火鍋雞作為一道特色的美食，而在制作時(shí)的主要材料有白條雞、豆瓣醬等等，而輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，而就火鍋雞的口味來(lái)說(shuō)是比較偏麻辣些的，而且是起源于河北滄州。而就火鍋雞在制作上雖說(shuō)簡(jiǎn)單，但非每個(gè)家庭都可以做的美味，論色、香、味俱佳的話，需要選用多種多樣的食材，而這也才能制作出口感麻辣鮮香，且口味獨(dú)特的火鍋雞?；疱侂u的做法其實(shí)就將川菜當(dāng)中的紅燒雞和麻辣火鍋而相結(jié)合創(chuàng)新而成的美食，主要是以雞為主料。

　　　　各位在開火鍋雞店的時(shí)還能做些主題活動(dòng)，而就現(xiàn)在火鍋雞店在市場(chǎng)的上人們喜好是很豐富的，經(jīng)營(yíng)者這就能抓住這些機(jī)會(huì)去對(duì)火鍋雞店進(jìn)行發(fā)展。就比如說(shuō)火鍋雞店的經(jīng)營(yíng)者可以開展些音樂(lè)主題活動(dòng)，而就現(xiàn)在大多顧客群體是喜歡唱歌和聽(tīng)歌的，可以找樂(lè)隊(duì)也能舉辦競(jìng)賽，而火鍋雞店這樣做不僅能把自己的火鍋雞店做出差異化，還能擴(kuò)大火鍋雞店在市場(chǎng)上的影響力。

　　火鍋雞是將麻辣火鍋以及和雞的做法而相結(jié)合組成的。并且經(jīng)過(guò)逐步的調(diào)整麻辣火鍋雞的制作工藝和口味，從而逐漸的形成了現(xiàn)在如今很是流行的火鍋雞這一美食。而滄州火鍋雞食用吃起來(lái)時(shí)味道麻辣鮮香，食用還能配以陳醋、蒜泥、麻醬等等來(lái)作為輔料，這樣味道濃郁的火鍋雞，食用起來(lái)總是讓人回味無(wú)窮。銅鍋的周邊滿滿堆放著一塊塊的雞肉，看起來(lái)不僅色澤紅潤(rùn)，里面還放有著火火的辣椒，撒著的顆顆芝麻，看著看著就讓人不禁咽起了口水!

　　　　若是在四線城市經(jīng)營(yíng)開火鍋雞店，除了需要選擇到合適的火鍋雞店所在的地址之外，那么火鍋雞店在裝修上也是不可忽視都的一個(gè)重要的方面。而就對(duì)于火鍋雞店的內(nèi)的裝修風(fēng)格其實(shí)也都直接的體現(xiàn)出了一家火鍋雞店的特色，所以火鍋雞店在去進(jìn)行裝修時(shí)，除了需要火鍋雞店干凈整潔以外，經(jīng)營(yíng)者還要在火鍋雞店裝飾方面有自己的風(fēng)格體現(xiàn)。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　其實(shí)就對(duì)于大多數(shù)的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)在經(jīng)營(yíng)開火鍋雞店時(shí)候，就日常常做的工作就是將火鍋雞店內(nèi)的衛(wèi)生打掃一下，然后就是開火鍋雞店進(jìn)行營(yíng)業(yè)了，而對(duì)于一些火鍋雞店的日常也必須要做到位的往往會(huì)忽略，因?yàn)楹雎?，從而?dǎo)致在經(jīng)營(yíng)火鍋雞店時(shí)而出現(xiàn)的問(wèn)題，從而影響火鍋雞店在日常的經(jīng)營(yíng)，以及消費(fèi)者的體驗(yàn)度，從而造成火鍋雞店內(nèi)的收益減少。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　雖然經(jīng)營(yíng)開的是火鍋雞店，但這并不代表是火鍋雞店內(nèi)只能賣一種產(chǎn)品，若是想要火鍋雞店能有更好的發(fā)展，那么店鋪的內(nèi)產(chǎn)品品種不能過(guò)于單一，畢竟各位只吃一種是會(huì)覺(jué)得很膩的?；疱侂u店在經(jīng)營(yíng)上要和合作方來(lái)加強(qiáng)溝通的，并且積極的引進(jìn)新品加入到火鍋雞店的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中來(lái)。從而引進(jìn)新品和火鍋雞店內(nèi)的原有產(chǎn)品形成搭配，從而提高火鍋雞店的吸引力，讓更多顧客進(jìn)店用餐。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實(shí)就火鍋雞店內(nèi)樹立口碑這是很重要的，而這不僅只是為了火鍋雞店吸引到更多消費(fèi)者到店用餐，也是后期帶來(lái)穩(wěn)定的火鍋雞店的客源的支柱力量。然而火鍋雞店樹立口碑這并非是表面工作，而是要火鍋雞店內(nèi)外兼修的，而在這其中主要都包括了火鍋雞店內(nèi)的食材的選購(gòu)，衛(wèi)生，服務(wù)態(tài)度以及和舒適的火鍋雞店的裝修，而就這些都是能為火鍋雞店內(nèi)的顧客留下深刻印象。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　開火鍋雞店其租金以一個(gè)月5000元來(lái)算，再加讓裝修費(fèi)5萬(wàn)，還有設(shè)備費(fèi)，食材，火鍋雞店內(nèi)工作人員工資還有水電等等費(fèi)用，每日客流以50人來(lái)算，那么單人消費(fèi)以20元來(lái)算，那么營(yíng)業(yè)額差不多在1000左右，一個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額在3萬(wàn)?？鄢_火鍋店的成本的投入每個(gè)月2萬(wàn)元，那么一個(gè)月的利潤(rùn)在1萬(wàn)元，一年差不多在10萬(wàn)左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　其實(shí)就在一般的情況下，經(jīng)營(yíng)者想要開一家火鍋雞店，這些都是需要火鍋雞店雇傭工作人員的，而針對(duì)不同的火鍋雞店的面積所要雇傭的工作人員在數(shù)量方面，也都存在著一定的差異，所以這就要火鍋雞店著重的注意店鋪內(nèi)的工作人員的服務(wù)態(tài)度。而火鍋雞店本就是屬于服務(wù)行業(yè)的，而火鍋雞店既然是服務(wù)行業(yè)，那么只要火鍋雞店有個(gè)良好的火鍋雞店的服務(wù)態(tài)度這是很重要的。

　　就火鍋雞而言除了其具有著獨(dú)特的口感以及和豐富的輔料來(lái)進(jìn)行搭配，就火鍋雞還具有著很是濃厚的歷史文化底蘊(yùn)。而火鍋雞作為滄州地區(qū)的名菜，其承載著當(dāng)?shù)厝藗兊娘嬍澄幕约昂蜕畹那楦小２还苁羌彝ゾ鄄瓦€是朋友聚會(huì)，火鍋雞這一美食也都成了人們共同分享美食的一種方式?；疱侂u不僅滿足了人們對(duì)美食的追求，也更是凝聚了人與人之間的情感紐帶。而就現(xiàn)如今的火鍋雞已然是逐漸的走出滄州了，也走向全國(guó)乃至世界。