鍋仔其實就是一種菜品，頗似于是砂鍋，而且也類似于是火鍋，但鍋仔又不同于火鍋這一美食，就火鍋而言是要用到底湯的，鍋仔卻是很講究原汁原味的，而一般來說是不加多的涮料的，而在口味上會是較為專一的。而鍋仔可謂是多種樣式的，如鍋仔酸菜白肉、鍋仔羊雜、鍋仔魚雜、鍋仔蘿卜蝦仁、鍋仔肥腸豆腐、鍋仔金針菇肥牛、鍋仔丸子等等。

　　　　新手要如何才能經(jīng)營開好家特色的鍋仔店呢?其實就在這些年來，鍋仔店在市場上的快速發(fā)展可謂是吸引到了不少的經(jīng)營者們的目光，而就在這其中有不少人靠這開鍋仔店掙了不少錢。而在這時就要一些鍋仔店的新手經(jīng)營者看到其發(fā)展的前景，也想要開好家鍋仔店，但是就對于現(xiàn)在市場上的鍋仔店是有很多的，并且在競爭方面也是很激烈的，而經(jīng)營者在這樣的情況下，新手要怎樣經(jīng)營好鍋仔店?

　　提起鍋仔菜而言，也許會比較陌生。而鍋仔，即是盛菜的餐具。為是一種形似雙耳炒鍋的不銹鋼鍋，不過，比炒鍋而言要小少的不少。而鍋仔菜這一美食的更大的特點就是不僅有湯還有菜，湯滾味鮮，同時還是近些年來較為流行的一種新潮的菜肴。而就鍋仔菜來說，大多是將原材料先調(diào)制好，再連湯水盛入到鍋仔當(dāng)中，加蓋上桌，置于小酒精爐上，邊煉、邊吃的一種特色的美食。

　　　　新手要如何才能經(jīng)營開好家特色的鍋仔店呢?其實就在這些年來，鍋仔店在市場上的快速發(fā)展可謂是吸引到了不少的經(jīng)營者們的目光，而就在這其中有不少人靠這開鍋仔店掙了不少錢。而在這時就要一些鍋仔店的新手經(jīng)營者看到其發(fā)展的前景，也想要開好家鍋仔店，但是就對于現(xiàn)在市場上的鍋仔店是有很多的，并且在競爭方面也是很激烈的，而經(jīng)營者在這樣的情況下，新手要怎樣經(jīng)營好鍋仔店?

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　經(jīng)營鍋仔店在淡季是生意若是不好要如何辦，在淡季鍋仔店內(nèi)的生意不好時，那么鍋仔店的創(chuàng)業(yè)者們就一定要擺正心態(tài)，而這是在經(jīng)營鍋仔店前所需要考慮到的一個問題。在當(dāng)鍋仔店遇到淡季的時候，作為鍋仔店的經(jīng)營者千萬不能太過急躁，不要過于焦慮，要鍋仔店保持一顆平常心，從而發(fā)現(xiàn)鍋仔店就目前所存在的問題，然后解決其中的問題。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　要想讓鍋仔店的生意做好，那么就鍋仔店的裝修就要有特色，而就這樣也才能夠吸引到更多的的顧客，只要鍋仔店的資金充足，那么鍋仔店在裝修方面會好上不少，若是鍋仔店的資金不足那么可以做的接地氣一些，而就現(xiàn)在的年輕人都能夠接受。而就關(guān)于鍋仔店在裝修上一定要做的干凈衛(wèi)生，布局還要合理，從而可以給人一種明亮整潔的感覺。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　若是鍋仔店由于季節(jié)才出現(xiàn)生意不好，那么此時就要做些有針對性的鍋仔店的營銷方式，以此而來增加在的淡季時鍋仔店的銷售量，也能開通外賣平臺，通過以這樣的方式而來提高鍋仔店的銷售覆蓋范圍。其實就鍋仔店遇到淡季時并不可怕，可以在這時要抓住機會給鍋仔店做個升級，也能對鍋仔店內(nèi)的工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，為鍋仔店的旺季到來，做好準(zhǔn)備。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　鍋仔的日銷售若是在一百份，可以根據(jù)地區(qū)不同的銷售價格而有所不同，在我們這所取的更低的一個鍋仔賣50元，成本在15元。利潤是30元一碗×按賣一百碗計算，利潤是3000元×一月30天=90000元。備注：房租和其它的費用要按照當(dāng)?shù)氐男星閬硭忝刻斓钠骄鶖?shù)減除即可。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　既然是鍋仔店行業(yè)，那么就要注重好鍋仔店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。若是到處都是垃圾的鍋仔店這是會給消費者們留下不好的印象，若是說消費者一走進(jìn)鍋仔店的門口，看到這樣的場景會立馬走。要了解一個良好的鍋仔店的衛(wèi)生環(huán)境是可以為鍋仔店帶來一個很大收獲，若是說所經(jīng)營的鍋仔店現(xiàn)在就存在這樣的問題，建議各位鍋仔店的經(jīng)營者去進(jìn)行整改。

　　就對于鍋仔的種類而言太多了，大概能分為一下幾類：牛肉鍋仔不論是牛骨頭還是牛雜，不論是清湯還是紅油。羊肉鍋仔：在數(shù)九寒天里，羊肉可謂是的配置，再搭配上熱火朝天的鍋仔形式，清燉或者紅燒，都是熨帖的味道。魚雜鍋仔：而魚雜這樣的不起眼的邊角料，卻是在人們的烹飪下，成了醬香咸鮮的美味。而就其他鍋仔：除了以上幾類，鍋仔還有牛蛙、甲魚、松滋雞等等，每個都是冒著熱氣的冬季美味。