其實(shí)就對于筋頭巴腦而言這一其實(shí)就是指帶皮帶筋，難嚼難燉的肉，此外還有些特指的一種特色的美食菜品，而筋頭巴腦是屬于北方的菜系。而筋頭巴腦這一美食其實(shí)是由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋以及和15種的上等中草藥和輔料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒等等所精心制作而成的美食。

　　　　只有筋頭巴腦店做好了市場上的調(diào)查，那么可以選擇筋頭巴腦店所在的地點(diǎn)。對筋頭巴腦店來說，選址這一直都是筋頭巴腦店在運(yùn)營成敗上的一個的關(guān)鍵。而筋頭巴腦店所面對的顧客群體也都是比較廣泛的，老少都能筋頭巴腦店內(nèi)用餐，因此筋頭巴腦店在選址上還是較為靈活的。其實(shí)就一般來說，筋頭巴腦店將其選在學(xué)校附近或商業(yè)區(qū)、美食街附近這些都是開筋頭巴腦店的一個不錯選擇。

　　筋頭巴腦當(dāng)中那勾人的湯汁、以及和豐富的蹄筋、板筋，讓人食用口，肯定就還想要吃第二口!牛筋，即是牛身上的筋，當(dāng)中富有一定的韌勁。而牛筋向來都是筵席的上品，并且其食用的歷史比較悠久，并且其口感較為淡嫩且不膩，而筋頭巴腦這一美食的質(zhì)地猶如像是海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參?！?

　　　　說到筋頭巴腦店，相信有不少顧客都見識過其的美味了吧。筋頭巴腦店內(nèi)產(chǎn)品制作方法是多樣的，其產(chǎn)品在口味上同樣也都是不同的，并且筋頭巴腦店其中的裝修風(fēng)格是很符合筋頭巴腦店的經(jīng)營內(nèi)容，而這還會給顧客們有一種身臨其境的感覺，因此會有不少人們到筋頭巴腦店內(nèi)用進(jìn)行打卡用餐。那么若是經(jīng)營開家筋頭巴腦店的風(fēng)險大嗎，開筋頭巴腦店在之后的經(jīng)營會不會出現(xiàn)虧本呢?

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　關(guān)于經(jīng)營筋頭巴腦店是否會有虧本的問題，并無固定數(shù)據(jù)。不過就目前筋頭巴腦店在市場上的反應(yīng)而言，大多數(shù)的筋頭巴腦店內(nèi)產(chǎn)品的銷售情況都是可以的，總的而言開筋頭巴腦店還是不錯項(xiàng)目，同時也有部分經(jīng)營者開筋頭巴腦店虧本。而開店虧本情況也都不外乎選址問題，裝修問題和筋頭巴腦店的經(jīng)營管理方面的問題。只有筋頭巴腦店開業(yè)前做好詳細(xì)準(zhǔn)備，了解當(dāng)顧客們的具體喜好需求。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　要如何才能把筋頭巴腦店經(jīng)營好，關(guān)鍵還是要你如何做。筋頭巴腦店是由于不少人聚會時都會選擇吃筋頭巴腦店，所以就對于現(xiàn)在的筋頭巴腦店已然慢慢的成為了一種流行美食，這也讓越發(fā)多的人愛吃。所以各位經(jīng)營者在開店做生意時就能直接選擇筋頭巴腦店。不過就現(xiàn)如今這也讓越發(fā)多的經(jīng)營者開筋頭巴腦店的，因此筋頭巴腦店在市場上的競爭很是激烈，所以這些都是要筋頭巴腦店的經(jīng)營者們?nèi)ッ髦墙?jīng)營。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　創(chuàng)業(yè)開筋頭巴腦店還要自家產(chǎn)品味道好。其次就是開筋頭巴腦店還要注意店鋪內(nèi)的用餐環(huán)境。再次就是經(jīng)營筋頭巴腦店要讓顧客感到新鮮感。經(jīng)營筋頭巴腦店還要完善之后的售后服務(wù)。畢竟開家筋頭巴腦店是項(xiàng)長期工程，都是要筋頭巴腦店的經(jīng)營者們?nèi)ゲ粩嗟拿?、?chuàng)新。而作為經(jīng)營者，只有把握好顧客的心理，完善好筋頭巴腦店的內(nèi)工作人員的服務(wù)態(tài)度和用餐環(huán)境，從而來不斷提高自家筋頭巴腦店的競爭力。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　筋頭巴腦店的利潤可達(dá)3-5w/月左右，以上座率來算，根據(jù)中餐和晚餐的座位總數(shù)。以中餐和晚餐的總座來數(shù)，按300%計(jì)算。人均消費(fèi)以30元來算，多樣化的方法人均消費(fèi)也會有所增加。按照每月凈利25%來算，掌握相關(guān)調(diào)料的核心制造方法，成本是會大大降低，筋頭巴腦店在利潤率會提高30%左右，一個月可以賺3-5萬左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　既然要想開家筋頭巴腦店，那么就要先確定好筋頭巴腦店所在位置。眾所周知，筋頭巴腦店的顧客主要是年輕人，所以將筋頭巴腦店的位置要將其定在那些多的位置，如將筋頭巴腦店開在學(xué)校附近，市中心等位置都是很合適的。而鬧市區(qū)人來人往，且學(xué)校內(nèi)都是年輕人，而這也是大部分人愛吃筋頭巴腦店的重要原因，另外一點(diǎn)原因就是較為忙碌，而便捷的筋頭巴腦店內(nèi)產(chǎn)品是其較為傾向的選擇。

　　其實(shí)就彈彈嫩嫩的筋頭巴腦不僅湯汁濃郁!在將牛筋、牛肉放于起，在經(jīng)數(shù)小時的慢燉，一致軟糯又不失其中的勁道，而這就是那大名鼎鼎的“筋頭巴腦”!其上滿滿的都是料，隨便夾一筷子嘴巴內(nèi)都是硬通貨，其實(shí)的湯濃且肉嫩還有嚼頭，入口醇香，肉筋相依，每一口都是驚喜，將肉吃完了，還能在鍋中加入各種各樣的其他食材各，食材吸收了其中的湯汁，還都結(jié)合了食材的鮮嫩，使口感變的更是豐富且好吃。