香辣蝦作為一道汁濃、麻辣味濃，并且肉質較為緊韌爽脆的名菜。一開始的香辣蟹，再到現(xiàn)在所衍生出來的香辣蝦、香辣田螺等美食，這些也都在大江南北成為餐桌上的寵兒，哪怕是外省人也都一致認為那些不能吃辣的廣東人，也開始慢慢的變的大張旗鼓地吃起香辣料理來。而香辣蝦屬于渝派川菜的美食，而在炒制時加上多種香料，不僅味道獨特，色澤鮮艷，還讓人回味無窮。
其實就各位經營者們在去選擇香辣蝦火鍋店的時，那么就要根據自己所開的香辣蝦火鍋店的實際情況而來進行考慮，同時還要看自己香辣蝦火鍋店內的資金情況是否滿足高顧客的群體需求，同時還要香辣蝦火鍋店看周邊顧客的群體都是什么樣的類型。不過就按照當前香辣蝦火鍋店在市場上的發(fā)展情況來看，香辣蝦火鍋店所面向的大多都是普通顧客，可以以平價香辣蝦火鍋店而為主即可。
其實制作香辣蝦火鍋其在選料方面是很關鍵的，而蝦要選用新鮮的，可用活明蝦或是基圍蝦的，可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦，要用皮薄、蝦腦少，肉飽滿的，因為皮厚則炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉目太費油，而肉不飽滿的炸出來發(fā)柴。而香辣蝦火鍋通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。而精髓在于肉質和炒制時多加特制香料來調和，同時也能添入自己喜愛的食材。
作為香辣蝦火鍋店的招牌，那么在一定程度上是會成為消費者到香辣蝦火鍋店內用餐的推薦產品，所以在開香辣蝦火鍋店時，還要注重好產品細節(jié)。產品新鮮是消費者們所追求的質量，而香辣蝦火鍋店在制作相關產品時，好要創(chuàng)業(yè)者去多方面的來保障產品質量，這對消費者所追求的口感和健康得到保障。同時消費者在需求上的多樣性的存在，所以香辣蝦火鍋店內的產品要具備多種口味的選擇。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
香辣蝦火鍋店內的生意在什么時候是淡季呢?其實就現(xiàn)實的生活當中，不論香辣蝦火鍋店是怎樣的創(chuàng)業(yè)項目都是有淡旺季的，而開店同樣是一樣的。而在香辣蝦火鍋店遇到淡季時不用過分的擔憂，只要調整好香辣蝦火鍋店在之后的經營模式就行，就比如說香辣蝦火鍋店可以多做些宣傳活動，從而來讓香辣蝦火鍋店內的生意一天比一天好。而這時有就有人問了，香辣蝦火鍋店內的生意在啥時候是淡季?下面就來了解一下吧。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
經營開家主題香辣蝦火鍋店很重要的一點就是選址，因此在香辣蝦火鍋店的位置選不好的話，著是很容易影響到香辣蝦火鍋店在之后的正常的經營。經營者們在選擇主題香辣蝦火鍋店所在位置時，要去多多參考和交通等方面問題。建議那些香辣蝦火鍋店的新手經營者不要選擇黃金地區(qū)，這樣的位置房租太高，且香辣蝦火鍋店內的競爭也很是激烈，生意差點的話就連房租都付不起，漸漸著是會被香辣蝦火鍋店所在市場所淘汰掉了。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
不少人只要談到營銷，那么開始能夠想到的就是打折、或。而這樣的開香辣蝦火鍋店的想法是錯誤的，若是主題香辣蝦火鍋店只是一味的進行打折的話，那么這是會很容易給香辣蝦火鍋店的消費者們一種廉價感，而這也是不利于主題香辣蝦火鍋店在之后的長期的發(fā)展。其實香辣蝦火鍋店在營銷本質上就是要找準消費者的需求，從整體的香辣蝦火鍋店內氛圍的營造、產品制作再到推廣銷售。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
香辣蝦店成本利潤的分析有租金、人工、水電。而每月租金在1萬左右，三到五名員工，以員工工資3千來算，水電費差不多在5千，原料生產成本在8千，在經營成本上大約在4萬一個月。香辣蝦店利潤分析，香辣蝦店在人群聚集的地方去開業(yè)，每天一般是約100份，一般在中午營業(yè)收入，4000元的收入，每月營業(yè)收入可達到12萬元左右。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
當香辣蝦火鍋店在淡季時，雖說店鋪內的生意不好，但萬萬不能降價，香辣蝦火鍋店這樣做也只是會讓消費者覺得香辣蝦火鍋店要倒閉。而根據香辣蝦火鍋店在市場上的相關調查所顯示，香辣蝦火鍋店在淡季使所采之前的價格或漲價的香辣蝦火鍋店的經營模式，雖說會有很大收獲，同時也會讓自己所經營的香辣蝦火鍋店陷入到價格戰(zhàn)當中，而香辣蝦火鍋店的這樣的做法也只會一時獲利，但對之后的香辣蝦火鍋店的經營是很不利的。
其實就在蝦當中有著很高的食療以及和營養(yǎng)價值，而其還有蒸、炸等等做法，并可以還能用于中藥材。而蝦當中含有著豐富的鎂，而鎂對心臟活動有一定的調節(jié)作用，可以很好的保護心血管，能減少血液中膽固醇含量，還是防止動脈硬化，同時能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。無辣不歡的者們有福了，這次的香辣鮮蝦鍋，鮮香彌漫，味醇入心香辣爽口。
