酸菜魚這一美食的口感可想而知，其口味酸辣可口并且肉質(zhì)也很是細(xì)嫩，食用起來湯酸香鮮美，微辣且還不膩。而對于酸菜魚這道菜不僅可以開胃下飯，而且還能刺激其食欲，可謂是下酒下飯的更佳菜肴。而且酸菜魚還是源自于重慶地區(qū)的經(jīng)典特色產(chǎn)品，同時(shí)其中的食材主要是以草魚而為主，再搭配上泡菜等等食材制作而成的特色的美食。以酸菜魚由于其特有的調(diào)味以及和獨(dú)特的烹調(diào)技法制作而著稱。
就在上述幾點(diǎn)若是都做到位的情況下，那么酸菜魚店的經(jīng)營者要如何吸引到更多的次到酸菜魚店捏用餐的顧客這就很關(guān)鍵了，而較為推薦的方式比如地推，滿減，折扣等，酸菜魚店的這些方式的投入并不會(huì)大，但效果是很好的，可以說是立竿見影的，此外如酸菜魚店做團(tuán)購的方式，也能吸引到不少的顧客到酸菜魚店內(nèi)用餐。
酸菜魚這一美食也被稱之為酸湯魚，同時(shí)也是一道家常菜當(dāng)中的一道經(jīng)典的菜品美食，魚肉當(dāng)中含有著豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，同時(shí)還可以提供當(dāng)中豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等等營養(yǎng);而酸菜當(dāng)中的乳酸是能夠促進(jìn)對于鐵元素的吸收，并且也能增加食客們的食欲。酸菜魚作為重慶經(jīng)典名菜之一的酸菜魚，酸菜魚在河南鄭州所舉辦的2018首屆向世界所發(fā)布的“菜”活動(dòng)暨全國省籍地域經(jīng)典名菜、名宴大型交流會(huì)上上榜。
任何行業(yè)都存在著驚蟄關(guān)系，微妙的是不能避免競爭的，但是可以不選擇那些有強(qiáng)大競爭對手，酸菜魚店內(nèi)的顧客忠誠度不夠的地方，而這些地方的酸菜魚店在競爭上的狀況已然是到了白熱化地步。大家都知道，開酸菜魚店是沒辦法做到完全回避同行間競爭的，這樣能像其他的酸菜魚店來進(jìn)行學(xué)習(xí)。經(jīng)營者還要避免區(qū)域內(nèi)酸菜魚店在數(shù)量過多，從而導(dǎo)致酸菜魚店的生意不好。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
經(jīng)營開家酸菜魚店是要去做長期且有規(guī)律的地推活動(dòng)，而酸菜魚店做地推可以直接的且有效的接觸顧客的方法，同時(shí)也是酸菜魚店有持續(xù)老顧客的主要來源，酸菜魚店通過對周邊消費(fèi)者的推廣，和針對節(jié)日所做出的活動(dòng)等地推，讓周邊消費(fèi)者了解知道，并在這些顧客群體中不錯(cuò)的口碑鏈，這對酸菜魚店的長期持續(xù)盈利在發(fā)展上的意義是很大的，也是酸菜魚店經(jīng)營者管要思考的地方。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
酸菜魚已成為細(xì)分酸菜魚店在行業(yè)上的大市場，而現(xiàn)在隨著酸菜魚店越發(fā)的廣泛的受到顧客們的喜愛，想要通過酸菜魚店而來挖掘自己的桶金的人越來越多，但作為酸菜魚店，對于酸菜魚店內(nèi)的品牌和服務(wù)質(zhì)量要求越發(fā)的高，若是自己沒有相關(guān)的酸菜魚店的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，那么一個(gè)靠譜的酸菜魚店的合作品牌合作這無疑是不錯(cuò)的方法，那么酸菜魚店合作的話有哪些注意事項(xiàng)呢?
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
酸菜魚已成為細(xì)分酸菜魚店在行業(yè)上的大市場，而現(xiàn)在隨著酸菜魚店越發(fā)的廣泛的受到顧客們的喜愛，想要通過酸菜魚店而來挖掘自己的桶金的人越來越多，但作為酸菜魚店，對于酸菜魚店內(nèi)的品牌和服務(wù)質(zhì)量要求越發(fā)的高，若是自己沒有相關(guān)的酸菜魚店的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，那么一個(gè)靠譜的酸菜魚店的合作品牌合作這無疑是不錯(cuò)的方法，那么酸菜魚店合作的話有哪些注意事項(xiàng)呢?
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
若是經(jīng)營開一家面積為60平米的酸菜魚店，我們就以酸菜魚店內(nèi)的人均消費(fèi)是20元左右的，并且日客流量就以60人來算，那么日營業(yè)額差不多在1200元，酸菜魚店的年凈利差不多可達(dá)20萬左右。但是就在這樣較為不錯(cuò)的情況下，若是不善經(jīng)營，那么其中就很有可能會(huì)出現(xiàn)。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
酸菜魚店在市場上雖然大，但品牌也是有很多的，在眾多的酸菜魚店的品牌中，要如何找到靠譜且合適自己的酸菜魚店的品牌這是很困難的，有大品牌也有不知名的小品牌，但一般認(rèn)為，若是酸菜魚店找小品牌，那么不如自己創(chuàng)建品牌，畢竟聲望度這個(gè)東西不是短期內(nèi)就能打造出來的，這是要酸菜魚店要長期的時(shí)間，經(jīng)驗(yàn)以及和口碑積累的，而這樣酸菜魚店也才能逐漸在市場上打造出聲望度。
其實(shí)在制作酸菜魚這一美食而言，其在選料上可謂是很寬泛的，不僅能可以選擇淡水魚，同時(shí)也可以選擇海水魚，這么說吧只要是魚就能制作酸菜魚這一美食。而就目前其都是常常用來制作酸菜魚的魚片有五種為草魚片、花鏈魚、黑魚、龍利魚以及和巴沙魚。而就這五種魚的質(zhì)地是有所不同的，出菜和上漿的是有所差異的。而在小編制作酸菜魚時(shí)先選用的是黑魚，應(yīng)為其刺少，肉白，食用起來嫩滑且其實(shí)帶有脆爽感。
