冬季可謂是個(gè)很適合滋補(bǔ)的季節(jié)，在冬季燉上一鍋香氣噴噴的“鐵鍋柴雞”，熱噗噗的不僅有湯而且還會(huì)有飯，不僅很是美味而且還很是滋補(bǔ)!而柴雞其本身含有著豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及和礦物質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)，有著很好的補(bǔ)血益氣等。同時(shí)還是一個(gè)優(yōu)質(zhì)的滋補(bǔ)品。而在制作時(shí)選擇用鐵鍋燉，是可以大大的增加人們?cè)陲嬍持械蔫F的含量。
其實(shí)就目前不少的經(jīng)營(yíng)者，已然是開(kāi)始瞄準(zhǔn)鐵鍋柴雞店內(nèi)的產(chǎn)業(yè)的興起所帶來(lái)的商機(jī)，雖說(shuō)鐵鍋柴雞店在市場(chǎng)上足夠大，但自己卻沒(méi)什么鐵鍋柴雞店在從業(yè)方面的經(jīng)驗(yàn)，而這樣的情況無(wú)疑是開(kāi)家有口皆碑的鐵鍋柴雞店的正確的選擇，但就目前的鐵鍋柴雞店在品牌上已然是足夠多了，經(jīng)營(yíng)者則會(huì)面臨兩個(gè)問(wèn)題，一是要如何找到真正的鐵鍋柴雞店，還有一個(gè)就是要如何提升自己的鐵鍋柴雞店開(kāi)業(yè)成功率。
鐵鍋柴雞早在清朝中期，東北山里因其盛產(chǎn)各種各樣的香料，就在當(dāng)?shù)亓鱾髦刂频蔫F鍋燉柴雞的土方，據(jù)說(shuō)配方是用于鐵鍋燉雞，可以使雞肉的余香飄三日而不絕。而鐵鍋柴雞主要是起源于我國(guó)東北的小雞燉蘑菇。而就鐵鍋柴雞來(lái)說(shuō)也都成了一道肉質(zhì)鮮嫩且色澤紅潤(rùn)，口味香醇，食用起來(lái)令人一吃就難以忘懷的特色名菜。而鐵鍋柴雞所采用的鐵鍋炒菜加工精良且配方較為獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)也結(jié)合了火鍋長(zhǎng)盛不衰的精華，具有香味濃郁且鮮嫩適口，百吃不厭，百吃不膩的特點(diǎn)。
對(duì)于那些首次到鐵鍋柴雞店的消費(fèi)者而言，印象是很重要，對(duì)于這樣的消費(fèi)者而言，鐵鍋柴雞店的整體形象方面的裝修，對(duì)于消費(fèi)者對(duì)鐵鍋柴雞店的影響是很大的，這也就是所謂的首印象，而影響鐵鍋柴雞店的首印象的很大的因素就是店鋪的整體裝修，對(duì)于鐵鍋柴雞店而言，若是能將各種元素，融入到鐵鍋柴雞店的裝修中，打造出自己的鐵鍋柴雞店的特色風(fēng)格，為消費(fèi)者留下不錯(cuò)的印象。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
不少的鐵鍋柴雞店的經(jīng)營(yíng)者為了可以在有限的空間內(nèi)發(fā)揮出更大作用，便超出了鐵鍋柴雞店鋪的承載力，設(shè)立過(guò)多的桌椅，從而造成鐵鍋柴雞店內(nèi)較為擁擠。若是鐵鍋柴雞店的活動(dòng)空間過(guò)小，那么消費(fèi)者在食用鐵鍋柴雞時(shí)要擔(dān)心是否會(huì)影響到其他顧客，一頓飯吃下來(lái)顯得很是拘束，從而敗壞消費(fèi)者對(duì)鐵鍋柴雞店的好感度。所以鐵鍋柴雞店在設(shè)計(jì)桌椅時(shí)，不能只考慮利益，要綜合考慮鐵鍋柴雞店內(nèi)顧客的體驗(yàn)。
示范講解：
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
對(duì)于那些首次到鐵鍋柴雞店的消費(fèi)者而言，印象是很重要，對(duì)于這樣的消費(fèi)者而言，鐵鍋柴雞店的整體形象方面的裝修，對(duì)于消費(fèi)者對(duì)鐵鍋柴雞店的影響是很大的，這也就是所謂的首印象，而影響鐵鍋柴雞店的首印象的很大的因素就是店鋪的整體裝修，對(duì)于鐵鍋柴雞店而言，若是能將各種元素，融入到鐵鍋柴雞店的裝修中，打造出自己的鐵鍋柴雞店的特色風(fēng)格，為消費(fèi)者留下不錯(cuò)的印象。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
若是完全沒(méi)有從事過(guò)鐵鍋柴雞店的行業(yè)，那么對(duì)鐵鍋柴雞店之中的各類(lèi)成本空間并不了解，同樣的價(jià)格別人能做出更好的產(chǎn)品，而同樣的毛利別家卻是能做到更多的純利，這就是鐵鍋柴雞店內(nèi)的成本管控能力的高低體現(xiàn)， 而鐵鍋柴雞店在品牌上是能通過(guò)多年的運(yùn)營(yíng)，從而來(lái)總結(jié)出合理的鐵鍋柴雞店在成本上的管控方案，從而來(lái)減少不必要的開(kāi)支，讓鐵鍋柴雞店在經(jīng)營(yíng)上更加的風(fēng)風(fēng)火火。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
在一線城市開(kāi)一家90㎡店面一年大概能賺20-40萬(wàn)元;在二線城市開(kāi)一家80㎡店面一年大概能賺20-40萬(wàn)元;在三線城市開(kāi)一家70㎡店面一年大概能賺10-20萬(wàn)元。不過(guò)這些都是加倍努力和市場(chǎng)環(huán)境良好的情況下的估值，如遇到特殊情況、環(huán)境因素、人口因素、政策影響等，可能導(dǎo)致實(shí)際利潤(rùn)與預(yù)估有較大差異。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
鐵鍋柴雞店在裝修方面的風(fēng)格應(yīng)當(dāng)顯得較為大氣，同時(shí)還要根據(jù)顧客的種類(lèi)而來(lái)選擇是否太奢華，因?yàn)殍F鍋柴雞店內(nèi)的顧客人群還是中低檔，所以鐵鍋柴雞店在裝修上若是太奢華，這是會(huì)給消費(fèi)者們感覺(jué)到這家鐵鍋柴雞店的消費(fèi)很高從而而流失部分消費(fèi)者，當(dāng)然了鐵鍋柴雞店若是面對(duì)中上檔次，可以在鐵鍋柴雞店的裝修上做的豪華一些，而一些消費(fèi)者在看到了次的鐵鍋柴雞店是會(huì)突出顧客的身份。
鐵鍋柴雞這是屬于一道特色的名吃，而鐵鍋柴雞其集鹵、燉、火鍋三種烹飪方法而于一體、需要先將鹵好的雞塊、將其盛鍋放置于火上，邊煮邊吃、以冬瓜墊底、再吃食材后、往其中加入鹵肉后再加入湯、可涮各種各樣的食材，湯越煮越濃，菜，越吃越鮮，味道鮮美，口齒留香、不油不膩，醇香宜人。而在傳統(tǒng)的鐵鍋柴雞這一美食的制作流程基礎(chǔ)上，需要先從鹵、燉、涮等制作工藝流程做了很大的改進(jìn)，豐富了它的內(nèi)容、使口味更加獨(dú)特。
