酸菜魚這一美食的口感可想而知，其口味酸辣可口并且肉質(zhì)也很是細嫩，食用起來湯酸香鮮美，微辣且還不膩。而對于酸菜魚這道菜不僅可以開胃下飯，而且還能刺激其食欲，可謂是下酒下飯的更佳菜肴。而且酸菜魚還是源自于重慶地區(qū)的經(jīng)典特色產(chǎn)品，同時其中的食材主要是以草魚而為主，再搭配上泡菜等等食材制作而成的特色的美食。以酸菜魚由于其特有的調(diào)味以及和獨特的烹調(diào)技法制作而著稱。
對于消費者而言酸菜魚店內(nèi)產(chǎn)品的口味是很重要的，產(chǎn)品口味同樣是酸菜魚店賴以生存的根本，菜品的口味是否好，對于那些吃貨而言一口就是能夠品嘗出來的，此外，酸菜魚店內(nèi)的產(chǎn)品也是要經(jīng)營者思考以及和完善的，尤為關(guān)鍵的點就是酸菜魚店內(nèi)的產(chǎn)品擺盤，好看的且有特色的產(chǎn)品對于酸菜魚店而言是很關(guān)鍵的，從而可以吸引消費者拍照轉(zhuǎn)發(fā)，從而形成二次宣傳對于這點是很重要的。
酸菜魚這一美食也被稱之為酸湯魚，同時也是一道家常菜當中的一道經(jīng)典的菜品美食，魚肉當中含有著豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，同時還可以提供當中豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等等營養(yǎng);而酸菜當中的乳酸是能夠促進對于鐵元素的吸收，并且也能增加食客們的食欲。酸菜魚作為重慶經(jīng)典名菜之一的酸菜魚，酸菜魚在河南鄭州所舉辦的2018首屆向世界所發(fā)布的“菜”活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜、名宴大型交流會上上榜。
對于消費者而言酸菜魚店內(nèi)產(chǎn)品的口味是很重要的，產(chǎn)品口味同樣是酸菜魚店賴以生存的根本，菜品的口味是否好，對于那些吃貨而言一口就是能夠品嘗出來的，此外，酸菜魚店內(nèi)的產(chǎn)品也是要經(jīng)營者思考以及和完善的，尤為關(guān)鍵的點就是酸菜魚店內(nèi)的產(chǎn)品擺盤，好看的且有特色的產(chǎn)品對于酸菜魚店而言是很關(guān)鍵的，從而可以吸引消費者拍照轉(zhuǎn)發(fā)，從而形成二次宣傳對于這點是很重要的。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
以上幾點就是開酸菜魚店在選址方面的技巧，望可以幫助到廣大的酸菜魚店的經(jīng)營者。開家酸菜魚店在發(fā)展上的前景是很不錯的，酸菜魚店在市場上的需求也是很大的，是很值得加入的好項目。并且酸菜魚店內(nèi)的產(chǎn)品在制作上是很簡單的，沒有太多的技術(shù)要求，縮減消費者的等待時間，因此酸菜魚店受到顧客們的喜愛，并且酸菜魚店內(nèi)產(chǎn)品的口味好，開家酸菜魚店是會大賣的!
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
就酸菜魚店內(nèi)的特色服務(wù)的打造，這對于酸菜魚店而言是極為重要的一點，而就酸菜魚店的特色化的服務(wù)體現(xiàn)點是有很多的，比如店面口號，特色表演以及和酸菜魚店的服務(wù)用語等等，酸菜魚店只有了自己的特色文化底蘊，這樣也就逐步的從激烈的酸菜魚店的市場競爭中脫穎而出，形成特色酸菜魚店，而這自然是可以在消費者的心中形成良好的酸菜魚店的口碑。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
就在上述幾點若是都做到位的情況下，那么酸菜魚店的經(jīng)營者要如何吸引到更多的次到酸菜魚店捏用餐的顧客這就很關(guān)鍵了，而較為推薦的方式比如地推，滿減，折扣等，酸菜魚店的這些方式的投入并不會大，但效果是很好的，可以說是立竿見影的，此外如酸菜魚店做團購的方式，也能吸引到不少的顧客到酸菜魚店內(nèi)用餐。
培訓(xùn)時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
若是經(jīng)營開一家面積為60平米的酸菜魚店，我們就以酸菜魚店內(nèi)的人均消費是20元左右的，并且日客流量就以60人來算，那么日營業(yè)額差不多在1200元，酸菜魚店的年凈利差不多可達20萬左右。但是就在這樣較為不錯的情況下，若是不善經(jīng)營，那么其中就很有可能會出現(xiàn)。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
若是想要經(jīng)營開好家酸菜魚店，那么所要注意到的一點就是酸菜魚店的選址。走訪預(yù)選周圍店鋪，大致的估算下酸菜魚店的周圍商店的客流，了解周圍顧客的組成結(jié)構(gòu)，再決定是否將酸菜魚店所在地址選在該地段。當然了，選擇酸菜魚店所在的位置也要量力而行，對于那些很好的位置酸菜魚店的店租會較為高昂，當然酸菜魚店也能退而求其次，以節(jié)省開酸菜魚店的成本。
其實在制作酸菜魚這一美食而言，其在選料上可謂是很寬泛的，不僅能可以選擇淡水魚，同時也可以選擇海水魚，這么說吧只要是魚就能制作酸菜魚這一美食。而就目前其都是常常用來制作酸菜魚的魚片有五種為草魚片、花鏈魚、黑魚、龍利魚以及和巴沙魚。而就這五種魚的質(zhì)地是有所不同的，出菜和上漿的是有所差異的。而在小編制作酸菜魚時先選用的是黑魚，應(yīng)為其刺少，肉白，食用起來嫩滑且其實帶有脆爽感。
