸漸演變成了重慶的一種美食與文化。隨著社會(huì)發(fā)展,火鍋這種特色美食,漸漸受到人們的喜愛(ài)與廣泛關(guān)注,已經(jīng)慢慢演變成了一種行業(yè),如今全國(guó)各地都充斥的重慶火鍋的身影。
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重慶火鍋技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?。炕疱伵嘤?xùn)學(xué)校哪家靠譜?火鍋剛呈現(xiàn)時(shí)炊具只要一個(gè)瓦罐,罐中盛水,加上各種的蔬菜及肉制品,再增加辣椒、花椒祛濕。四川火鍋歸于川菜系列,以麻,辣,鮮,香著稱(chēng),是四川特征的美食。成都蜀媽火鍋訓(xùn)練校園的火鍋一般為牛油鍋底,底料講究,工序冗雜,口感鮮麻香辣,十足過(guò)癮,學(xué)員從前這么點(diǎn)評(píng)成都蜀媽火鍋的風(fēng)味特征,“麻辣鮮香,油不膩?zhàn)?,辣不刺喉,麻不傷胃,香醇濃郁,回味悠長(zhǎng)”。
重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn),對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),特別是小本創(chuàng)業(yè)、初入火鍋行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),如果自己開(kāi)火鍋店,而自己又不會(huì)核心技術(shù)的話(huà),請(qǐng)個(gè)廚師一個(gè)月要花幾千元的工資不說(shuō),*終還得看師傅臉色,根本不劃算也不保險(xiǎn)。所以,對(duì)于創(chuàng)業(yè)型的開(kāi)店來(lái)說(shuō),必須自己懂核心技術(shù),這是你開(kāi)火鍋店賺錢(qián)的可靠的法寶。重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn),在我們這里學(xué)了技術(shù)回去,開(kāi)店當(dāng)老板的完全不用請(qǐng)廚師了,自己完全可以獨(dú)當(dāng)一面,從核心技術(shù)到經(jīng)營(yíng)管理完全可以獨(dú)當(dāng)一面。
火鍋培訓(xùn)教學(xué)流程:
1、火鍋配方中的香料的識(shí)別
2、火鍋蘸醬碟的制作方法
3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù)
4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù)
5、火鍋高湯、清湯的熬制方法
6、火鍋味型的對(duì)鍋技術(shù)
7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理
8、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作并對(duì)學(xué)員作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)
9、后期電話(huà)輔導(dǎo),開(kāi)店疑難問(wèn)題解決
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重慶火鍋是重慶傳統(tǒng)美食,發(fā)源于重慶嘉陵江畔、朝天門(mén)等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。原本是一桌人圍在一起燙菜吃,后面漸漸演變成了重慶的一種美食與文化。隨著社會(huì)發(fā)展,火鍋這種特色美食,漸漸受到人們的喜愛(ài)與廣泛關(guān)注,已經(jīng)慢慢演變成了一種行業(yè),如今全國(guó)各地都充斥的重慶火鍋的身影。
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1、火鍋配方中的香料的識(shí)別
2、火鍋蘸醬碟的制作方法
3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù)
4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù)
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6、火鍋味型的對(duì)鍋技術(shù)
7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理
8、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作并對(duì)學(xué)員作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)
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