燒賣這一美食其實(shí)就是一種以小麥面粉加水和成硬的面團(tuán)、并且經(jīng)過醒制后用再以軸槌搟壓成荷葉邊面皮，包裹肉餡上籠蒸熟的傳統(tǒng)面食。而在我國北方各地，燒麥同樣也一種常見的美食之一。而據(jù)說在當(dāng)年乾隆皇帝題寫的匾額，一直是以經(jīng)營燒麥享譽(yù)四方的。而早在14世紀(jì)，出版的《樸事通》當(dāng)中就有素酸餡“稍麥”的記載。清代顧祿的《相橋倚棹錄》說：“點(diǎn)心則有八寶飯，水餃子，燒麥……等，不可勝記?！倍@些也足以說明燒麥火遍大江南北的美食了。而燒麥在品種上也是很豐富的如：菜肉燒麥、羊肉燒麥、切餡燒麥、蟹肉燒麥等等。
想要找到稱心如意的燒麥店店面，那么就需要從燒麥店的量方面而出發(fā)。一般這些都是會(huì)選擇那些大的位置作為燒麥店鋪的選項(xiàng)。因?yàn)?，大就能確保燒麥店內(nèi)的客流量。若是將燒麥店選在人跡罕至或是少的位置作為燒麥店的選項(xiàng)，那么等待燒麥店的結(jié)果也就會(huì)是關(guān)門大吉。所以，燒麥店的經(jīng)營者一定要將其選在那些大的位置作為燒麥店店鋪。
燒麥，還是燒賣，亦或是稍麥，一直都有爭議，只是叫法不同。而在江河流域，糯米的燒麥?zhǔn)墙莾?。而往北走，純?nèi)怵W兒才算正統(tǒng)。而去南方沿海，蝦蟹也上了陣。而各地也有屬于自己的燒麥，如北京燒麥，其在顏值上很是下功夫，餡料是以牛羊肉大蔥而主，個(gè)個(gè)燒麥看著像是綻開蓮花，皮薄餡大。以及和河南的切餡燒賣作為河南有名的小吃，以豬肉餡居多，和大蔥、筍丁拌勻了，些的還會(huì)摻入蝦仁，吃起來就像開了口的肉餡包子等等各地有各地的特色燒麥。
燒麥店這一行業(yè)在近些年來也都獲得了不錯(cuò)的發(fā)展，而就各種燒麥的相繼出現(xiàn)，想要提高自己的燒麥店的競爭力，那么就要在燒麥嗲的正式經(jīng)營前，從而來為自己的燒麥店做好適當(dāng)?shù)摹τ谶@點(diǎn)是很重要的。而在這其中都包含了燒麥店內(nèi)的產(chǎn)品、整體環(huán)境、食材以及和顧客集體的等。只有燒麥店的經(jīng)營者對這些方面做足了功課，方能知道燒麥店要該往哪走、該如何走。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
創(chuàng)業(yè)者在燒麥店開業(yè)前，那么就要做好市場調(diào)查工作，這才能為燒麥店選擇到一個(gè)合適位置。一般而言燒麥店所面對的顧客群體主要以年輕人而為主，因此要燒麥店的經(jīng)營者針對這部分消費(fèi)者進(jìn)行市場調(diào)查。而這不僅要目標(biāo)消費(fèi)者的口味偏好以及和消費(fèi)水平等等因素，而這些都要調(diào)查目標(biāo)市場存在多少燒麥店，發(fā)展情況如何，市場是否有達(dá)到飽和。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
燒麥店的開業(yè)宣傳是影響生意的關(guān)鍵因素，因?yàn)闊湹晗胍夂?，那么三分就是靠產(chǎn)品，七分是靠吆喝。而這也足以見得燒麥店在開業(yè)宣傳方面的重要性。那么很多經(jīng)營者并不知道燒麥店開業(yè)要該如何選擇宣傳手段。現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上的確是有很多自己的經(jīng)驗(yàn)貼，但是經(jīng)驗(yàn)方法都是別人的，如果燒麥店的經(jīng)營者只是從中學(xué)習(xí)表面，學(xué)習(xí)皮毛，而這也是無益于自己的燒麥店。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
經(jīng)營者開家燒麥店會(huì)不會(huì)得到消費(fèi)者的認(rèn)可，那么在上市場上是否有發(fā)展前景可以和當(dāng)?shù)厥袌龅那闆r相關(guān)，因此這就要燒麥店的經(jīng)營者們做好市場調(diào)查。一般而言，其實(shí)燒麥店在市場上的調(diào)查主要是看當(dāng)?shù)厥袌錾嫌卸嗌俚臒湹?，都是那些類型，并且燒麥店在發(fā)展上的情況如何，所面對的是哪些群體。只有燒麥店的經(jīng)營者對目標(biāo)市場有了解，方能了解當(dāng)?shù)厥袌鍪欠襁m合開燒麥店。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)。
做燒麥的話，用1斤半的羊肉餡24×1.5=36元左右。而燒麥皮在價(jià)格上大約為7元左右，大蔥的價(jià)格大約1斤2元左右、再加上花椒粉、咸鹽等各種調(diào)料在價(jià)格上大約為2元左右，在加上人工、水電、房租等費(fèi)用大約在13元左右，所用到的費(fèi)用約為60元左右?，F(xiàn)在燒麥的市場價(jià)是2.5一個(gè)，如果算來的話，利潤也是不低的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
燒麥店內(nèi)產(chǎn)品的口味和店鋪的生存與否有問題。但是否好吃那么就要看燒麥店的創(chuàng)業(yè)者們是否能夠抓住市場需求，只有符合當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖?，再加上自己的特色以及和特點(diǎn)?？梢哉f就算燒麥店內(nèi)的產(chǎn)品用到的材料相同，那么所做出的口味也各有千秋。而這就要燒麥店的創(chuàng)業(yè)者們?nèi)ゲ粩嗟膶W(xué)習(xí)，將所經(jīng)營的燒麥店內(nèi)產(chǎn)品的口味給把控好，只有這樣方能讓吃貨們前來用餐。
其實(shí)就對于燒賣一詞的來歷，是有很多種說法的。一則是說在明末清初時(shí)，在大南街大召寺的附近，有哥倆兒以賣包子為生，后哥哥娶，嫂嫂要求分家，包子店歸哥嫂，弟弟在店內(nèi)打工包包子、賣包子，善良的弟弟除了吃飽以外，再無分文，而為增加收入今后娶，弟弟則在包子上爐蒸時(shí)，就做了些薄皮開的口的“包子”，區(qū)分開賣，賣包子的錢給哥哥，燒賣的錢積攢起來，很多人喜歡這個(gè)不像包子的包子，取名“捎賣”，后來名稱演變，向南傳播就改叫燒麥了。
