熱鹵串串是一種在傳統(tǒng)的鹵味的基礎(chǔ)上而演變出來的特色的美食，而熱鹵串串和冷鍋串串挺相似的但卻是又有所不同。它在制作上的工序上是有所改動的，在將其煮熟后直接裹上蘸料即可進行食用。冷鍋串串這是先將食材煮熟后再放入到調(diào)配好的佐料當中浸泡半小時左右再去進行食用，而熱鹵串串是將其直接的放入到鹵水當中進行煮熟并且裹上蘸料進行食用的。冷鍋串串是放涼再食用，而熱鹵串串是邊煮邊吃。

　　　　熱鹵串串店作為服務(wù)性質(zhì)的行業(yè)，那么其中的服務(wù)是很重要的。而在熱鹵串串店的經(jīng)營方面，那么就需要落實好熱鹵串串店內(nèi)的工作人員的服務(wù)意識的加強，為到熱鹵串串店內(nèi)用餐的顧客打造出輕松舒適的用餐氛圍，而這樣到熱鹵串串店內(nèi)用餐的顧客都會有一個良好的用餐體驗。所以若是想要把自己的熱鹵串串店內(nèi)的生意給好了，那就要注意好整個過程中的方方面面。

　　就熱鹵串串而言所選用新鮮的食材獨特的調(diào)味料，并且也是在經(jīng)過了精心烹制而成的。而對于每根串串其中都是鮮嫩多汁的并且口感爽脆的，從而可以讓您的味蕾在咀嚼間釋放出美味。而熱鹵串串在種類方面也是繁多的，不管是牛肉、羊肉、雞肉，還是海鮮和蔬菜，這些都能找到食客所喜歡的口味。每種食材都需要經(jīng)過精心的挑選以及和處理，食材的新鮮以及和質(zhì)量都是上乘。不論是喜歡辣的還是清淡的，都可以滿足食客的口味偏好。

　　　　經(jīng)營開熱鹵串串店，那么要如何分析當?shù)馗偁幁h(huán)境呢?熱鹵串串店作為傳統(tǒng)美食，并且在發(fā)展上的時間長，口味豐富多樣，從而受到了眾多到熱鹵串串店內(nèi)顧客的支持喜愛。而熱鹵串串店在這樣的發(fā)展背景之下，這也讓不少的人感受到了經(jīng)營熱鹵串串店在發(fā)展上的巨大商機，而若是想要經(jīng)營開好家熱鹵串串店的，那么開熱鹵串串店，究竟是要該如何去分析當?shù)厥袌龅母偁幁h(huán)境呢?

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　雖說然剛開始開自助熱鹵串串店在規(guī)模上并不一定要特大，但熱鹵串串店經(jīng)營者若是想要做好這一方面的經(jīng)營，那么就要將其當成事業(yè)，要熱鹵串串店的經(jīng)營者用心去對待。要有很好的分析能力，在熱鹵串串店開業(yè)前寫好計劃書，這樣熱鹵串串店的經(jīng)營者才能有計劃、安排做好后期經(jīng)營。做好了熱鹵串串店在創(chuàng)業(yè)方面的計劃，后期按部就班的做就行，以防影響到熱鹵串串店的正常運營。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　熱鹵串串店作為服務(wù)性質(zhì)的行業(yè)，那么其中的服務(wù)是很重要的。而在熱鹵串串店的經(jīng)營方面，那么就需要落實好熱鹵串串店內(nèi)的工作人員的服務(wù)意識的加強，為到熱鹵串串店內(nèi)用餐的顧客打造出輕松舒適的用餐氛圍，而這樣到熱鹵串串店內(nèi)用餐的顧客都會有一個良好的用餐體驗。所以若是想要把自己的熱鹵串串店內(nèi)的生意給好了，那就要注意好整個過程中的方方面面。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　要想讓熱鹵串串店可以一年四季都有不錯的生意，那么熱鹵串串店去選擇正確的品牌同樣是很重要的。雖說熱鹵串串店在市場上的品牌眾多，要注意識別，選擇那些熱鹵串串店的口碑和人氣不錯的品牌，更具熱鹵串串店在市場上的競爭優(yōu)勢。結(jié)合自己所在市場選擇，針對那些人群，開那種檔次的熱鹵串串店，都要去慎重考慮。一般而言，選擇品牌熱鹵串串店往往都會有著較為成熟的經(jīng)營理念。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　就以熱鹵串串的攤而為例，我們以每晚營業(yè)時間為4小時來算，平均接待顧客100人次，我們以客單價20元來算，那么日收入差不多在2000左右?？鄢巢摹⒄{(diào)料、租金等成本，凈利潤在1200元左右。按每月30天計算，月收入可達3.6萬元，這還是保守估計，如果遇到節(jié)假日、周末，收入還會更高!以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　熱鹵串串店作為服務(wù)性質(zhì)的行業(yè)，那么其中的服務(wù)是很重要的。而在熱鹵串串店的經(jīng)營方面，那么就需要落實好熱鹵串串店內(nèi)的工作人員的服務(wù)意識的加強，為到熱鹵串串店內(nèi)用餐的顧客打造出輕松舒適的用餐氛圍，而這樣到熱鹵串串店內(nèi)用餐的顧客都會有一個良好的用餐體驗。所以若是想要把自己的熱鹵串串店內(nèi)的生意給好了，那就要注意好整個過程中的方方面面。

　　新式的熱鹵串串的區(qū)別是斗賣用料針對不同的調(diào)味不同。而就新式熱鹵在材料上的種類也是多樣化的，其中都包括了各種海鮮、豬肚、豬耳、鴨血等，而其中熱鹵串串主要是以肉類、蔬菜而為主的，并且串串是需要將食材串在竹簽上的。而在調(diào)味上也是不同的：新式的熱鹵鹵水調(diào)料會更為豐富，其中包括了花椒、香葉、八角、桂皮等多種香料和辣椒、醬油、豆瓣醬、芝麻醬等等。