把子肉為徐州特色名吃。而徐州的把子肉是中華名小吃之一，并且還是魯菜當中極具特色的美食。而把子肉在制作上，采用到的是15CM長的五花肉和排骨用蒲草將其捆于一起。所以被稱之為:把子肉。而把子肉的飲食特點為：肥而不膩，多滋多味，肉色令人垂涎。而把子肉只是一種小吃統(tǒng)稱，而就在這其中以輔菜而來搭配如：四喜肉丸，蘭花干，海帶結，豆角，香腸，排骨，肘子，雞腿等等葷素食材所組合而成的，可以滿足消費者們的不同的用餐需求。
經營開把子肉店，其中的選址問題可謂是很重要的一點，但各位把子肉店的經營者們也可以稍加寬心。合作把子肉店，你的店鋪在選址時是可能會由合作總部的專業(yè)團隊來為把子肉店進行評估、協(xié)助談判，同時，團隊還會針對當地的把子肉店的周邊情況、住宅區(qū)入住率、消費能力等等方面進行數據收據，為把子肉店在后期的宣傳方案策劃做好數據鋪墊。
把子肉正以其獨特的口味以及和魅力，都開始逐步的走向世界。而把子肉其不僅是美食，更是非遺文化使者。而把子肉這一美食在異國他鄉(xiāng)，"把子肉"用口味傳遞著我大中華之美，同時也喚起了在外的孩子對家鄉(xiāng)的思念。而美食也架起了人們的友誼橋梁，從而來讓世界品味到中華非遺之精髓。把子肉不僅僅是一道美味，更是文化的傳承以及和對于情感的呈現。
顧客的口味可謂是不盡相同的，若是新手的把子肉店其中味道品種過于單一，那么把子肉店是很難吸引到消費者的，只有把子肉店內的產品保持豐富方能滿足到不同的顧客的需求。而有些消費者也很是追求把子肉店內產品的質量，因此，產品可以是葷素搭配的，這樣的把子肉店內的產品種類齊全，種類過少的產品是很難吸引消費者的，因此就要把子肉店在食材上多下功夫。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
對于有開把子肉店的想法的人來說，把子肉店合作也都已然成為了優(yōu)先選擇的創(chuàng)業(yè)項目。都說“萬事開頭難”，把子肉店去進行開業(yè)的情況同樣是會在很大的程度上直接的影響到把子肉店在之后的發(fā)展，而選址又是把子肉店在發(fā)展上的一個重要的前提之一，而下面就來為各位整理開把子肉店在選址時所要該注意到的基本事項，特別是眾多的“餐 飲小白”們，更是要擦亮眼睛了!
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
把子肉店其中的產品的味道是很重要的一點，口味是否好都會直接的關系到把子肉店內的客流多少。要想一直吸引顧客，那么就要增加客流獲的利潤，把子肉店就要有創(chuàng)新的研發(fā)力，為自身的把子肉店來增加特色。同時作為新手，更要把子肉店的經營者們去主動創(chuàng)新，而這是可以提升把子肉店的自身競爭力，從而來讓把子肉店在眾多的店鋪當中脫穎而出。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
其實就對于店鋪的裝修而言是會對把子肉店在生意上產生較大影響，創(chuàng)業(yè)者在經營把子肉店時，若是想要了解把子肉店的合作店在裝修上的費用該由誰出，其實就針對于不同的把子肉店的合作品牌，對裝修上有著不同要求。而在裝修上的費用有三種，一是經營者去自己承擔把子肉店的裝修費用，二則是合作公司為把子肉店裝修，三則是合作店統(tǒng)一裝修。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
把子肉的毛利潤基本能保持在40%左右，其實利潤很好計算。毛利潤=(售價—成本)÷售價×，打個比方把子肉一塊的成本為2.5元,售價為5元,毛利潤就是(5-2.5)÷5×=50%，每家把子肉的利潤比都是不一樣的。想多賺錢那就要控制好成本還有售價。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
餐 飲行業(yè)很是看重的一點就是其中的服務，把子肉店同樣是如此。兩家差不多的把子肉店，哪怕其中一家味道好，但把子肉店內的服務質量不好，那么消費者是不會單單的由于口味好而成為把子肉店的回頭客。相反，把子肉店內的消費者考慮到的方面多，只有味道好，服務好，那些消費者才會成為把子肉店的回頭客。因此，把子肉店內的服務質量可謂是新手們不可忽視的方面。
把子肉這一美食在制作的過程當中，是要有幾個關鍵點要注意到的。而在剛開始，對于五花肉的挑選是需要選用新鮮的有品質的，這樣也才能好把子肉的口感以香味。其次就是把子肉在煎雞蛋時的青椒的時間要掌握好，以此而來保持食材的形狀以及和口感。在之后燉煮時間還要足夠，讓五花肉可以充分的吸收湯汁，從而使其達到更好的口感以及和口味。
