而就車輪餅的是較早出現(xiàn)于我國(guó)臺(tái)灣，像是一種類似于日式“燒”類甜點(diǎn)的小吃，而這和鯛魚(yú)燒等美食有著類似的配料以及和做法。而其主要常以是面粉、雞蛋與砂糖制作而成的，其食用起來(lái)不僅皮薄而脆、咀嚼起來(lái)還很有韌性，車輪餅的內(nèi)里則是可以?shī)A餡的。因?yàn)槠浣?jīng)常采用的是圓形的鐵盤邊轉(zhuǎn)動(dòng)，邊加料所制成的，所以人們將其稱之為車輪餅。
其實(shí)就車輪餅店而言一般是有兩種的，一種就是車輪餅店做線上經(jīng)營(yíng)，專門送外賣;而車輪餅店的另一種是做線下經(jīng)營(yíng)，并且來(lái)兼顧線上來(lái)經(jīng)營(yíng)車輪餅店。而針對(duì)兩種不同的車輪餅店的經(jīng)營(yíng)模式，可能會(huì)導(dǎo)致家車輪餅店會(huì)有著方方面面的不同。而就其中，不少重要的不同車輪餅店就是在經(jīng)營(yíng)技巧方面的不同。那么這也讓不少的車輪餅店的經(jīng)營(yíng)者對(duì)于實(shí)體店的經(jīng)營(yíng)技巧而言有所疑惑，不知要如何去經(jīng)營(yíng)車輪餅店，從而導(dǎo)致不少經(jīng)營(yíng)者想要開(kāi)車輪餅店而無(wú)從下手。
其實(shí)就對(duì)于車輪餅而言其主要原材料為面粉、白糖、冰糖等等。車輪餅作為油炸食品，都是需要熱食的，色澤金黃，食用起來(lái)更是口感細(xì)膩。而車輪餅雖為美食，但車輪餅其中的糖份以及和脂肪都是較多的，不建議將車輪餅作為主食而來(lái)食用，正常一次性食用1-2塊。而日式和臺(tái)灣以及和宿遷車輪餅其在做法上都是不盡相同的。
當(dāng)然了車輪餅店的經(jīng)營(yíng)者還能和其他店鋪來(lái)一起合作，并且擴(kuò)大車輪餅店內(nèi)顧客們的入口。就比如說(shuō)經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)車輪餅店時(shí)可以和周邊的電影院或是網(wǎng)吧來(lái)進(jìn)行合作，在有人進(jìn)入店鋪消費(fèi)之后，就能夠的領(lǐng)取自家車輪餅店的代金券，到消費(fèi)者們?cè)诳吹街罂隙〞?huì)有到車輪餅店內(nèi)用餐的欲望，并且把周邊店鋪的客流引入到自家的車輪餅店內(nèi)用餐。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
其實(shí)就這個(gè)問(wèn)題是很多車輪餅店的經(jīng)營(yíng)者們都較為重視的，其實(shí)就按照日常的開(kāi)車輪餅店的經(jīng)驗(yàn)而言，盡可能的保證在兩個(gè)人左右，而這樣的話是能夠確保車輪餅店可以正常的運(yùn)營(yíng)，同時(shí)還有很多的車輪餅店除了早餐以外，午餐以及和晚餐都是同時(shí)進(jìn)行的。若是一個(gè)人開(kāi)車輪餅店的話，難免車輪餅店在此時(shí)會(huì)有些手忙腳亂，這自然就能減輕不少的開(kāi)車輪餅店的壓力，在服務(wù)上有相應(yīng)的保證。
示范講解：
1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
其實(shí)就車輪餅店的經(jīng)營(yíng)技巧以及和線上的經(jīng)營(yíng)技巧是有著很大的不同，因?yàn)榫€上車輪餅店不是和顧客面對(duì)面交流，而就線下的車輪餅店也就是實(shí)體店，是和顧客面對(duì)面交流。車輪餅店的面對(duì)面的交流要求在經(jīng)營(yíng)技巧上突出交流感以及和真誠(chéng)感。所以，車輪餅店做宣傳、服務(wù)讓顧客對(duì)車輪餅店來(lái)產(chǎn)生一個(gè)不錯(cuò)的良好的影響，從而有成為車輪餅店內(nèi)的固定消費(fèi)者的可能。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
就近些年的發(fā)展情況來(lái)看，車輪餅店在行業(yè)發(fā)展上還是很不錯(cuò)的?？雌湓谛袠I(yè)上的發(fā)展是否好，主要還是從消費(fèi)人群和水平、市場(chǎng)等方面來(lái)看的。開(kāi)始先來(lái)說(shuō)說(shuō)消費(fèi)人群，車輪餅店所面向的顧客人群較為廣泛，不論是年輕人還是小孩子其都是很愛(ài)吃的，而且對(duì)于車輪餅店有各種不同的口味，可以滿足更多的車輪餅店內(nèi)顧客們的需求，這樣招攬到的顧客人群會(huì)較多，就能更好的吸引到大眾消費(fèi)者們的注意。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
若是在承德開(kāi)家車輪餅店。若是在城市當(dāng)中開(kāi)家30平的車輪餅店，那么每月所需要支付的租金、工資、水電等等雜項(xiàng)費(fèi)用大概在1.38萬(wàn)元，而其中的日營(yíng)業(yè)額差不多在2400元，而每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額差不多在7.2萬(wàn)左右，按照毛利率65%來(lái)計(jì)算，在城市的車輪餅合作每月凈利潤(rùn)可達(dá)3.3萬(wàn)元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
同時(shí)部分車輪餅店的經(jīng)營(yíng)者僅僅只做早餐，那么這樣就意味著要很早起床，時(shí)間長(zhǎng)了難免對(duì)車輪餅店的經(jīng)營(yíng)者的健康有損，若是經(jīng)營(yíng)車輪餅店兩個(gè)人來(lái)經(jīng)營(yíng)的話相互替換，這會(huì)更輕松和容易。因此若是想要開(kāi)好家車輪餅店，要至少兩個(gè)人去共同經(jīng)營(yíng)，這樣能夠?yàn)樽约核?jīng)營(yíng)的車輪餅店留出更多時(shí)間，當(dāng)然了一個(gè)人經(jīng)營(yíng)開(kāi)車輪餅店的情況是很常見(jiàn)的，不過(guò)這是會(huì)讓自己在開(kāi)車輪餅店的過(guò)程中吃力不少。
其實(shí)就車輪餅其澄黃的面糊在圓盤當(dāng)中所凹出成小草帽的形狀，并且在其中填入滿滿的餡料，并且將兩邊一合，其中滾平的邊緣，一顆“內(nèi)藏乾坤”的車輪餅就依然完成。別看車輪餅的外表相對(duì)樸素，可其中餡料的花樣可是多了去了。只不過(guò)紅豆餡是較為經(jīng)典的，香甜綿密;而就對(duì)于剛出爐的，還冒著熱氣的車輪餅是賞的食用期。其外皮像是我們小時(shí)常吃的雞蛋仔，酥脆得恰到好處，還帶著濃濃的奶香。
