香辣蝦作為川菜名菜，而香辣蝦的特點(diǎn)主要以汁濃、麻辣味濃且肉質(zhì)緊韌爽脆，而且色澤艷麗，食用起來(lái)令人垂涎欲滴。而通常是由蝦、土豆、香芹、花生米等食材而為作為主料制作而成的美食。而香辣蝦作為非常受歡迎的菜品，不僅味道鮮美，而且色香味俱佳，口味鮮美，色澤鮮艷食用起來(lái)使人回味無(wú)窮。而就香辣蝦的做法不僅簡(jiǎn)單，同時(shí)還是一款很是適合家庭或朋友聚會(huì)的美食。
而就現(xiàn)如今香辣蝦店內(nèi)的產(chǎn)品不只是單一的，香辣蝦店的用餐體驗(yàn)也將會(huì)很大程度上影響消費(fèi)者是否成為回頭客的關(guān)鍵，而香辣蝦店的口碑也是這樣的一步步建立起來(lái)的。而香辣蝦店內(nèi)的服務(wù)是否周到，有時(shí)比這家香辣蝦店內(nèi)的產(chǎn)品是否好吃還重要。雖說(shuō)做香辣蝦，但是服務(wù)質(zhì)量也很重要。只有將香辣蝦店內(nèi)的服務(wù)給到位了，這樣也才能擁有更多顧客。
香辣蝦作為特色美食，其在制作時(shí)，要每只蝦都先要開(kāi)背處理蝦線，蝦在經(jīng)過(guò)油炸將蝦殼炸制酥脆，而在炒制時(shí)要加上多種多樣的特制的香料而來(lái)進(jìn)行調(diào)和，從而可以讓每只大蝦都可以浸滿湯汁，食用起來(lái)更是香氣四溢，在出鍋時(shí)撒上些許芝麻。而就蝦的肉質(zhì)不僅緊實(shí)Q彈，再搭配上清脆爽口的黃瓜條和軟綿細(xì)膩的土豆塊。香辣蝦集酥、綿、脆等為一體，其豐富的口感，在嘴里交相呼應(yīng)，食用令人回味綿長(zhǎng) 如癡如醉。
其實(shí)就從目前的香辣蝦店的發(fā)展情況來(lái)看，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)家香辣蝦店還是較為有優(yōu)勢(shì)的。我想大家都知道，若是想要開(kāi)香辣蝦店那么就會(huì)有著相當(dāng)大的投資，尤其是在大城市當(dāng)中。首當(dāng)要做的就是關(guān)于香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)，而在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)營(yíng)主要也都包括了香辣蝦店的房租費(fèi)用、人員工資以及和香辣蝦店內(nèi)的設(shè)備、原材料等費(fèi)用，相對(duì)于城市而言，將香辣蝦店開(kāi)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)生活節(jié)奏慢，生活水平也低。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
通過(guò)以上內(nèi)容的介紹可以看出，若是想要自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)香辣蝦店是完全可行的。而就現(xiàn)在如今，開(kāi)香辣蝦店的人可謂是越發(fā)的多，而在行業(yè)上的競(jìng)爭(zhēng)壓力也在都在不斷增加。香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)者要該明白其中的風(fēng)險(xiǎn)，并注意把控。而香辣蝦店在實(shí)際的經(jīng)營(yíng)中，會(huì)遇到其他的一些問(wèn)題，香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)者要保持好足夠的耐心，而香辣蝦店在遇到問(wèn)題時(shí)就去想法解決。
示范講解：
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
在經(jīng)營(yíng)開(kāi)香辣蝦店前，你要做到的步驟一點(diǎn)就是香辣蝦店內(nèi)的產(chǎn)品，而一般香辣蝦店的主要消費(fèi)群體，大多在集中的位置，而到香辣蝦店內(nèi)用餐的顧客大多以白領(lǐng)上班族、中高收入等群體和學(xué)生而為主。所以香辣蝦店做好產(chǎn)品，是因?yàn)橐业搅讼M(fèi)人群，做出香辣蝦店內(nèi)的產(chǎn)品和顧客的消費(fèi)水平等要符合，才能使香辣蝦店的生意做的好一些。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
開(kāi)香辣蝦店會(huì)有很多的因素會(huì)直接的影響到顧客到香辣蝦店內(nèi)用餐的心情和欲望，就比如說(shuō)香辣蝦店裝修，桌椅的擺放，香辣蝦店內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境，因此一個(gè)良好的香辣蝦店的環(huán)境和氛圍能夠提高顧客的消費(fèi)率。俗話說(shuō)的好，細(xì)節(jié)決定成敗，經(jīng)營(yíng)開(kāi)香辣蝦店要做好很多細(xì)節(jié)問(wèn)題，若是香辣蝦店連一個(gè)細(xì)節(jié)都沒(méi)做到位，到店用餐的顧客一眼就能看到，這對(duì)于香辣蝦店在之后的經(jīng)營(yíng)可謂是很不利的。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)成本主要是由幾部分所組成，其中都包括了: 租金、人工、水電等。 每月租金差不多在1w左右，有3-至5名員工，以工資約為3千來(lái)算，那么五人的費(fèi)用在15000左右，水電費(fèi)五千元，而就蝦的生產(chǎn)成本在八千元，經(jīng)營(yíng)成本在四萬(wàn)左右一個(gè)月。而一般香辣蝦將其開(kāi)在人群聚集的位置開(kāi)業(yè)，畢竟不是主食，因此人均消費(fèi)量低不少，每天約在100份左右，一般在中午的營(yíng)業(yè)收入在4000左右，每月?tīng)I(yíng)業(yè)收入在12萬(wàn)左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
其實(shí)就從目前的香辣蝦店的發(fā)展情況來(lái)看，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)家香辣蝦店還是較為有優(yōu)勢(shì)的。我想大家都知道，若是想要開(kāi)香辣蝦店那么就會(huì)有著相當(dāng)大的投資，尤其是在大城市當(dāng)中。首當(dāng)要做的就是關(guān)于香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)，而在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)營(yíng)主要也都包括了香辣蝦店的房租費(fèi)用、人員工資以及和香辣蝦店內(nèi)的設(shè)備、原材料等費(fèi)用，相對(duì)于城市而言，將香辣蝦店開(kāi)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)生活節(jié)奏慢，生活水平也低。
香辣蝦在制作炸制蝦時(shí)要油溫保持在六成左右的油溫，從而可以快速的將蝦皮炸至金黃酥脆再將其撈出。對(duì)于這樣炸制而出的蝦殼會(huì)很是酥脆。往其中放入辣椒段以及和花椒一定要多，這才能做的更入味。而在下入炸制好的蝦時(shí)，想要注意好用小火翻炒不然是會(huì)將辣椒以及和麻椒所炒糊的，蝦也將沒(méi)辦法入味。作出一道出鍋有顏值又有營(yíng)養(yǎng)，麻辣味濃且肉質(zhì)緊韌的硬菜香辣蝦。
