豆腐作為豆制品類型的一個代表美食，其中具有著很高的營養(yǎng)價值，而這其中還含有著多種維生素和礦物質(zhì)，鈣、鐵、鋅等等含量也是尤其的高，同時也能夠滿足所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，不僅能夠增強(qiáng)的機(jī)體免疫力。另外豆腐當(dāng)中還含有著大量的蛋白質(zhì)，并且在口感上也很是滑嫩，同時也很容易被所消化以及和吸收，對于促進(jìn)的消化的同時還能起到健脾和胃的作用。
澆汁豆腐店去做推廣和宣傳工作是可以提高澆汁豆腐店的聲望度。其實就現(xiàn)如今在市場上澆汁豆腐店在品牌上是有很多的，其中澆汁豆腐店在發(fā)展上還是比較好的，當(dāng)然了也有些濫竽充數(shù)的開澆汁豆腐店品牌，因此澆汁豆腐店的經(jīng)營者在選擇店鋪的品牌時一定要謹(jǐn)慎，要澆汁豆腐店可以根據(jù)澆汁豆腐店的自身實力，以及和品牌的影響程度等等多個方面進(jìn)行考慮。
其實就對于澆汁豆腐作為很常見的一道特色小吃，而由于其食材比較簡單，而其中主要有豆腐、雞蛋以及和配料而在做法方面也是簡單和快捷的，營養(yǎng)豐富且味道鮮美。在制作時要先把豆腐放在油鍋當(dāng)中煎一下，再拿起小碗往其中放上幾塊金燦燦的煎豆腐，澆上一大勺濃濃湯汁，然后就是把蒜蓉、蔥花、香菜、榨菜等食材放入碗中。食用起來其口感不僅外酥里嫩，香而不膩，同時也屬于休閑速食。
選擇好了澆汁豆腐店接下來就是店鋪在裝修方面的事了，而就現(xiàn)在人們也都是較為看重澆汁豆腐店的用餐環(huán)境，而澆汁豆腐店的用餐環(huán)境是可以給人的感覺就是店鋪內(nèi)產(chǎn)品是否衛(wèi)生，澆汁豆腐店的外面環(huán)境都讓人沒有食欲，那么澆汁豆腐店的后廚的衛(wèi)生又能好到哪里去呢?而一個良好的澆汁豆腐店的用餐環(huán)境是能使顧客有個愉快的心情，而好的澆汁豆腐店的裝修更能吸引到顧客。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
以針對性的服務(wù)施展范圍較廣，澆汁豆腐店可以根據(jù)消費者的年齡、口感傾向等等而來為澆汁豆腐店提供一個針對性的服務(wù)，澆汁豆腐店可以以年齡為例，若是消費者的年齡比較小，可推薦顧客購-營養(yǎng)豐盛的產(chǎn)品，若是喜歡嘗試新事物的年輕人，那么可以向其推薦澆汁豆腐店內(nèi)的新品。當(dāng)然了澆汁豆腐店推薦的產(chǎn)品并不局限一種產(chǎn)品，還能針對消費者的年齡、口感等進(jìn)行針對性推薦。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
選擇好了澆汁豆腐店接下來就是店鋪在裝修方面的事了，而就現(xiàn)在人們也都是較為看重澆汁豆腐店的用餐環(huán)境，而澆汁豆腐店的用餐環(huán)境是可以給人的感覺就是店鋪內(nèi)產(chǎn)品是否衛(wèi)生，澆汁豆腐店的外面環(huán)境都讓人沒有食欲，那么澆汁豆腐店的后廚的衛(wèi)生又能好到哪里去呢?而一個良好的澆汁豆腐店的用餐環(huán)境是能使顧客有個愉快的心情，而好的澆汁豆腐店的裝修更能吸引到顧客。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實就澆汁豆腐店在行業(yè)當(dāng)中的服務(wù)可謂是很重要的，當(dāng)然了服務(wù)同樣是澆汁豆腐店在行業(yè)上的保證。而只要有良好的澆汁豆腐店的服務(wù)質(zhì)量，是可以為澆汁豆腐店帶來更多消費者，若是澆汁豆腐店內(nèi)的工作人員服務(wù)很差，澆汁豆腐店內(nèi)的消費者的回頭率降低不少，因此大家要重視起服務(wù)。建議在經(jīng)營澆汁豆腐店前對店鋪內(nèi)的工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，從而來提高澆汁豆腐店的服務(wù)質(zhì)量。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
其實就澆汁豆腐在制作上比較簡單，并且澆汁豆腐的利潤在60%-65%左右。若制作使用的是特定的豆腐，其中的成本會高上不少，若是用普通的豆腐，那么成本差不多能降三倍，澆汁做得好，比你用什么豆腐都強(qiáng)，夜市上擺攤賣得非?？臁Ｒ陨蟽?nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
以針對性的服務(wù)施展范圍較廣，澆汁豆腐店可以根據(jù)消費者的年齡、口感傾向等等而來為澆汁豆腐店提供一個針對性的服務(wù)，澆汁豆腐店可以以年齡為例，若是消費者的年齡比較小，可推薦顧客購-營養(yǎng)豐盛的產(chǎn)品，若是喜歡嘗試新事物的年輕人，那么可以向其推薦澆汁豆腐店內(nèi)的新品。當(dāng)然了澆汁豆腐店推薦的產(chǎn)品并不局限一種產(chǎn)品，還能針對消費者的年齡、口感等進(jìn)行針對性推薦。
魯菜澆汁豆腐作為一道不僅制作簡單且易做的產(chǎn)品，而其中的制作關(guān)鍵主要是在于掌握好澆汁豆腐的火候以及和在調(diào)料方面的搭配。而在燉煮豆腐時需要用小火去進(jìn)行慢慢的燉煮，而對于這樣制作的出豆腐才會更加的鮮嫩。而對于澆汁豆腐的調(diào)料在用量方面根據(jù)個人的口味而來調(diào)整，但要注意平衡，不過咸也不能過淡。較后，擺盤時可以根據(jù)個人喜好進(jìn)行裝飾，增加菜品的美感。
